1、远写中华人民共和国国家标准GB 28336-2012 食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共不口国卫生部发布1 范围食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸本标准适用于由2-甲基丁醇为原料制得的食品添加剂2-甲基丁酸。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称2甲基丁酸2.2 分子式Cs H lO O2 2.3 结构式2.4 相对分子质量J丫OH102.13(按2007年国际相对原子质量3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽元色至苍黄色状态液体香气刺鼻的辛辣的羊乳干酷香气，稀释
2、时有果香GB 28336-2012 检验方法将试样置于比色管内，用自测法观察GB/T 14454. 2 1 GB 28336-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表21里化指标项目指标检验方法溶解度(25.C) 1 mL试样全溶于1mL 95%(体积分数)乙醇中GB/T 14455.3 2-甲基丁酸含量，w/%飞?-98.0 附录A折光指数(20C) 1. 404-1. 408 GB/T 14454.4 相对密度(25.C/25 .C) o. 931 O. 936 GB/T 11540 -二2 附录AL甲基丁酸含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-
3、2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1. 3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂2甲基丁酸典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 28336-2012 3 GB 28336-2012 附录B食品添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食晶添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图食品添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图见图B.1。图B.1 食晶添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱
4、z毛细管柱，长50m，内径0.2mm. B.2.2 固定相:聚乙二醇。B. 2. 3 膜厚:0.2m。B.2.4 色谱炉温度:150 .C恒温。B.2.5 进样口温度:250 .C。B.2.6 检测器温度:250.C。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:约20mL/min。B. 2.10 进样量:1L. B. 2.11 分流比:1/100。4 NFON|的的N阁。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中2-甲基丁酸食品添加剂GB 28336-2012 争e中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销唔开本880X 1230 1/16 印张0.5字数9千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷提书号:155066 1-45208 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28336-2012 打印H期:2012年6月27日F002
