1、GB 中华人民共和国国家标准GB 28348-2012 食品安全国家标准食品添加剂肉桂酸甲醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码(tIj伪中华人民共和国卫生部发布1 范围食品安全国家标准食品添加剂肉桂酸甲醋GB 28348-2012 本标准适用于由肉桂酸或肉桂油为原料制得的食品添加剂肉桂酸甲醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称3-苯基丙烯酸甲醋2.2 分子式ClO H100Z 2.3 结构式2.4 相对分子质量旷J人。/162.19(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。项目色泽状态香气3.2 理化指标:应符
2、合表2的规定。项目肉桂酸甲醋含量，也/%酸值(以KOH计)/(mg/g)飞:-表1感官要求要求白色至微黄色块状结晶果香、膏香表2理化指标检验方法将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察GB/T 14454.2 检验方法附录AGB/T 14455.5 1 GB 28348-2012 附录A肉桂酸甲醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 虱g定方法面积归一化法:按GBfT11538-2006中10.4测定含量。试样制备:称取本品1g溶于5mL无水乙醇中，微热，摇匀备
3、用。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定进行，应符合要求q食品添加剂肉桂酸甲醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录Bo2 附录B食晶添加剂肉桂酸甲醋典型气相色谱图(面积归一化法)B. 1 食晶添加剂肉桂酸甲醋典型气相色谱图食品添加剂肉桂酸甲醋典型气相色谱图见图B.L2 -一-一说明21 溶剂;2一一肉桂酸甲醋。固B.l食品添加剂肉桂璋甲蔼典型气相色语固B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径0.53mm。B.2.2 固定相:二甲基聚硅氧烧。B.2.3 膜厚:1. 5mo GB 28348-2012 B.2.4 色谱炉温度:线性程序升温从150
4、oC 180 oC，速率3oC/min，再从180oC 250 oC，速率10 oC/min，最后在250oC恒温10min。B.2.5 进样口温度:250oC。B.2.6 检测器温度:260oC。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:1. 5 mL/ mino B.2.10 进样量:0.2LoB. 2. 11 分流比:1/4003 NFON|叮的N闰。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中食品添加剂肉桂酸甲醋GB 28348-2012 当&中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销唔开本880X12301/16 印张0.5字数7千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷* 书号:155066. 1-45220 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28348-2012 打印H期:2012年6月27H F002
