1、远雪中华人民共和国国家标准GB 28359-2012 食品安全国家标准食品添加剂乙酸苯乙醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布1 范围食品安全国家标准食品添加剂乙酸苯乙醋GB 28359-2012 本标准适用于由乙酸(或乙酸西干)和苯乙醇为原料制得的食品添加剂乙酸苯乙醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称乙酸2-苯乙醋2.2 分子式C10 H1202 2.3 结构式OJ Y 2.4 相对分子质量164.2(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽元色至微
2、黄色将试样置于比色管内，用目测状态液体法观察香气浓郁的甜香、玫瑰-果香、蜂蜜样香气GB/T 14454.2 1 GB 28359-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25.C) 1 mL试样全溶于2mL-4 mL 70%(体积分数)乙靡中GB/T 14455.3 乙酸苯乙醋含量，由/%;: 98.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)、户、1. 0 GB/T 14455.5 折光指数(20.C)1. 496-1. 502 GB/T 14454.4 相对密度(25.C/25 C) 1. 030-1. 034 GB/T 11540 2 附录AZ酸苯
3、乙醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸苯乙醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 28359-2012 3 GB 28359-2012 附录B食晶添加荆Z酸苯Z醋典型气相色谱图(面积归一化法)B. 1 食品添加剂Z酸苯乙醋典型气相色谱图食品添加剂乙酸苯乙醋典型气相色谱图见图B.L圄B.1
4、食晶添加剂乙酸苯乙醋典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱z毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B.2.3 膜厚:0.25m。B.2.4 色谱炉温度:180 .C恒温。B.2.5 进样口温度:250 .C。B.2.6 检测器温度:250 .C。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:约30mL/min。B. 2.10 进样量:0.2LoB. 2. 11 分流比:1/75。4 NFON|白白的N阁。国华人民共国家标准食品安全国家标准和中食品添加弗uz酸苯Z醋GB 28359-2012 * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X12301/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷铸书号:155066 1-45231 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28359-2012 打印H期:2012年6月27H F002
