1、GB 861188 本标准适用于油脂业用大豆。 1 技术条件 1.1 油脂业用大豆按净粮粗脂肪含量分等。 等级指标及其他质量指标见下表。 1.2 低于五等的大豆不适于油脂业用。 1.3 大豆种皮脱落、子叶完整以及种皮生有白蒲而未伤及子叶的均属好粒。 1.4 动植物检疫项目按国家有关规定执行。 1.5 卫生标准按GB 271581粮食卫生标准，GB 479084粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法，GB 480984食品中氟允许量标准，GB 276181食品中黄曲霉毒素B1允许量标准，GB 512785食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量卫生标准执行。 2 名词解释 2.1 子叶变色
2、粒：经过高温烘烤，子叶用肉眼可见为浅红色至褐色的籽粒。 2.2 不完善粒：按GB 135286大豆关于不完善粒的解释执行。 2.3 杂质：按GB 135286关于杂质解释执行。 2.4 色泽、气味，按GB 135286关于色泽、气味解释执行。 3 检验方法 3.1 扦样 按照GB 549185粮食、油料检验 扦样、分样法执行。 3.2 杂质测定 按照GB 549485粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法执行。 粗脂肪（干基）， 杂 质 水 分 子叶变色粒 不完善粒，色泽、气味等级 最低指标 总 量 其中：霉变粒1 2 3 4 520 19 18 17 161.0 14.0 20 20.0 5.
3、0 正常页码，1/2GB 8611882006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR861100K.htm 3.3 粗脂肪测定 按照GB 551285粮食、油料检验 粗脂肪测定法执行。 3.4 水分测定 按照GB 549785粮食、油料检验 水分测定法执行。 3.5 色泽、气味鉴定 按照GB 549285粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法执行。 3.6 子叶变色粒的测定 从平均样品中，经分样后随机采取完整大豆籽粒（不包含破碎粒与明显的虫蚀粒），200粒平摊于小盘内，置于烘箱，在105条件下烘烤40min，取出。用小刀沿子叶中缝切开，计数肉眼可见子叶变为浅红至褐色的籽粒。 子叶变色粒（）=（子叶变色粒数/样品总粒数）100 双试验结果允许误差不超过平均值的2，取平均值作为测定结果，测定结果取整数。 4 包装、运输和储存 大豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量，运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。 页码，2/2GB 8611882006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR861100K.htm
