NY 5179-2002 无公害食品.哈密瓜.pdf

1、ICS 67.080.10 B 31 中华人民共和国农业行业标准NY 5179-2002 无公害食品晗密瓜2002- 07 -25发布2002- 09-01实施中华人民共和国农业部发布279 NY 5179 2002 前言本标准由中华人民共和国农业部提ilio本标准起申单位:农业部农产品质量监督检验测试中心(乌鲁木齐儿丰标准主安起草人陈贺、师昕、孙晓陆、杨奇、肖英、王海燕。280 NY 5179-2002 无公害食品哈密瓜1 范围本标准规定了无公害食品哈密瓜的定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于无公害哈密瓜。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成

2、为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否时使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本运用于本标准。GB/T 5009.11 食品中总砌的测定方法GB/T 5009. 12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.13 食品中钢的测定方法GB/T 5009. 15 食品中铺的测定方法GB/T 5009.17 食品中总隶的测定方法GB/T 5009.18 食品中氟的测定方法GB/T 5009. 34 食品中亚硝酸盐的测定方法GB/T 5009. 38 蔬菜水果卫生标准的分析方法GB

3、/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T、17331食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定中华人民共和国农药管理条例3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 晗密瓜脆肉型厚皮甜瓜。3. 2 裂缝除品种特有网纹外，果实表面皮层开裂并自然愈合形成的长度小于2cm的裂痕。3. 3 损伤及病斑由于挤、压、碰人为造成的创伤及受病害侵蚀造成的斑痕。281 NY 5179-200

4、2 3.4 虫斑果实受虫害造成的损伤斑痕。4 要求4. 1 感冒元公害食品哈密瓜的感官应符合表1的规定。表1无公喜食品哈密瓜感官要求裂缝不允许达果肉部分损伤及病斑损伤未及果肉的单瓜不超过总数的10%，且单瓜伤面积总和不超过3cm2 虫斑不允许注:虫斑为主要缺陷.4.2 卫生卫生要求应符合表2的规定。表2无公害食晶晗密瓜卫生指标序号农药名称指标/(mg/kg)乐果(dmethoate)1 2 11:菌灵(carbendazim)o. 5 3 辛硫磷(phoxim)0.05 4 氟氯氧菊酣(cyhalothrin)O. 2 5 百菌清(chlorothalonil)三16 二唾罔(triadime

5、on)豆豆0.27 亚硝酸盐4 8 京以Hgj-) 0.01 9 铜(以Cut) 这二1010 氟(以F计)三三o.5 -一一卜-一一1 I E申以Astl 三三o.5 12 铅(以Pb计o. 2 13 铺(以Cd计O.05 注z剧毒和高毒农药在蔬菜水果生产中的使用按中华人民共和国农药管理条例执行。5 检验方法5. 1 感官要求的检验5. 1. 1 用触摸和目测法检验。5.2 卫生要求的检验5.2.1 乐果按Gll/T17331规定执行。5.2.2 多菌灵按Gll/T5009. 38规定执行。5.2.3 辛硫确按GB14875规定执行。282 -NY 5179-2002 5.2.4 氟氯氯菊l

6、!U接GB(T17332规定执行。5.2.5 百菌清按GB14878规定执行。5.2.6 三睡酣按GB14973规定执行。5.2.7 亚硝酸盐按GB(T5009. 34规定执行。5.2.8亲按GB(丁5009.17规定执行。5.2.9铜按GB(T5009. 13规定执行。5.2.10氟按GB(T5009. 18规定执行。5. 2. 11碑按GB(T5009. 11规定执行。5.2. 12铅按GB/T5009. 12规定执行。5.2.13铺按GB(T5009.15规定执行。6 检验规则6. 1 脸验分类6. 1. 1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列

7、情形之一者应进行组式检验。al 出口水果、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求:bl 闲人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.1.2 交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收验收。交收验收内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。6.2 组批检验同一产地同时采收的哈密瓜作为一个批次。6. 3 抽样方法按照GB(T8855中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损害者，应由交货单位重新整理后再行抽样。6.4 判定规则6.4.1 每批受检样品抽样检验时，对感官有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果

8、重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。6.4.2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。283 NY 51792002 7 包装、运输、贮存7. 1 包装哈密瓜的包装箱要求大小一致、牢固，内壁及外表均平整，预留通风孔;疏木箱缝宽适当、均匀。包装容器应保持于燥、清洁、无污染、无异味。7.2 运输7. 2. 1 哈密瓜收获后应就地修整，及时包装、运输。7.2.2 运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染、无异昧、元杂物。7.3 贮存7.3. 1 临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及布毒有害物质的污染，防止挤压等损伤。7.3. 2 长期贮存，温度应保持在3C5C:，空气相对湿度不得高于75%;严禁与其他有毒、有异昧、发霉散热及传播病虫的物品混合存放。24