SB 10019-2001 硬质夹心糖果.pdf

1、ICS 67.180.10 X33 备案号:98529860-2002 SB 中华人民共和国行业标准写工糖果Candy 2001-12-26发布中国商业联合会发布SB 1001810023-2001 SB 10104-2001 SB 1034610347-2001 代替SB1001810023一1992SB 10104一19922002-07-01实施目录SB 10346- 2001 糖果分类SB 10018- 2001 使质糖果. .5 SB 10019- 2001 更质夹心糖果10SB 10020- 2001 SB 10021 - 2001 目IJ吕本标准的全部技术内容为强制性。本标准是糖

2、果系列标准的基础标准，与F列标准配套使用:一-SB10018-2001 硬质糖果一-SB10019一2001硬质夹心糖果一-SB1002-2001 乳脂糖果一-SB10021-2001 凝胶糖果一-SB10022-2001 抛光糖果一-SB10023-2001 胶基糖果-SB 10104-2001 充气糖果一-SB10347-2001 压片糖果本标准由中国商业联合会提出井归口。备案号:9852-2002 本标准由上海市糖业烟酒(集团)有限公司、上海冠生园食品有限公司负责起草:北京义利食品公司、上海不凡帝糖果有限公司、箭牌口香糖有限公司、爱芬食品(北京)有限公司、北京第一食品公司、华纳(广州)有

3、限公司糖果厂、佳口食品(中国)有限公司、上海市营养食品质量监督检验站、中国食品工业协会糖果专业委员会参加起草。本标准主要起草人:葛俊杰、汪国钧、乐文祥、张斌、马战明、杨爱华、贾建国、王风友、周洁、和湘东。备案号:9855-2002 目IJ昌本标准的第4章、第5.3条、第5.4条、第8.2条为强制性的，其余为推荐性的。其中第8.2条可分步实施应符合GB7718的规定接本标准的实施日期实施;其余内容可推迟到2004年1月1日起实施。本标准是对SB/ T 10019-1992 (夹心糖果的修订，主要修订内容有:1.名称由夹心糖果改为硬质夹心糖果0SB / T 10019-1992规定夹心糖果分酥心型

4、、粉心型、酱心型三类，本标准规定硬质夹心糖果分酥心型、粉心型、酱心型、果心型、浆心型五类。2. 水分改为干燥失重;指标由不得超过3.0%(酥心型，粉心型)、4.0%(酱心型)，调整为不得超过4.0%(酥心主町、3.5%(粉心型)、7.0%(酱心型)、5.0%(果心型)、8.0%(浆心型)。3.还原糖指标由不得低于12.0%(各类)，调整为不得超过12.0%29.9%(以糖皮计)。4.净含量，由限制11二、负偏差改为只限制负偏差。本标准白实施之日起代替SB/ T 10019-19920 本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准由上海市糖业烟酒(集团)有限公司、上海远生国食品有限公司负责起草:上海

5、不凡帝糖果有限公司、北京第一食品公司、北京义利食品公司、上海市食品仁业研究所、中国食品r:业协会糖果专业委员会参加起草。10 本标准主要起草人:汪国钧、乐文祥、马战明、1啤志强、王风友、张斌、陈芷荼、喻雨琴。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一-SB/ T 10019-1992。SB 10019- 2001 硬质夹I心糖果1 范围;:f不时规定了但质夹心糖果的产品分、试验方法、检抢规则和|标，、标签、包装、乓输、川:(-/虫求本奸、2规F、J |口JSB 10018-2001第32fi:J4 严口诀别1 口口=吃tJ+J I的成为本切、耻的不J川Jf本切、咐，SB 10346 - 2001

6、 ; 3.2条jjf111 1:1)类刑远川Jr.卡:j;j;世心5 技术要求5. 1 5. 2 气手Lit门!旧的创川立:11，其随后所有的J剧本标准j丰成协议的各方研究19J !II变彤个半Ml:尤fuJill、f心外漏心外漏;尤lmm以1TfL1 nt，口J1fiU段:尤f政)1.、馅，心外漏7lmm以|身L、型织#H:.il;iY兹咪气味杂l贤一糖)1.J亨汗平均匀，斗、牛山牙、小灿纸，尤/i皮皮、(j:心外漏.尤lmlll以|气乱不粘牙，不粘纸，尤li皮)1.、tfL、外漏，无lmm以J-tl孔符合品利l)但旬的放，J味J生气l床，尤异味尤肉1Ib!J见杂质5. 3 理化指标5.3.

7、 1 ;争含量负偏差同SB10018-2001 :第5.3.1条。11 SB 10019-2001 5. 3. 2 干燥失重、还原糖干燥失重、还原糖应符合表2的规定。表2项指标酥心型粉心型酱心型果心型浆心型干燥失重，%主主4.0 3.5 7.0 5.0 8.0 j圣原糖(以葡萄糖计)，% 12.029.0 (以糖皮计)5. 4 卫生指标问SB10018-2001第5.4条。6 试验方法同SB10018-2001第6章。7 检验规则问SB10018-2001第7章。8 标志、标签8.1 外包装箱标志|可SB10018-2001 :第8.1条。8. 2 单件包装标签问SB10018-2001第8.2条u9 包装、运输和贮存同SB10018一2001第9章、第10章和i第门章。12 SON-smo问:辜的。同阁的时eON-守。同。同阔的SON-价NOO同lsegm和国准人民共业标中华行果糖SB 1001810023一2001SB 10104-2001 SB 1034610347-2001 国内贸易部标准编辑出版委员会地址:北京市西城区三里河二区十一号楼中商科学技术信息研究所内邮编:100045 电话:(010)68533526版权所有不得翻印* 准印证号:92-06B3(京2002年3月第一版2002年3月第一次印刷定价:28.00元