1、ICS 67.080 C 53 道B中华人民共和国国家标准GB 16326-2005 代替GB16326-1996 坚果食品卫生标准Hygienic standard for nut 050928081060 2005-01嗣25发布2005-10-01实施中华人民共和国卫生变发布中国国家标准化管理委员再前本标准全文强制。本标准代替并废止GB16326一1996(坚果食品卫生标准。本标准与GB163261996相比主要变化如下:一一按照GB/T1. 1-2000对标准文本格式进行了修改;GB 16326-2005 对GB16326-1996结构、适用范围进行了修改，增加了原料、食品添加剂、生产
2、加工过程、包装、标识、贮存及运输的卫生要求。本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。本标准由中华人民共和国卫生部提出井归口。本标准起草单位:天津市E生局公共卫生监督所、辽宁省卫生监督所、四川省食品卫生监督检验所、甘肃省食品卫生监督检验所、河北省食品卫生监督检验所。本标准起草人:崔春明、王旭太、鲜仕举、杨仲亚、王福珍、王平、赵晋。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-GB16326-19960 I GB 16326一2005坚果食品卫生标准1 范围本标准规定了坚果食品的卫生指标和检验方法、食品
3、添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。本标准适用于坚果(如核桃、松籽、棒子、开心果等)。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009. 37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范3 指标要求3. 1 原料要求应符合相应的标准和有关规定
4、。3.2 感官要求不得有酸败等异味，无异物、无霉变、无虫蛙。3.3 理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) 过氧化值(以脂肪计)/(g/lOOg) 4 食晶添加剂4. 1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。主三=二4.2 食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760的规定。5 食晶生产加工过程应符合GB14881的规定。6 包装包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。7 标识定型包装的标识按GB7718的规定执行。指标4 0.08 GB 16326-2005 8 贮存及运输8.1 贮存产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、
5、有害、有异昧、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。8.2 运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9 酸价、过氧化值的检验方法2 山CON-NSF阁。准国华人民共和国家标准果食晶卫生标GB 16326-2005 中坚 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销除印张O.5 字数4千字2005年5月第一次印刷开本880X12301/16 2005年5月第一版 定价8.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-22435
