GB 19643-2005 藻类制品卫生标准.pdf

1、ICS 67.120.30 C 53 道自中华人民共和国国家标准GB 19643-2005 藻类制品卫生标准Hygienic standard for marine algae and algae products 2005-01-25发布中华人民共和国卫生变发布中国国家标准化管理委员瓦2005-10-01实施GB 19643-2005 前吉同本标准全文强制。本标准于2005年10月1日起实施，过被期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位E福建省卫生防疫站、海南省卫生防疫站、大连市卫

2、生防疫站、汕头市卫生防疫站、桂林市卫生防疫站、杭州市卫生监督所、江苏省疾病预防控制中心。本标准主要起草人z沙纪辉、韩彩轩、李素秋、倪木洲、邓秀英、蔡延平、袁宝君。I GB 19643-2005 藻类制品卫生标准1 范围本标准规定了藻类制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于海水藻类和以海水藻类为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的制品。本标准不适用于以海水藻类为原料制成的果冻和螺旋藻制品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均

3、不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。总是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789. 20 食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009. 11 食品中总碑及无机呻的测定GB/T 5009. 12 食品中铅的测定GB/T 5009. 17 食品中总录及有机柔的测定GB/T 5009. 190 海产食品中多氯联苯的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范3 指标要求3. 1 原料要求原料应符合相应的标准和有关规

4、定。3.2 感冒指标无异昧、无外来杂质。3.3 理化指标理化指标应符合表1的要求。表1理化指标项目水分/(g/100 g) 海带干制品其他藻类干制品铅(Pb)/ (mg/kg) 无机碑/(mg/kg)甲基乘(以鲜重计)/(mg/kg)多氯联苯/(mg/kg)PCB138/ (mg/kg) PCB153/ (mg/kg) 飞一、二、王三三二=二主三产 主三a 以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计。指标24 16 1. 0 1. 5 0.5 2.0 0.5 0.5 1 GB 19643-2005 3.4 微生物指标即食藻类制品微生物指

5、标应符合表2的要求。菌落总数/Ccfu/g)大肠菌群/C MPN/ IOO g) 霉菌/Ccfu/g)藻类干制品4 食晶添加荆4.2 食品添加剂品种及5 加工过程6 包装7析、识定型包装产品8 贮存及运输8. 1 贮存产品应贮存在干8.2 运输9 检验方法9. 1 感官指标项取试样，观察色泽、形状和体9.2 理化指标9. 2.1 表2微生物指标目9.2.2 元机呻:按GB/T5009. 11规定的方法测定。9.2.3 铅:按GB/T5009. 12规定的方法测定。9.2.4 甲基录:按GB/T5009. 17规定的方法测定。9.2.5 多氯联苯:按GB/T5009. 190规定的方法测定。9.

6、3 微生物指标按GB/T4789 . 20规定的方法检验。2 =二主三主二指标30000 30 300 不得检出mCON-的苍白F阁。准国华人民共和国家标准类制品卫生标GB 19643-2005 出f藻峰中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销晦印张O.5 字数7千字2005年6月第一次印刷开本880X1230 1/16 2005年6月第一版晤7c 如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533定价8.00书号:155066 1-22551 GB 19643-2005