GB T 19507-2008 地理标志产品.吉林长白山中国林蛙油.pdf

1、ICS 67230X 83 a雪中华人民共和国国家标准GBT 1 9507-2008代替GB 19507-20042008-073 1发布地理标 志产品吉林长白山中国林蛙油Product of geographical indication-Jilin Changbaishan forest frogS oviduct20081101实施丰瞀髅鬻瓣警糌赞鐾发布中国国家标准化管理委员会仅19刖 蓦GBT 19507-2008本标准根据地理标志产品保护规定与GBT 17924地理标志产品标准通用要求制定。本标准代替GB 19507-2004原产地域产品吉林长白山中国林蛙油。本标准与GB 19507

2、-2004相比主要变化如下：将标准属性由强制性改为推荐性；根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定，修改了标准中英文名称及相关内容表述；修改了卫生指标，增加了“镉401 mgkg”、“甲基汞405 mgkg”、“无机砷10 mgkg要求，删除了铜、汞、砷指标的限量要求。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：吉林省园艺特产管理站、北京同仁堂生物制品开发有限公司吉林省分公司、吉林省泰信达长白山生物科技开发有限公司、桦甸市清泉林蛙发展有限公司。本标准主要起草人：赵国祥、杨喜成、孙振天、姜大成、李宜平、吴巍、赵克铧、杨勇武、姚和元、邓

3、明鲁。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 19507 2004。地理标志产品吉林长白山中国林蛙油GBT 19507-20081范围本标准规定了吉林长白山中国林蛙油的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检测规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的吉林长白山中国林蛙油。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修改版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引

4、用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 191包装储运图示标志GBT 47892食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBT 47893食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GBT 47894食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GBT 47895食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GBT 478910食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GBT 47891l食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GBT 478915食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GBT 50093食品中水分的测定GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定GBT 500915 食品中镉的测定GBT 500917食

5、品中总汞及有机汞的测定GBT 500919食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GBT 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准国家质量监督检验检疫总局令E20053第75号定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典2005年版一部3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31吉林长白山中国转蛙油Jilin Changbaishan forest frogs oviduct以国家批准的吉林长白山中国林蛙油地理标志产品保护范围内的中国林蛙长白山亚种(Ranachensinensis cnn96PisPn“s Wei et Chen)

6、为动物基源，摘取雌蛙的输卵管，采用传统工艺与现代先1GBT 19507-2008进技术进行加工而成的、具有特定品质的蛤蟆油及制品。4地理标志产品保护范围吉林长白山中国林蛙油的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，即吉林省舒兰市、桦甸市、蚊河市、磐石市、集安市、通化县、辉南县、柳河县、白山市八道江区、靖宇县、抚松县、临江市、长白县、江源县、敦化市、安图县、珲春市、汪清县、延吉市、和龙市20个县(市、区)现辖行政区域，见附录A。5要求51生态环境吉林长白山中国林蛙油的基源动物为中国林蛙长白山亚种，保护地域为吉林省长白山区域，包括东部山区和中

7、部半山区，北纬40。51 755”44。3854”，东经125。1657”131。19 712”。东部山区为寒温两带交错地区，主要植被类型是针阔叶混交林，天然植被占优势，森林覆盖率683，夏季枝繁叶茂，郁闭度大，土质肥沃，含水性强，地表温度高，林下植物生长旺盛；中部半山区为森林草原植被，林地占13，草本植物种类繁多。整个地区林下植被繁茂，枯枝落叶层厚度可达20 cm，昆虫种类多，密度大，河流纵横，水系交错，水体无污染，pH值为67，含氧量4 mgL，为中国林蛙长白山亚种的生长发育提供了良好的地理环境。本地域属大陆性季风气候，东部山区年平均气温多在3左右，无霜期120 d左右，年平均降水量600

8、 mm1 300 mm，林下相对湿度85左右；中部半山区年平均气温45，无霜期达140 d，年平均降水量600 mm800 mm。52 中国林蛙长白山亚种的养殖521养蛙场选择两山夹一沟，沟长1 km5 km，沟宽200m-1 500121，河宽1m5m，水深20 cm30 cm为宜，水流不断。沟内无污染，无农药残留，远离村庄及畜禽。植被为阔叶林或针阔混交林，郁闭度06以上。林下有灌木、草本植物和枯枝落叶层，利于保持土壤水分和昆虫的繁衍。522养蛙设施5221孵化池孵化区位于河流中下游，孵化池按每平方米投放5个卵团左右计算，面积为20i33240m2，池水深20 cm30 cm为宜，排水口低于

9、入水口，口上设栏网设施。5222饲养池每平方米放养蝌蚪1 000只1 500只，水池面积不超过40m2，水深25 cm30 cm为宜，出水口与入水口处均设栏网。5223变态池在沟内沿河道每隔500 m左右建一变态池，面积为30 m240 m2为宜，池形为锅底形，中间深30 cm，边缘深10 cm。5224越冬池在沟内河道边缘处，每隔500 ml 000 m建一越冬池，水深20 m25 m为宜，确保不冻层1 m以上。越冬池内应是流水，并且不渗水。5225贮蛙池选择距河道近的地方修建贮蛙池，并将水引入贮蛙池，水深80 cm100 cIn为宜，要求能过水，能人能排。523选留种蛙5231时间在上年1

10、0月下旬、11月初或当年3月末及4月初选择。2GBT 19507-20085232雄雌比抱对雄雌蛙的比例为l：1。5233形态身体健壮，体形好，无损伤，动作灵活，背部皮肤黑褐色并有黑斑，肩部有一“”形黑色条纹。雄蛙：2年4年生，体重15 g30 g，身长50 cm68 cm。雌蛙：2年4年生，腹部红黄色稍带花纹，体重25 g55 g，身长60 cm86 am，每只产孵1 500粒2 000粒，卵团重20 g28 g。524孵化条件雄雌蛙交配水温810，孵化适宜水温1022，受精卵发育期(尾芽期)240 h左右，孵化率8890。525蝌蚪的饲养每万只蝌蚪喂精饲料i kg，无毒青饲料5 kg。完整

11、蝌蚪体长12 cm13 cm，尾长2i cm24 cm。蝌蚪发育25 d35 d长出后肢，体长13 cm15 cm，尾长25 cm32 cm。蝌蚪发育40 d50 d长出前肢，体长14 cm18 cm，尾长29 cm。蝌蚪变态率一般为7080。变态后幼蛙体长13 cm15 cm，体重05 g1 g，身长为体长的13。526蛙放养变态蝌蚪放养：每公顷有效森林放养10 kg25 kg(1 kg含变态蝌蚪1 800只左右)。一年生幼蛙放养量：每公顷7 500只9 000只。二年生成蛙放养量：每公顷4 500只左右。幼蛙森林活动期在5月下旬9月下旬，成蛙下山冬眠期为9月末至翌年3月下旬。527蛙的生长

12、发育二年生雄蛙身长50 cm56 cm，体重15 g20 g；二年生雌蛙身长60 cm69 cm，体重25 g32 g。三年生雄蛙身长57 cm65 cm，体重21 g24 g；三年生雌蛙身长70 cm75 cm，体重33 g45 g。四年生雄蛙身长66 cm68 cm，体重25 g30 g四年生雌蛙身长76 cm86 cm，体重46 g55 g。蛙群中一年生与二、三年生比例约为7：3，雌、雄蛙比例控制在3：2为好。528下山回河越冬蛙秋后气温下降到10以下，河水温度8以下，林蛙开始下山回河。此时，林蛙处在不稳定冬眠状态，11月初至11月中旬进入稳定冬眠。回捕的林蛙先人贮蛙池，11月初送人越冬

13、池，保持温度15。死亡率控制在2以下，回捕率为35。53蛙油加工工艺流程收购一分等一穿蛙一晾晒一软化一扒油一净选去杂一阴干一包装一贮存。54感官要求应符合表1的规定。表1吉林长白山中国林蛙油感官要求项 目 要 求形态 呈不规则块状，弯曲而重叠大小 长2 cm5 cm，厚15 mm-5 mm色泽 黄白色至土黄色或暗黄色GBT 19507-2008表1(续)项 目 要 求表面特征 呈脂肪样光泽，偶有带灰白色或灰黑色薄膜状于皮质地 质硬，手摸有滑腻感气味 具有腥气，味微甘，嚼之有粘滑感，无其他异味膨胀性 温水中浸泡，体积膨胀为原来的10倍以上杂质 无肉眼可见外来杂质55理化指标应符合表2的规定。表2

14、吉林长白山中国林蛙油理化指标I 项 目 指 标l膨胀度(mLg) 100l水分“ 1856卫生指标应符合表3的规定。表3吉林长白山中国林蛙油卫生指标项 目 指 标菌落总数(CFUg) 15 000大肠菌群(MPN100 g) i00霉菌计数(CFUg) 300酵母计数(CFUg) 30致病菌 不得检出六六六(pgg) 02滴滴涕(pgg) 04无机砷(As)(mgkg) 05船(Pb)(mgkg) 05幅(Cd)(mgkg) 01甲基汞(Hg)(mgkg) 058致病菌系指肠道致病菌及致病性球菌。6试验方法61摩官指标试验方法按中华人民共和国药典2005年版一部的规定执行。62理化指标试验方法

15、621水分按GBT 50093执行。622膨胀度按中华人民共和国药典2005年版一部附录IXO执行。463卫生指标试验方法631无机砷按GBT 500911执行。632铅按GBT 500912执行。633镉按GBT 500915执行。634甲机汞按GBT 500917执行。635六六六、滴滴涕按GBT 500919执行。636菌落总数按GBT 47892执行。637大肠菌群按GBT 47893执行。638霉菌和酵母计数按GBT 478915执行。639致病菌按GBT 47894、GBT 47895、GBT 478910、GBT 478911执行。7检验规则GBT 19507-200871组批以

16、每次投料生产的，并且有同一质量合格证的产品为一批次。72抽样按中华人民共和国药典2005年版一部有关抽样规定执行。73检验分类731出厂检验正常情况下，应对标签、包装、感官指标、理化指标和卫生指标按标准规定进行检验，检验合格并附产品质量检验合格证方能出厂。732型式检验有下列情况之一时，应进行型式检验。a) 原料来源变动较大时；b) 生产工艺有较大变更时；c)正常生产一季；d)国家监督抽查时。74判定规则741不合格产品判定在样品中凡有下列情况之一者，则判该批产品不合格：a)感官指标中有两项以上(不含两项)不符合本标准规定的；b)理化指标中有一项不符合规定的；c)卫生指标中有一项不符合规定的。

17、742复检规则感官指标、理化指标不合格的，可从同批产品中双倍抽样进行复检，复检结果按741判定。卫生5GBT 19507-2008指标不合格的不得复检。8标志、标签81标志包装储运图示标志按GBT 191执行。获得批准后，可使用地理标志产品专用标志。82标签应符合GB 7718的规定。9包装、运输、贮存91包装911包装应符合GB 9683规定，瓦楞纸箱应符合GBT 6543规定。9I2包装应防潮、无毒、无异味。913小包装净含量、整件包装计量偏差按国家质量监督检验检疫总局令F20053第75号定量包装商品计量监督管理办法执行。92运输运输的各种交通工具应清洁卫生、干燥、无异味；运输时应用篷布遮盖，避免日晒、雨淋；装卸时应轻拿轻放，防止摔撞、重压；严禁与有害、有毒、有异味、易污染物品混装、混运。93贮存931库房应清洁卫生、干燥防潮、阴凉通风，避免日光直接照射，保持在17以下(如果条件允许，最好在04的低温下保存)，相对湿度70P2T。成品不得直接接触地面、墙壁，不得与有毒、有害的物品同库贮存。932定期检查贮存情况。933保存期24个月。附录A(规范性附录)吉林长白山中国林蛙油地理标志产品保护范围图吉林长白山中国林蛙油地理标志产品保护范围见图A1。GBT 19507-2008图A1 吉林长白山中国林蛙油地理标志产品保护范围图