DB13 T 938-2008 冬枣贮藏保鲜技术规程.pdf

1、ICS 67.040 X 08 河DB13 北省地方标准DB13/938 冬枣贮藏保鲜技术规程2008-0326发布2008-04-10实施河北省质量技术监督局发布DB13/T 93828 前言本标擅自河:lt省林业局提出。;李耘准由河才也省朦蠢技术监督局如口。本辑准起草单位:河北省农林科学挠遗传生理研究所。本极推主要起草人:及华、张海薪、关2在辛苦、哮哥哥梅、自晓拖、。DB 13fT 938-2008 各枣贮戴银鲜技术搜程1 范国本标准规定了冬枣果实冷藏的i垂直采收其昌、本标准适用于河北省冬枣的贮藏保鲜。2 规范性引用文件、童艺藏管翠以及出津、运辑等。下列文件中的条款通过本标准的引用ITrJ

2、成为本标准的条款。凡是连日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本挥准达成胁议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不往日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB厅8559苹果冷藏技术GB厅9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测GB 18740 黄骋冬枣3采i技3.1 生产基地选择选择栽培管理想去2毛樨势健壮、男主实发育正常的果国为贮藏冬枣的生产基地。宜选择果国内多胞有机应在磷、挥应，避免过最施用氮班的果问。3.2 菜i在题采收前10d15 d果应停在灌水在援部颜色初红至113红的!跪熟期开始采收，根据成熟度分期采杖。采按时避免露

3、水挠和雨天。3.3 丢i在方法采取人工采捕的方法，选择;毛病虫害、无畸影、无足斑的果实，豆保崖果辑:采搞人员要剪指甲或戴手套，采摘过程中轻摘、轻放，避免挤碰、摔销;采收容器的内壁要先靖、无籍、柔软;菜收嚣的鲜枣放在阴凉处，避免阳光;在朋;采店的包装运输窍塑将建转箱，11撞到轻装、轻部。4 贮藏前准备4.1 库房消毒鲜枣贮藏前，对贮藏库进行彻底的椅扫和全面的消毒灭菌处理，1自毒方法参兑GB厅855904.2 设备检修鲜枣贮藏前检修所有怜藏设备，使之处于良好的运行状态，并在鲜枣采收前3d5 d开机，使贵士藏库温度降至5:左右。4.3 分级采收当天按照GB18740规定根据果实大小进行分级，剔除有机

4、械伤的果实。鲜枣分级启贮藏器采用摞码式塑料箱，4.4 颈冷分级后及时入库辞温预冷预?争端度为0:.-.2C。预冷时间以枣果温度降到预冷温度为准，一般不超过24ho 4.5 包装采黑机操冷藏的果实读玲后及时包装，可在塑料贮藏箱内持一层0.02mm0.03 mm的鲜枣专用保DB13/T 938-2008 鲜膜(无毒聚乙烯保鲜膜)，袋口掩扎。每箱熏盘不超过20kg 0 4.6 入库冬枣经过旗冷或包装及时入库贮藏攥码方式和1摞垛大小根据实际情况确定。堆垛的走向、排穿过方式与军内空气锚环方向敖。堆垛E才充分利并j空间，堆操!胃、垛与墙壁问留0.3m的空醋，垛高离j车顶0.5ml.O m.以利于通风散热。

5、4.7记录入j革后及时记录每域的品种、产艳、质量等级、采收和人j萃砖i司等，填写费住标察和货位图。5 贮藏5.1 贮藏方式选择捏捏勇士藏条件和贮藏期限选择贮藏方式，短期贮藏可采用机械冷藏方式;长期贮藏可采用气调贮藏方式。就棱冷戴辛u气i附贮藏要求达到的世藏条件和贮藏期眼见表10表?离猝拦截方式的配藏条件和配藏黯眼、温度混度气体成分贮藏主运段贮藏方式CC) ( %) (%) 月机械冷藏一109095 2 -2-1 90-95 0, 2-5 34 气调配藏co、3 5.2 贮藏管理5.2.1 温度调控每天早、中、晚主次记录贮藏库内的描度。接据库房大小，在困属和中央没23个黯定点，选择经过校正的0.

6、1刻庶的精密植度计或用精密白记温度计进行温度的费远和记录。根据温度变化情况及时调整。5.2.2 湿壁璃控采用校正(辛苦度达到主5%)后的于虚球体检翻方法克GBff98290采琦气器贮藏的，气词。、自记程度f义、电搜度仪等测最库内相对湿度，具过人工如摄撞撞不能达到要求温度时，可采用大帐5.2.3 扭械冷藏感i摸黑换气贮藏期间及时进行通风换气，一般选择夜间或阜最外界气温班时进行，注意时窍不要过长，避免引起库内温眼皮的剧烈波动。5.2.4 气调库气体成分调控每天翻定和记录贮藏库(或大帐)内的氧气和二氧化般的故度。器费定气体。棋据检法i结果及时调整气体成分含量。5.2.5 定期接瓷定期兢察果品互交盘变化情况，出瑛i峙黠及时处理。8 出摩、假装均滋输6.1 出障书主据市场情况及时出库。出J车时主要避免库内外温差过大。2 用奥氏气体分析校或其它仪DB13/T 938-2008 6.2 包装出席铺替薛可摄据需要要进有每装。但装材科豆豆具有保温或保温作用可选择无毒塑料组装或浩沫每装。6.3 运输中远距离运输销售的群枣必须采用保温车、冷藏车或冷藏集幸运箱运输温度以OC左右为3