SB 10347-2001 压片糖果.pdf

1、ICS 67.180.10 X33 备案号:98529860-2002 SB 中华人民共和国行业标准写工糖果Candy 2001-12-26发布中国商业联合会发布SB 1001810023-2001 SB 10104-2001 SB 1034610347-2001 代替SB1001810023一1992SB 10104一19922002-07-01实施目录SB 10346- 2001 糖果分类SB 10018- 2001 使质糖果. .5 SB 10019- 2001 更质夹心糖果10SB 10020- 2001 SB 10021 - 2001 目IJ吕本标准的全部技术内容为强制性。本标准是糖

2、果系列标准的基础标准，与F列标准配套使用:一-SB10018-2001 硬质糖果一-SB10019一2001硬质夹心糖果一-SB1002-2001 乳脂糖果一-SB10021-2001 凝胶糖果一-SB10022-2001 抛光糖果一-SB10023-2001 胶基糖果-SB 10104-2001 充气糖果一-SB10347-2001 压片糖果本标准由中国商业联合会提出井归口。备案号:9852-2002 本标准由上海市糖业烟酒(集团)有限公司、上海冠生园食品有限公司负责起草:北京义利食品公司、上海不凡帝糖果有限公司、箭牌口香糖有限公司、爱芬食品(北京)有限公司、北京第一食品公司、华纳(广州)有

3、限公司糖果厂、佳口食品(中国)有限公司、上海市营养食品质量监督检验站、中国食品工业协会糖果专业委员会参加起草。本标准主要起草人:葛俊杰、汪国钧、乐文祥、张斌、马战明、杨爱华、贾建国、王风友、周洁、和湘东。备案号:9853-2002 刚昌本标准的第4章、第5.3条、第5.4条、第8.2条为强制性的，其余为推荐性的。其中第8.2条可分步实施:应符合GB7718的规定按本标准的实施日期实施;其余内容可推迟到2004年1月1日起实施。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准由上海市糖业烟酒(集团)有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会负责起草;上海市食品协会、上海应用技术学院、佳口食品(中国)有限公

4、司、华纳(广州)有限公司糖果厂、上海市营养食品质量监督检验站参加起草。本标准主要起草人:汪国钧、陈国兴、藏志强、蒋勤、蔡云升、程湘东、周洁、陈芷茎。28 SB 10347-2001 压片糖果1 范围本标准规定了压片糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于SB10346-2001第3.8条所指的糖果。2 规范性引用文件F判文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，

5、其最新版本适用于本标准。SB 10018-2001 硬质糖果SB 10346-2001 糖果分类3 术语和定义同SB10018-2001第3章。4 产品类型SB 10346 -2001第3.8条所指的类型适用于本标准。5 技术要求5. 1 主要原料和辅料同SB10018-2001第5.1条。5. 2 感官要求!惑官要求所.符合表1的规定。表1项目要求色j学均匀一致，符合品种应有的色泽形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，花纹清晰，无明显变形组清型坚实，不松散，剖面紧密，不粘连，入口易化织夹心型夹心紧密吻合，不脱层，入口易化滋味气味香气适中，滋味纯正，符合品种应有的滋味及气味，无异味杂

6、质无肉眼可见杂质5.3理化指标5.3.1 净含量负偏差同SB10018-2001第5.3.1条。5.3.2 干燥失重干燥失重应符合表2的规定。29 SB 10347一-2001表2项指标目清型千燥失草，% : 、5.0 5.4 卫生指标同SB10018-2001第5.4条。6 试验方法7 检验规则8 标志、标8. 1 外包装9 包装、运输和贮存同SBIOOl8-200 1第9章、第10章和第门章。30 夹心型10. 0 SON-smo问:辜的。同阁的时eON-守。同。同阔的SON-价NOO同lsegm和国准人民共业标中华行果糖SB 1001810023一2001SB 10104-2001 SB 1034610347-2001 国内贸易部标准编辑出版委员会地址:北京市西城区三里河二区十一号楼中商科学技术信息研究所内邮编:100045 电话:(010)68533526版权所有不得翻印* 准印证号:92-06B3(京2002年3月第一版2002年3月第一次印刷定价:28.00元