GB 15266-2000 运动饮料.pdf

1、GB 15266 2000 前垦ft士本标准表l中的部分指标为推荐性的，其余全部技术内容为强制性的。本标准是对GB15266 1994运动饮料的修订，主要修订内容有zl增加了产品分类、原辅材料要求、感官要求、净含量要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。2.增加了可溶性国形物指标，调整了纳指标，取消了铁、铮指标。3将原标准污染物和有害物质限量，微生物指标合并为卫生指标。4，原标准的附录A是引用国际奥委会禁用药物已废止；本标准的附录A是引用1999年国际奥委会新规定的“禁用物质种类与禁用法气本标准的附录A是标准的附录。本标准出国家体育总局提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体育总

2、局科教司归口。本标准负责起草单位z北京医科大学运动医学研究所、中国食品发酵工业研究所；参加起草单位广东健力宝集团有限公司、国家体育总局运动医学研究所。本标准主要起草人2陈吉橡、徐清渠、李可基。本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体育总局科教司负责解释。:l I I飞中华人民共和国国家标准GB 15266 2000 运动饮料1-1:.曾Gil15266 1994 Sport drinks 1 范围本标准规定了运动饮料的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于第3章所指的软饮料。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本

3、标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 191一1990包装储运图示标志(B 2759. 2 1996 碳酸饮料卫生标准c;B 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准c;B/T 5009. 28 1996 食品中糖精纳的测定方法c;B/1 5009. 29 1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法c;B 7101 1994 固体饮料卫生标准GB 7718 1994 食品标签通用标准GB/T 10790 1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存c;B/T 10791 1989 软饮料原辅材料的要求c;B

4、/T 10792 1995 碳酸饮料（汽水）c;B/T 12143.1 1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法c;B/T 12143. 3 1989果蔬汁饮料中L抗坏血酸的测定方法乙酷萃取法c;B/T 12390 1990食品营养成分测定方法食品中硫胶素（维生素B，的测定方法GB/T 12391 1990食品营养成分测定方法食品中核黄素的测定方法GB/T 12396 1990 食品营养成分测定方法食品中铁、镜、链的测定方法GB/1 12397 1990 食品营养成分测定方法食品中御、纳的测定方法GB/T 123981990食品营养成分测定方法食品中钙的测定方法GB/T 12456 1

5、990食品中总酸的测定方法GB/T 13112一1991食品中环己基氨基硫酸纳的测定方法CB 13432 1992 特殊营养食品标签c;B 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准GB 16322-1996 植物蛋臼饮料卫生标准国家技术监督局令第43号定量包装商品汁量监督规定国家质量技术监督局2000-06-16批准2001 01 01实施.ll I 3 定义本标准采用下列定义。运动饮料sport drinks GB 15266-2000 营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。4 产品分类按产品性状分为4. 1 充气运动饮料。4.

6、2 f充气运动饮料。4. 2. 1 不充气液体运动饮料。4.2.2 不充气固体运动饮料。5 技术要求5. 1 原辅材料5. 1. 1 食品添加剂和食品营养强化剂3应选用GB2760和GB14880规定的品种，并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。5. 1. 2 其他原辅材料：应符合GB/T10791的规定。5. 2感官要求5. 2. 1 充气运动饮料：应符合GB/T10792的规定。5. 2. 2 不充气运动饮料：应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标准的规定。5. 3 净含量单牛定量包装产品净含量负偏差应符合定量包装商品it量监督规定以同批产品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。5.

7、4 3里化指标5. 4. 1 可溶性固形物和营养素应符合表1的规定。项口J溶性时形物.% (20 C时折光计法）抗坏血酸，mg/LCkgl硫胶章及其衍生物，mg/L(kgl核黄章且其衍生物，mg/LCkg)制.ng/LCkg)御.mg/L(kg)钙，mg/LCkgl馍，mg/L(kg)注日表I指标 5 0 120 3 5 2 4 50 900 50 300 40 200 20 100 I 可溶性固形物和俐的指标为强制性的s抗坏血酸、硫胶章及其衍生物、核黄素及其衍生物、梆、钙、镇为推荐性的。2 可清性固形物和营养章指标适用于液体运动饮料p固体运动饮料的指标应为表中的指标乘以标签上标明的稀稀倍数回

8、312 GB 15266 2000 5,4.2 特性指标5.4.2.1 充气运动饮料a）二氧化碳气容量（20c时容积倍数）：塑料瓶装产品不得低于18倍；金属罐和玻璃瓶装产品不得低于2.0倍。bl总酸（以一分子水拧核酸计）柑桔型、拧模型不得低于O.8 g/L，其他型不得低于o.6 g/L。c）其他指标应符合GB/T10792的规定。5,4, 2.2 不充气运动饮料应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标准的规定。5,4, 3 食品添加剂5.4.3.1 食品添加剂的添加量应符合GB2760的规定。其中苯甲酸不得超过口，15g/L(kg），糖精纳不得超过o.08 g/J,(kg）；环己基氨基磺酸纳（甜

9、蜜素不得超过O.30 g/L (kg）。5. 4. 3. 2 运动饮料中不得添加国际奥委会禁用物质（见附录Al。5,5 E生指标5, 5. 1 充气运动饮料应符合GB2759. 2的规定。5. 5.2 不充气运动饮料应符合GB7101、GB16322及相应的软饮料产品卫生标准的规定。6 试验方法6. 1 感官检验6. 1. 1 充气运动饮料按GB/T10792规定的方法检验。6. 1. 2 不充气运动饮料按相应的软饮料产品国家标准或行业标准中规定的方法检验。6.2 净含量检验6. 2. 1 液体运动饮料在（20士2)（条件下，将样液沿量筒壁缓慢倒入量筒中，1min后读取泡沫下的体积数。6. 2

10、. 2 固体运动饮料用感量1.0 g天平，称量单件定量包装商品，扣除包装容器的质量，即为净含量。6. 3理化检验6. 3. 1 可溶性固形物按GB/T12143. 1规定的方法检验。6. 3.2 抗坏血酸按CB/T12143. 3规定的方法检验。6. 3.3硫胶素按GB/T12390规定的方法检验。6. 3,4 核黄素按GB/T12391规定的方法检验。6. 3,5 销和梆按GB/T12397规定的方法检验。6. 3. 6钙按GB/T12398规定的方法检验。6. 3. 7续按GB/T12396规定的方法检验。6. 3.9 二氧化碳气容量援GB/T10792规定的方法检验。6. 3, 9 总酸

11、313 饺Gl)/T12456规定的方法检验。6. 3, 10 苯甲酸按GB/T5009. 29规定的方法检验。6- 3. 11 糖精纳按GB/T5009. 28规定的方法检验。6 3. 12 环己基氨基磺酸纳（甜蜜素）按GB/T13112规定的方法检验。6- 3, 13 禁用物质按权威机构认可的方法检验。7检验规则7. 1 出广检验GB 15266 2000 7. 1. 1 应由工厂检验部门按本标准逐批检验。检验合格后，在包装箱内（外）附有合格证的产品方可出7. 1. 2 出检验项目7.1.2.1 光气运动饮料感官性状、净含量、可溶性固形物、纳、特性指标（二氧化碳、总酸）、卫生指标中的菌薄总

12、数和大肠菌群。7.1.2.2 不充气运动饮料感官性状、净含量、可溶性固形物、纳、特性指标（按相应的软饮料国家标准或行业标准中有关规定）、卫生指标中的菌落目数和大肠菌群。7. 2 型式检验7.2. 1 型式检验每季度或一个生产周期进行一次，有下列情况之一时亦应进行ga）更改主要原辅材料或更改关键工艺时，bl长期停产后恢复生产时ec）型家质量监督机构提出要求时。7. 2. 2 型式检验项目应包括本标准5.2 s. 5规定的项目。其中营养素应根据具体产品所添加的营养素的品种确定检验项目。禁用物质应由国家认可的权威机构检验。7. 3组批同一班次、同一品种、同一条生产线、同一规格的产品为一批。7. 4

13、抽样方法和数量7. 4. 1 出厂检验：每批随机抽取15罐（瓶、盒）。其中6罐（瓶、盒用于检验感官性状、净含量至少3罐（瓶、盒）、可溶性固形物、营养素和特性指标项目；3罐（瓶、盒）用于检验菌落总数和大肠菌群；其余6罐（瓶、盒）留祥备用。7.4.2 型式检验从任意批产品中，随机抽取24罐（瓶、盒）。其中15罐（瓶、盒）用于检验感官性状、净含量C至少3罐（瓶、盒门和理化项目；3罐（瓶、盒）用于检验卫生项目，其余6罐（瓶、盒）留样备用。7. 5 判定规则7. 5, 1 出厂检验项目全部符合本标准的规定，判定为合格品。如有的项目不符合本标准规定的指标，可加倍抽佯复验不合格项目；复验后仍有项不符合本标准

14、规定的指标，判定整批产品为不合格品。菌落总数或大肠菌群不符合本标准时，判定为不合格品。7. 5. 2 型式检验项目全部符合本标准的规定，判定为合格品。如有一项（净含量除外）不符合本标准规定的指标，非rj定整批产品为不合格品。净含量有一罐（瓶、盒）负偏差超过允许负偏差，或平均净含量低于标签标明的净含量时，可加倍抽样复验；如复验后仍不符合允许负偏差，判定整批产品为不合格品。卫生项目中有一项不符合本标准时，判定整批产品为不合格品。:l I I GB 15266-2000 8标签和标志、包装、运输、贮存a. 1 标签和标志a. 1. 1 运动饮料标签应按GB7718和GB13432的规定标明：产品名称

15、、产品类型、净含量、配料表、可j容性固形吻和各种营养素含量、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。必要时还应标明产品说明。果汁类运动饮料应标明果汁含量；植物蛋臼类和含乳类运动饮料应标明蛋白质含量。a. 1. 2 包装箱上应标明产品名称、制造者（或经销者）的名称和地址，还应标明单件定量包装的净含量及每箱数量。a. 1. 3 包装箱上的储运图示应符合GB191的规定。a. 2 包装包装材料应符合GB/T10790-1989第5章的规定。8-3 运输、贮存运输、贮存应符合GB/T107901989第6章的规定，并不得接近热源，防止冰冻。8.4 保质期a. 4. 1 符合8.3规定

16、时，产品保质期为z充气运动饮料金属罐装产品12个月，玻璃瓶和塑料瓶装产品4个月3不充气运动饮料：金属罐装产品12个月，玻璃瓶、塑料瓶和纸塑铝复合包装产品6个月，塑料袋装产品3个月。s.4.2 企业可根据自身条件自行规定不短于s.4. 1规定的保质期。313 Al 刺激剂二乙胶苯丙团同阿米奈T氨苯瞠苯丙胶班步特若布罗曼坦咖啡闵卡非多去甲（为麻黄碱可卡因巴酿丙酸胶巴酸乙酷胶麻黄素香草酸二乙胶乙基苯丙胶乙苯映琳芬坎法明苯甲锡林芬氟拉明福莫特若币氨基2甲基2庚醇亚甲二氧基苯丙胶氯丙苯丙胶甲苯叔丁胶美tJ-卡伯甲基苯丙胶咳喘宁甲基麻黄素醋甲酶尼可刹米去烧基芬氟t!L明对控基苯丙胶匹莫林戊四氮苯双甲吗琳苯

17、叔丁胶GB 15266-2000 附录A（标准的附录）国际奥委会禁用物质Amfepramone Amineptine Amiphenazole Amphetamine Bambuterol Broman tan Caffeine Carphedon Ca thine Cocaine Cropropam1de Crotet ha mi de Ephedrine Etamivan Etilamphetamine Etilefrine Fencarnfamine Fenetylline Fenfluramine Formoterol H叩tarninolMethylendioxy-amphetami

18、ne Mefenorex Mephentermine Mesocarb Metharr豆phetarnineMethoxyphenamine Methylephedrine Methylphenidate Nikethamide Norfenfluramine Parahydroxyamphetamine Pemoline Pentetrazol Phendimetrazine Phentermine 1 ）当尿中的咖啡国吉量超过12g/mL时，才能确定咖啡因阳性。316 苯福林苯丙醇胶甲委主苯丙胶Offi苯甲醇苯咯戊烧环己丙甲胶伪麻黄素茶丙喘宁舒喘宁，沙丁醇胶沙美特罗司立吉林士的宁特布他林A

19、2 麻醉剂丁丙诺啡右旋吗酿胶（吗散痛）二乙酸吗啡（海洛因氢可自同美散痛吗啡镇痛新，喷他左辛度冷丁A3 蛋白同化制Jl!J雄烯二醇雄烯二百同班布特若去氢辜嗣克仑特罗氯宰割达那略脱氢氯甲基辜阙脱氢表雄自同双氢辜酬2甲氢呈墨西可芬式醇福莫特岩氟委主甲基辜丸自同氟米伯龙孕三烯嗣美靠自同大力补GB 15266200。Phenylephrine Phenylpropanolamine Pholedrine Pipradol Prolintane Propylhexedrine Pseudoephedrine Reproterol Salbutamol Salmeterol Selegiline Stryc

20、hnine Terbutaline Buprenorphine Dextromoramide Diamorphine (heroin) Hydrocodone Methadone Morphine Pentazcrine Pethidine Androstenediol Androstenedione Bambuterol Boldenone Clenbuterol Clostebol Danazol De hydrochlormethyl testosterone Dehydroepiandrosterone COHEA) Dihydrotestosterone Drostanolone F

21、enoterol Formotorol Fluoxymesterone Formebolone Gestrinone Mesterolone Metandienone 317 甲基异辜酬美雄醇甲基辜丸自同米勃龙诺龙19去甲雄烯二醇19去甲雄烯二酣乙诺自同氧甲氢龙4罢王甲基辜丸酬康复龙茶丙喘宁沙了醇胶沙美特罗康力龙特布他林电Z酣群勃龙A4 利尿剂乙酌嗖胶1号氟E墨嚓丁苯氧酸烯辜丙内自旨氯塞回同利尿酸速尿双氢克尿塞口引磺苯酿胶（呵满速尿）甘露醇柔撤利：究体舒通氨苯喋院AS 掩蔽剂布罗曼坦表辜丙磺舒A6 肤类激素促肾立腺皮质激素红细胞生成素绒毛膜促性腺激素GB 15266 2000 Metenolo

22、ne Methandriol Methyl testosterone Mibolerone Nandrolone 19 norandro stenediol 19 norandro stenedione Norethandrolone Oxandrolone Oxymest盯one()xymetholone Reproterol Salbutamol Salmeterol Stanozolol Terbutaline Testosterone Trenbolone Acetazolamide Bendroflumethiazide Bumetanide Canrenone Chlortalid

23、one Ethacrynic acid Furosemide Hydrochlorothiazide Indapamide Mannitol Mersalyl Spironolacton Triamterene Broman tan Epitestosterone Probenecid ACTH Erythropoietin CEPO) HCG l ）当靠国表事之比例达到6时，才能确定惠国阳性。:l J 8 GB 15266 2000 生长激素HGH 膜岛素Insulin Al F阻断剂醋丁酸，心安Acebutolol 烯丙，心安Alprenolol 氨酸心安Atenolol f吉他洛尔Bet

24、axolol 比索洛尔Bisoprolol 巴诺洛尔Bunolol 柳胶心定（拉贝洛尔）Labetalol 美多心安Metoprolol 奈其主心安Nadolol 烯丙氧心安，心得平Oxprenolol 心得安（奈心安）Propranolol 梭达罗，心得怡Sotalol GB 15266-2000运动饮料第1号修改单本修改羊经国家质量技术监督局于2001年3月20日以质技监办发200171号文批准，自2001年6月1日起实施。a阵.j,J!: A Al中的“咖啡因Caffeine”采用新条文：咖啡因Caffeine ii I l吁尿巾的咖啡因肯量超过12g/ml时，才能确定咖啡因阳性。”b.附录AA3中的“辜嗣Testosterone，采用新条文“喂自1可Testosterone iJ:, ）当事嗣表皇之比例达到6时才能确定辜躏阳性。”319