GB 29213-2012 食品添加剂 硝酸钾.pdf

1、g2 中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂硝酸饵GB 29213-2012 2012-12-25发布2013-01-25实施FEJ 中华人民共和国卫生部发布中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂硝酸饵GB 29213-2012 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销唔开本880X 1230 1/16 印张0.5字数11千字2013年2月第一版20

2、13年2月第次印刷* 书号:155066 1-46231定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 29213-2012 食品安全国家标准食品添加剂硝酸饵1 范围本标准适用于以硝酸镜、硝酸销和氯化饵为原料，经复分解法或离子交换法等方法生产的，再经精制而得的食品添加剂硝酸饵。2 化学名称、分子式和相对分子质量2.1 化学名称硝酸饵2.2 分子式KNOa 2.3 相对分子质量10 1. 1 (按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求色泽状态粒状晶体或结晶状粉末检验方法取适量试样置于50mL

3、烧杯中，在自然光下观察色泽和状态项目求一一色耍一白一或一明一透一色元3.2 理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标一飞1. 0 法一方一验一4-5-A-A 捡一中一中A-A 录一录附一附硝酸饵(KNOJ含量(以干基计)，四1%干燥减量，旷%99.0-100.5 1 GB 29213-2012 表2(续)项目指标检验方法氯酸盐通过试验附录A中A.6碑(As)/(mg/kg)主三3 GB /T 5009.76 铅(Pb)/(mg/kg)主三4 GB 5009. 12 芒b /_ / / / / / / / / / 公二/ 、二2 GB 29213-2012 附录A检验方法A.1 曹示本标准

4、的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。A.2 一般规定本标准所用试剂级水。本标准试验中/ 料材-和酸醇试/剂乙乙别试鉴JJ句3句3句呵唱句3AAAAA 释定容I.I Yllr _ I A.3.2 A.3.2. 称取1g试样溶f-0-。而1St中，加入酒石酸铀，生成白色品体沉，也在氨试样溶液中、碱性氢氧化物 . 生成。A. 3. 2. 2 硝酸根离子的鉴别A. 3. 2. 2.1 称取1g试样溶于10mL水中，滴人高锺酸饵溶液中不会引起褪色反应。A. 3. 2. 2. 2 将试样置于铜铺上，滴加硫酸，加热时，放出棕红色的烟。A.4 硝酸饵CKN03)含量的

5、测定A. 4.1 试剂和材料A. 4. 1. 1 氢氧化铀溶液:400g/L。A. 4.1.2 硫酸溶液:cCHZS04)=0.1 mol/L。A. 4.1.3 氢氧化铀标准滴定溶液:cCNaOH)=0.1 mol/L。A. 4. 1. 4 甲基红-亚甲基蓝混合指示液。3 GB 29213-2012 A. 4. 1. 5 元氨的水。A. 4. 1. 6 定氮合金:粒径不大于0.85mm。A.4.2 仪器和设备A. 4. 2.1 蒸馆仪器:按图A.1配备或其他具有相同蒸锢能力的定氮蒸馆仪器。A. 4. 2.2 沸石。1一一蒸馆瓶52一一防溅球管53一一滴液漏斗;4一一球型磨口或橡胶塞;5一一球形

6、冷凝管;6-一一吸收瓶。A.4.3 分析步骤图A.1蒸锢仪器图称取已于105.C土2.C干燥4h的0.4g样品，精确至0.0002 g。在蒸锢瓶中加300mL元氨的4 JJ GB 29213-2012 水，摇动使试样溶解。加入约3g定氮合金和几粒沸石，将蒸锢瓶连接于蒸馆装置上，接口处均应涂上硅脂以防止漏气。在吸收瓶中用移液管移入50mL硫酸溶液，加4滴5滴甲基红-亚甲基蓝混合指示液，并与蒸悟装置连接。在吸收瓶中加适量水，以保证导流管出口位于吸收液液面下约1.5 cm。通过蒸馆装置的分液漏斗加入15mL氢氧化铀溶液，在溶液将流尽时加入20mL30 mL水冲洗漏斗，剩3 mL5 mL水时关闭活塞。

7、静置10min后，开通冷却水，同时加热，沸腾时根据泡沫产生程度调节供热强度，避免泡沫溢出或液滴带出。蒸馆出至少150mL馆出液后，用pH试纸检查液滴，如不呈碱性则结束蒸馆。用少量水冲洗导流管的下端，取下吸收瓶。用氢氧化铀标准滴定溶液滴定吸收瓶中的吸收液呈灰绿色为终点。同时进行空白试验。空白试验除不加试样外，其他操作及加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试验相同。A.4.4 结果计算硝酸饵(KN03)含量的质量分数叫，按式(A.1)计算:一(Vo-Vj)/1000JcMV 1 0/ W，一X100%(A.1 ) m 式中:Vo 空白试验所消耗的氢氧化铀标准滴定搭液的体积的数值，单位为毫升

8、(mL); Vj 一一一滴定试样溶液所消耗的氢氧化铀标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升(mL); C 一一氢氧化铀标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L); M 硝酸饵(KN03)的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(M=101. 1) ; m 一-试样的质量的数值，单位为克(g); 1 000 换算因子。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。A.5 干躁减量的测定A. 5.1 仪器和设备A. 5. 1. 1 称量瓶:r30 mmX 25 mmo A. 5.1.2 电热恒温干燥箱:能控制温度在105oC

9、士2oC。A.5.2 分析步骤在预先于105oC士2oC下干燥至质量恒定的称量瓶中称取约2g试样，精确到0.0002g，在105oC士2 oC下干燥4h，冷却30min，称量。A.5.3 结果计算干燥减量的质量分数Wz按式(A.2)计算:式中z切，=21二翌旦X100%m mj 试样和称量瓶的质量的数值，单位为克(g); mz一一干燥后试样和称量瓶质量的数值，单位为克(g); m一一试样的质量的数值，单位为克(g)。.( A.2 ) NFON|仍-NN阁。GB 29213-2012 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.2%。氯酸盐的测定称取约0.1g已于105.C土2.C下干燥4h后的试样于烧杯中，加入2mL硫酸，试样保持白色，没有气昧和气体产生，即为通过试验。A.6 侵权必究? cu AU-u一nu-cd-号一价书一定版权专有14.00 7G GB 29213-2012 打印日期:2013年3月18日F002A