GB T 19630.4-2005 有机产品 第4部分;管理体系.pdf

1、ICS 65.020.01 B 04 GB 中华人民共和国国家标准2005-01-19发布GB/T 19630. 1 ,._ 19630.4-2005 有机产Organic products c 口口2005-04-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局也舍中国国家标准化管理委员会征叩GB/T 19630. 1 19630. 4-2005 目录GB/T 19630.1-2005有机产品第l部分:生产GB/T 19630.22005有机产品第2部分:加工mGB/T 19630.3-2005 有机产品第3部分:标识与销售35GB/T 19630.4-2005有机产品第4部分t管理体系的IC

2、S 65.020.01 B 04 道昌中华人民共和国国家标准GB/T 19630. 4-2005 有机产品第4部分:管理体系Organic products-Part 4: Management system 2005-01-19发布2005-04-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检菇总局串舍中国国家标准化管理委员会.0., p 41 G/T 19630.4一200542 GB/T 19630(有机产品分为四个部分:一一一第1部分2生产;一一第2部分z加工;一一第3部分:标识与销售;一一第4部分:管理体系。本部分为GB/T19630的第4部分。前本部分由国家认证认可监督管理委员会提出。国

3、= 在司本部分起草单位z中绿华夏有机食品认证中心、中国合格评定国家认可中心。本部分主要起草人:郭春敏、李显军、高秀文、时松凯、王茂华、陈云华、徐娜。GB/T 19630. 4-2005 有机产品第4部分:管理体系1 范围GB/T 19630的本部分规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求。本部分适用于有机产品的生产者、加工者、经营者及相关的供应环节。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T19630本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是

4、否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 19630. 1有机产品第1部分z要求GB/T 19630. 2有机产品第2部分:加工GB/T 19630.3有机产品第3部分z标识与销售3 术语和定义下列术语和定义适用于GB/T19630的本部分。3. 1 有机产晶生产者。咱anicproducer 按照本部分从事有机种植、养殖以及野生产品采集，其生产单元和产品已获得有机认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的单位或个人。3.2 有机产晶加工者organic proc四sor按照本部分从事有机产品加工，其加工单位和产品已获得有机认证机构的认证，产品已获

5、准使用有机产品标志的单位或个人。3.3 有机产晶经营者。咱anichandler 按照本标准从事有机产品的运输、贮存、包装和贸易，其经营单位和产品获得有机认证机构的认证，产品获准使用有机产品认证标志的单位和个人。3.4 生产基地production base 从事有机种植、养殖或野生产品采集的生产单元。3.5 内部检查员internal auditor 有机产品生产、加工、经营单位内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。43 GB/T 19630. 4-2005 4 要求4. 1 基本要求4. 1. 1 有机产品生产、加工、经营者应有合法的土地使用权和合法的经营证

6、明文件。4. 1. 2 有机产品生产、加工、经营者应按GB/T19630. 1-GB/ T 19630. 3的要求建立和保持有机生产、加工、经营管理体系，该管理体系应按本部分4.2要求形式系列文件，加以实施和保持。4.2 文件要求4. 2. 1 有机生产、加工、经营管理体系的文件应包4画，a) 生产基地或加工、经营等场所的位b) 有机生产、加工、经营的质量审理手册;d) 4.2.2 生产基地或加工、经骂应按比例绘制生产基地图件中应相应标明但不限a) 种植区域的地块蜂场分布，畜禽b) 河流、水井和d) e) 加工、包装车relif) 生产基地内能a) 有机产品生产、b) 有机产品生产、方c) 管

7、理组织机构图d) 有机生产、加工、经e) 内部检查;f) 眼踪审查;g) 记录管理;h) 客户申、投诉的处理。4. 2. 4 生产、加工、经营操作规程应制定并实施生产、加工、经营操作规程，操作规恒T土YI!L包括:a) 作物栽培、野生采集、畜禽、蜜蜂、水产养殖等有机生产、加工、经营的操作规程;b) 禁止有机产品与转换期产品及非有机产品相互棍合，以及防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染的规程;c) 作物收获规程及收获后运输、加工、储藏等各道工序的管理规程;d) 畜禽、水产等产品的屠宰、捕捞、加工、运输及储藏等管理规程;巳)机械设备的维修、清扫规程;f) 员工福利和劳动保护规程。4.2.5

8、 文件的控制有机生产、加工管理体系所要求的文件应是最新有效的，应确保在使用时可获得适用文件的有效44 GBjT 19630. 4-2005 版本。4. 2. 6 记录的控制有机产品生产、加工、经营者应建立并保持记录。记录应清晰准确，并为有机生产、加工活动提供有效证据。记录至少保存5年并应包括但不限于以下内容:a) 土地、作物种植和畜禽、蜜蜂、水产养殖历史记录及最后一次使用禁用物质的时间及使用量;b) 种子、种苗、种畜禽等繁殖材料的种类、来源、数量等信息;c) 施用堆肥的原材料来源、比例、类型、堆制方法和使用量;d) 控制病、虫、草害而施用的物质的名称、成分、来源、使用方法和使用量;e) 对畜禽

9、养殖场(及养蜂场)要有完整-I=晤幢峙叫g) h) k) 4. 3 资源管理有机产品生产、加作要求的人力资源并、4.3. 1 应配备有机产a) 本单位的主b) 了解国家相关c) 了解GBjT19 d) 具备5年以上e) 熟悉本单位的有b) c) d) 4.4 内部检查4. 4. 1 应建立内部检查制度，以保证有机生产、加工管理体系及生产过程符合GBjT19630. 1 19630.3的要求。4.4. 2 内部检查应由内部检查员来承担。4.4. 3 内部检查员的职责是:a) 配合认证机构的检查和认证;b) 对照本部分，对本企业的质量管理体系进行检查，并对违反本部分的内容提出修改意见;c) 对本企

10、业追踪体系的全过程确认和签字;d) 向认证机构提供内部检查报告。45 GB/T 19630.4-2005 4.5 追踪体系为保证有机生产完整性，有机产品生产、加工者应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际生产全过程的详细记录(如地块图、农事活动记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、销售记录等)以及可跟踪的生产批号系统。4.6 持续改进应利用纠正和预防措施，持续改进其有机生产和加工管理体系的有效性，促进有机生产和加工的健康发展，以消除不符合或潜在不符合有机生产、加工的因素。有机生产和加工者应:a) 确定不符合的原因;b) 评价确保不符合不再发生的措施的需求;c) 确定和实施所需的措施;d) 记录所采

11、取措施的结果;e) 评审所采取的纠正或预防措施。46 的OON-3的mFI-03户同气阁。华人民共和国家标准有机产晶GB/T 19630. 1 19630.4-2005 国中 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里问北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 印张3.25字数82千字2005年4月第一次印刷开本880X12301/16 2005年4月第一版等书号:155066 1-22428定价22.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)6853353319630.1-2005 H