GB Z 26575-2011 草莓生产技术规范.pdf

1、ICS 65.020.01 B 05 每昌中华人民共和国国家标准化指导性技术文件G/Z 26575-2011 草莓生产技术规范Production technical practice for strawberry 2011-06-16发布数码防伪中华人民共和国国家质量监督检验检茂总局中国国家标准化管理委员会2011-11-15实施发布目。吕本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。GB/Z 26575-20门本指导性技术文件起草单位z国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、山东省植物保护总站、青岛市

2、植保站、烟台市植保站、莱州市植保站。本指导性技术文件主要起草人:林伟、李明立、秸俭、于培贞、田明英、宋妹娥、原国辉。I GB/Z 26575-20门草莓生产技术规范1 范围本指导性技术文件规定了草莓生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于草莓的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这

3、些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T 18407.2 农产品安全质量元公害水果产地环境要求3 生产基地选择和管理3. 1 生产基地选择生产基地环境条件应符合GB/T18407.2的要求，并填写生产基地基本情况记载表)(见表A.l)和生产基地现存生物种类调查记录表)(见表A.2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2年前3年未种植苹果、桃、草莓等蔷薇科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。3.2 生产基地管理3.2. 1 工作室生产基地应建有工作

4、室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。3.2.2.基地仓库生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写生产基地主要农用设备(工具)登记表)(见表A.3)。3.2.3 盟洗室生产基地应设有盟洗室，室内卫生清洁。3.2.4 废物与污染物收集设施生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3.2.5 灌溉系统生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等

5、。井灌区水井井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃人污染物等。3.2.6 植保员生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写生产基地基本情况记载表)(见表A.1)和生产基地人员登记表)(见表A.的。1 GB/Z 26575-2011 植保员应获得国家植保员职业资格证书。并经过有害生物综合治理CIPM)培训。3.2.7 肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写生产基地人员登记表(见表A.的。3.2.8 环境条件监测新建生产基地应进行环境条件监测。每2年3年，或环境条件发生变化

6、有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写生产基地基本情况记载表(见表A.l)。3.2.9 平面图生产基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。3.2. 10 标志、标示生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。3.2. 11 隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。4 生产投入晶管理4. 1 农药的采购与贮藏4. 1. 1 农药的采购应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药:非法销售点销售的农药、元农药登记证或农药临时登记证的农药、元

7、农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、元产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写生产基地投入品出、入库记录表(见表A.5)和生产基地农药质量检测结果记录表(见表A.的。4. 1. 2 农药的贮藏农药应当贮藏于厂区专用仓库，由专人负贡保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处贴有告示标志。4.1.3 农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使

8、用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4.2 肥料的采购与贮藏4.2. 1 肥料的采购应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料:非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。采购的肥料应填写生产基地投入品出、入库记录表c见表A.5)。4.2.2 肥料的贮藏肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。5 栽培管理5.1 整地施肥5. 1. 1 整地清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病(虫)源基数。2 GB/Z 26575-2011 深翻土壤25cm30 cm，整平把实。宜使用机械耕翻，维持土

9、壤结构。5.1.2 整睦起垄栽培。垄沟宽20cm，垄面宽70cm，垄高20cmo 5.1.3 基肥根据草莓生育期和土壤肥力状况，施用腐熟有机肥3000 kg/667 m2 5 000 kg/667 m2，过磷酸钙40 kg/667旷50kg/667 m2，磷酸二氨复合肥20kg/667 m2，生物菌肥1kg/667 m21.5 kg/667 m20 不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.2 种苗的选择5.2. 1 品种选择宜选择抗病、优质、丰产、商品性好、耐储运的品种。5.2.2 种苗质量植物检疫合格。经处理后，填写生产基地种子/种苗处

10、理记录表)(见表A.的。5.3 青苗5.3. 1 选择母株品种纯正、健壮、根系发达、元病虫害、4片叶展开的一年生匍匍茎苗，宜用脱毒苗。5.3.2 准备苗床选择土壤肥沃、排灌水方便的地块作苗床，施腐熟有机肥2000kg/667 m23 000 kg/667 m2，深耕25 cm，做成1.5m2m宽的平睦或高哇。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.3.3 定植母株将母株单行定植在哇中间，株距50cm80 cmo 栽植深度:苗心茎部与地面平齐，深不埋心，浅不露根。5.3.4 幼苗管理母株栽植后要保证充足的水分供应。匍甸茎生长出后，将其在母株四周均匀摆布，并在子苗的节位上及时培土压草，

11、促发新根。后期将匍匍茎截断，培壮子苗。中间及时摘除花序，节约养分。5.3.5 假植育苗北方6月下旬至7月中下旬、南方8月下旬至9月中下旬，选择具有三片展开叶的子苗拔出假植在苗圃中，株行距15cmX 15 cm。栽后提透水，第一周要遮荫，定时喷水保持湿润。10d后叶面喷一次0.2%尿素，每隔10d喷施一次o.2%0. 3%磷酸二氢饵。及时摘出抽生的匍匍茎、枯叶、病叶。移栽前7d10 d进行断根处理。并填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.4 田间管理5.4. 1 移栽5. 4. 1. 1 移栽时期当假植苗在顶芽分化后，幼苗达5片展开叶、苗重约20g、新茎粗1cm以上时移栽定植。5.

12、4. 1.2 栽植方法大垄双行栽植。垄高30cm40 cm，上宽50cm60 cm，下宽70cm80 cm，垄沟宽20cmo株距15cm18 cm，小行距25cm35 cm。棚室栽培8000株/667m2，露地栽培5000株/667m2 9000株/667旷。尽量选阴雨天或晴天下午16时以后，带土移栽，新茎的弓背一律向外。5.4.2 苗期管理缓苗期一般20d左右，定植后前3d每天浇水一次，以后根据埔情适当浇水，确保幼苗扎根生长;幼苗长出3片4片新叶后，及时追肥，追施尿素10kg/667 m2或复合肥10kg/667 m2 15 kg/667 m20 及时摘除老叶，中耕除草，保墙。填写生产基地田

13、间农事活动记录表)(见表A.7)。3 GB/Z 26575-2011 5.4.3 越冬期管理北方11月中下旬当日平均温度在3.C5.C时，选择元风天气，霍黑色地膜;南方在覆膜后即破膜提苗。霍膜前平整地面，除去老叶、病叶，浇一遍越冬水，覆膜后4周压土盖严，根据天气情况及时覆草，确保草莓安全越冬。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.4.4 春季结果前管理北方当日平均温度达到5.C左右，草莓开始生长时，破膜提苗，土封植株基部，摘除老叶、病叶，浇一遍返青水，并结合浇水追施尿素10kg/667m2 0开花前追施一次复合肥10kg/667 m215 kg/667旷。并根据埔情及时浇水，一般

14、在土壤解冻后草莓萌芽前和现营前各浇一次水。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.4.5 结果期管理根据田间草莓生长情况追肥1次2次，每次追施腐植酸冲施肥10kg.合理疏花疏果，每花序留果2个3个。小水勤浇，幼果膨大期及时浇足水，果实成熟期浇水不宜大水漫灌。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.5收获及收获后处理5.5.1 收获采收宜在上午露水稍干时开始，11时结束，或在午后16时后进行。采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品相关产品质量安全要求，并填写产品农药残留等有害物质检测结果记录表)(见表A.的。采收后，填写产品采收及流向记录表)

15、(见表A.10)。5.5.2 包装物包装物应洁净元污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。6 有害生物防治6. 1 防治原则坚持预防为主，综合防治的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。6.2 主要防治对象主要防治对象为:蜻虫、斜纹夜峨、红蜘蛛、灰霉病、白粉病等。6.3 防治措施6.3. 1 农业防治6. 3. 1. 1 选用抗病品种宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。生产过程中应加强健身栽培，预防病害发生。6.3.1.2 轮作连续种植草莓2年3年后，应与非蔷薇科作物进行一次轮作。6.3.2 生物防治6.3.2.1 利用性信

16、息素技术控制斜纹夜峨，每300m2放置1只专用诱捕器，每只诱捕器安装诱芯l枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1.0m。6.3.2.2 防治甥虫，3%除虫菊素CS20 g/667 m2，兑水30kg40 kg，喷雾，防治次数视发生情况而定，用药间隔7d10 d。填写生产基地有害生物防治记录表)(见表A.11)。6.3.3 物理防治6.3.3. 1 防虫罔阻止蜻虫、粉虱等害虫进入棚室危害，宜选用22目30目、孔径0.18cm的银灰色防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。GB/Z 26575-2011 6.3.3.2 黄板棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蜘虫和粉虱等。黄板规格30cm

17、X 20 cm为宜，悬挂于植株上方10cm15 cm处，30块/667m240块/667m20 6.3.3.3 银灰膜驱避蜘虫、粉虱等害虫，棚内悬挂银灰膜;露地栽培宜选择银灰色地膜覆盖。6.3.4 化学防治6.3.4. 1 一般要求应符合GB/T8321(所有部分)的要求。6.3.4.2 防治方案见附录B。防治后填写生产基地有害生物防治记录表)(见表A.11)。6.3.4.3 施药器械施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。6.3.4.4 轮换用药为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学农药。6.3.4.5 剩余药液处理应按照需要准确配制，少量剩余药液(粉)进行元

18、害化处理，或喷洒到法规允许的休耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理记录表)(见表A.12)。7 劳动保护7. 1 培训凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写生产基地人员登记表)(见表A.的。7.2 施药保护施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。7.3 曹示施药后，现场应立即设置曹示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置曹示标志。潜在危险区的警示标志设于人口处。8 批次管理同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收

19、日期(yymmdd)十流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写产品采收及流向记录表)(见表A.10)。9 档案记录每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案(见附录A)，保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。5 GB/Z 26575-2011 基地名称基地地址基地负责人植保员姓名灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物土攘检测报告编号水质检测报告编号空气检测报告编号备注制表人2制表日期:附录A(规范性附录)生产记录表格表A.1生产基地基本情况记载表基地面积电

20、话资格证书号报告日期报告日期报告日期基地建成时间评定结论评定结论评定结论GB/Z 26575-2011 表A.2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位:调查负责人=调查时间:生物名称学名分类地位密度制表人:制表日期:7 GB/Z 26575-2011 表A.3生产基地主要农用设备(工具)登记表农用设备|购叫|阳人|备注(工具)名称型号生产厂家数量现况制表人:制表日期38 . 。国NMmu可mlINO-生产基地人员登记表姓名性别出生日期学历|职称/职务|参加工作时间家庭住址电话证书及编号培训记录制表人:表A.4制表日期z飞D。因NMmm吐白-|NO-生产基地投入晶出、入库记录表人库出库日期投入品

21、名称| 生产企业| 产品来源|检测报告编号l 领用单位| 库存数量规格数盐领用人仓库保管:表A.5. o GB/Z 26575-2011 表A.6生产基地农药质量检测结果记录表农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检测报告编号检测。士H 果检测项目标准值检测值士H 论备注制表人2制表日期:11 。因NM可由|MO-生产基地田间农事活动记录表地块/大棚编号前茬作物种植作物播种时间播种量株行距预计收获时间/数量kg/667 m2 C口1回间农事活动记录日期活动内容肥料名称使用量使用设备天气状况操作人技术负责人注:农事操作包括:耕阳、起垄、种植、移栽、施

22、肥、浇水、除草、间苗、府土、划锄、疏花、疏果、采摘、收获等;天气状况主要记载温度、湿度、风力、降水等。制表人:表A.7制表日期: GB/Z 26575-2011 表A.8生产基地种子/种苗处理记录表操作人电话种子/种苗品种地块/大棚编号种子/种苗来源防治对象药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期温水浸种水温浸种时间备注注:每地块/大棚一卡。制表人:制表日期z13 GB/Z 26575-2011 表A.9产晶农药残留等有害物质检测结果记录表产品名称地块/大棚编号检测单位样品采集时间检测执行标准报告日期检测报告编号检测。士H 果检测项目标准值检测值。-H去论备注制表人:制表

23、日期:14 GB/Z 26575-2011 表A.10产品采收及流向记录表批次号地块/大棚产品名称采收日期数/重量农残检测供货对象备注编号制表人:制表臼期:15 。因NMg凶|MO-生产基地有害生物防治记录表作物名称防治措施日期防治对象农药名称使用茧使用设备是否符合更改标准方案理由及天气状况防治人员植保员标准方案新方案可行性注:天气状况主要记载温度、湿度、风力、降水等。制表人:表A.11制表日期: 0、GB/Z 26575-2011 表A.12剩余药液或清洗废渣处理记录表操作人电话剩余农药或清洗数量废液名称处理地点处理日期处理方式备注制表人z制表日期:17 。目NM可由lMO-附录(规范性附录

24、)草莓主要有害生物防治方案B . 。草莓主要有害生物防治方案化学防治生育期防治对象安全间隔期适期防治方法兼治虫牙虫5头/株25%嚓虫嚓WG2 g/667 m 3 g/667 m10%毗虫琳WP20 g/667 m 30 g/667 m 白粉虱兑水30kg50 kg喷雾。防治次数视发生情况而定，施药间隔5d7 d 红蜘蛛200头/百叶15%助蜻灵EC10 mL/667 m15 mL/667 m兑水30kg50 kg喷雾。防治次数视发除虫菊素:5d 生情况而定，施药间隔10d15 d 口比虫琳:18 d 噬虫嚓:9d 方案-:50%异菌腮WP40 g/667时50g/667 m兑水30kg50 k

25、g喷笋，施药间隔日达瞒灵:4d 炭瘟病、异菌腮:37d 生长期灰霉病发病初期7 d10 do 叶斑病、腐霉和0:35d 方案二:50%腐碍和oWP 25 g/667 m 30 g/667 m兑水30kg50 kg喷笋，施药间隔根腐病亚胶菌:30d 7 d10 d 苯隧甲环I些:21 d 方案-:50%亚胶菌DF15 g/667时20g/667 m10%苯隧甲环I骏WG15 g/667 m 脂略菌醋:20 g/667旷兑水30kg50 kg喷雾。防治次数视发生情况而定，施药间隔10d。30 d 白粉病发病初期方案二:25%脯略菌醋SC30 g/667时34 g/667 m10%苯隧甲环瞠WG15

26、 g/667 m20 g/667 m兑水30kg50 kgo防治次数视发生情况而定，施药间隔10d , 表示药剂轮换使用。表B.l二ON-mhmCNN因。中华人民共和国国家标准化指导性技术文件草莓生产技术规范GB/Z 26575-2011 争e中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 印张1.5字数37千字2011年9月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2011年9月第一版* 24.00 7G 如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533定价H号:155066. 1-43456 GB/Z 26575-2011 打印H期:2011年9月29H F002