NY T 5275-2004 无公害食品.牙鲆养殖技术规范.pdf

1、ICS 65.150 B 51 NY 中华人民共和国农业行业标准NY /T 5275-2004 无公害食品牙饵养殖技术规范2004-01-07发布2004一03-01实施中华人民共和国农业部发布IT 5275-2004 目。吕本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:青岛市渔业技术推广站、中国水产科学研究院黄海水产研究所。本标准主要起草人:林治术、柳学周、郑炯、孙庆霞、孙中之。I IT 5275-2004 无公害食品牙饵养殖技术规范1 范围本标准规定了牙解(Paralichthysolivaceus)元公害养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼养殖和病害防治技术。本标准适用于无公害牙解工厂化

2、室内养殖和池塘养殖。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 11607 渔业水质标准GB/f 18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5052元公害食品海水养殖用水水质NY 5070元公害食品水产品中渔药残留限量NY 5071元公害食品渔用药物使用准则NY 5072元公害食品渔用配合饲料安全限量NY 5073元公害食品水产品中有毒有害物质限量

3、水产养殖质量安全管理规定中华人民共和国农业部令(2003)第31J号3 环境条件3.1 产地环境产地环境应符合GB/f18407.4的要求。养殖场应选择海流畅通，水源充足，无污染，进排水方便，通讯、交通便利，电力充足的地方。3.2 水质要求水源水质应符合GB11607的规定;养殖用水水质应符合NY5052的要求。4 苗种培青4. 1 苗种来源选用天然亲鱼或经优选的人工培育亲鱼繁育获得的鱼苗。4.2 苗种质量苗种色泽正常，规则整齐，健康元损伤、无病害、无畸形，游动活泼，摄食良好。外购苗种应检疫合格。4.3 培育密度鱼苗布池密度为2.5X 104尾1m3-3 X 104尾1m3，鱼苗全长在8mm-

4、 lO mm时分苗一次，密度为1 X 104尾1m3，鱼苗全长在13mm-15 mm时，再分苗一次，密度为0.5X104尾Im3-O.6x 104尾1m30 4.4 苗种培青4.4.1 培育设施配备苗种培育池、生物饵料培育池1 IT 5275-2004 4.4.2 培育条件培育条件为:一一光照强度:200lx-1 000 lx.光线均匀;一一水温:18t-20t; 一一盐度:28-32;一-pH:7.8-8.6;一一溶解氧含量:6mglL以上;一-N+-N含量:0.2mglLo 4.4.3 饲料投喂苗种培育的饵料可用轮虫、卤虫元节幼体、配合饲料。投喂时期:轮虫3日龄-22日龄、卤虫元节幼体12

5、日龄-40日龄。轮虫、卤虫元节幼体应冲洗干净，无病原，每日技喂2次-3次，轮虫按培育水体5个ImL-lO个ImL技喂、卤虫按培育水体0.5个/mL-2个ImL投喂。轮虫、卤虫元节幼体投喂前需进行营养强化，强化时间为6h-12 h。配合饲料18日龄以后按鱼体重5%-10%投喂，配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的规定。4.4.4 日常管理主要包括:水质按4.4.2的指标进行调控;换水量按表1的要求进行;30日龄前每3d吸底一次，鱼苗伏底后每天吸底一次;投喂卤虫后，设置环流培育。表1牙解苗种培青期的换水率日龄全民换水率d 口lIll% 。-5。6-10 4.2-6.0 15-40 10-15

6、 6.0-7.5 40-60 15-25 7.5-12.5 60-120 26-30 13.0- L4.0 120-180 31-55 14.0-30.0 200-350 4.4.5 苗种出池全长25mm-30 mm时，采用排水集苗法出池或排水手抄网捞苗出池。出池后称重计数。4.5 苗种中间培育4.5.1 培育密度全长25mm-30 mm的苗种出池后，按1000尾1m2的密度进行培育，以后按表2所示密度培养。表2牙饵苗种中间培育的放养密度平均全长放养密度口lIll尾1m225-30 1000 45 700 60 500 75 300 2 4.5.2 培育条件苗种培育条件为:一一光照强度:500

7、lx2 000 lx; 一一水温:18C 22C ; 一一盐度:2532;一一-pH:7.88.6; 一一溶解氧含量:6mglL以上;一-N+-N含量:0.2mglL; 一一换水量:每天换水量5倍6倍。4.5.3 日常管理分选:每15d分选一次并按表2的密度培养。饲养:配合饲料的粒径和投喂量按表3而定，每天投喂4次5次。表3牙蚌苗种中间培育配合饲料投喂基准全长，mrn30-40 40-50 50-60 60-70 饲料粒径，mrn1-2 2 2-3 2-3 投饵率，%4-3 4-3 3 3 IT 5275-2004 70-90 3-5 2.5-3 其他管理:定期清底，清除粪便、残饵、死鱼和伤残

8、鱼;每天监测水质;随时观察鱼的活动和摄食情况。4.6 鱼种运输4.6.1 运输可采用活鱼车、活鱼船、密封充氧等方式。4.6.2 运输用水可根据养殖用水的要求提前进行调节。4.6.3 苗种运输前应停食1d。4.6.4 高温期长途运输时，运输用水应降温。5 食用鱼饲养5.1 鱼种来源经人工培育获得的全长注8cm的健康苗种。5.2 鱼种质量鱼种质量同4.2。5.3 鱼种放养5.3.1 入池条件当水温稳定在12C以上时，即可放养鱼种。鱼种人池水温和运输水温温差应在土2C以内，盐度差应在5以内。5.3.2 工厂化室内养殖5.3.2.1 放养密度放养密度见表40全长口10 表4工厂化室内养殖牙解放养密度体

9、重g 10 放养密度尾1m2200 3 IT 5275-2004 表4(续)全长体重放养密度n g 尾1m215 40 100 20 70 70 25 140 60 30 320 50 33 400 40 5.3.2.2 养殖条件养殖池形为圆形、抹角方形、椭圆形等，面积一般在40m2-80 m2，池深0.6m-1 m，进排水设计合理。5.3.2.3 养殖用水水温:12C - 26C ;盐度:20-32;pH为7.8-8.6;溶解氧含量为5mglL以上;Nt-N含量:0.2 rr呕心换水量:当水温20C以下时每天换水量4倍-8倍，20C以上时每天换水量8倍-10倍;光照强度:500lx-2000

10、 lx，光照均匀。5.3.2.4 饲料与投喂5.3.2.4.1 饲料饲料种类:包括硬颗粒饲料、软颗粒饲料、鲜杂鱼。饲料安全要求:配合饲料应符合NY5072的规定，鲜杂鱼应新鲜、无病原、无污染。5.3.2.4.2 投喂配合饲料日技喂量为鱼体重的1%-2%，鲜杂鱼日投喂量为鱼体重的3%-5%，日投喂2次。水温高于26C时应减少投喂量。5.3.2.5 日常管理日常管理为:一定期清底;一-根据鱼种大小调整养殖密度;一一每日监测水质;一一观察鱼的摄食及活动状态;一一做好养殖的生产记录和用药记录。5.3.3 池塘养殖5.3.3.1 鱼种规格与密度池塘养殖用的鱼种规格应注10cm，放养密度应控制在15000

11、尾1hm2-30000尾Ihm205.3.3.2 养殖池塘条件池塘为潮间带护坡建成，要求水源充足无污染，具有进排水设施，底质为沙或沙泥，池塘面积0.3 hm2- 1. 0 hm2为宜，平均水深2m以上，合理配备增氧设备。5.3.3.3 养殖用水养殖用水指标同5.3.2.3;透明度1m-2 m;换水率20%-50%。5.3.3.4 饲料与投喂饲料与投喂同5.3.2.405.3.3.5 日常管理5.3.3.5.1 巡池4 NY/f 5275一2004上、下午各巡池一次，观察水色变化、摄食状况、有无浮头现象、有元死鱼等。5.3.3.5.2 水质调节每天监测水质;高温期(水温24t以上)或阴雨天时，可

12、延长增养机使用时间;大潮汛时加大换水量;做好养殖的生产记录，生产记录应符合中华人民共和国农业部令(2003)第31J号水产养殖质量安全管理规定中附件1的要求，用药记录应符合中华人民共和国农业部令(2003)第31J号水产养殖质量安全管理规定中附件3的要求。6 常见病害防治6.1 观察检测定期观察、检测鱼的摄食和生长发育情况，发现病鱼或死鱼时，及时进行解剖观察，分析原因。6.2 病害预防原则病害预防原则为:一一鱼苗、鱼种人池前，严格进行消毒;一-禁止过度的环境剌激(光照、水温、振动等); 一一加强饵料的营养强化，确保饵料的质量;一一培育池及培育用具使用前后要消毒，各种工具专池专用;一一操作人员要

13、随时消毒手足，定期消毒车间的各个通道;一一死鱼、病鱼要及时清除、焚烧或深埋，防止病原的传播;一-外来者及工作人员避免在池上行走、站立;一其他生物及饵料不要随意从外部带进养殖场。6.3 药物使用鱼药的使用和休药期按NY5071中的规定执行。6.4 常见病害及防治牙解常见病害及防治见表5。表5牙饵养殖常见病害及防治疾病名称流行及诊断防治措施养成期15C17C时多发;病鱼头、躯干、尾和鳝等淋巴囊肿病部位的皮肤表面散布着水炮状异物，或多水痕挤压在一目前尚无有效的治疗措施起，形成外观呈水痛状囊肿物多发生在变态以后的稚病毒性神经坏死症鱼;病鱼接饵不良，肥满度低，体色黑，逃避行动缓慢，目前尚元有效的治疗措施

14、有刺激就呈痊孪状多发生在孵化后到30日育苗用水经紫外线或臭氧肠道白浊病龄左右的变态前仔鱼;主要消毒;控制合理的培育温度症状为消化道白浊、萎缩，鱼和密度;加强饵料的营养强体色黑化，停止摄食化和药浴;尽快转换配合饵料注意事项对病鱼切除囊肿物应避免伤口的感染5 NY /f 5275-2004 表5(续)疾病名称流行及诊断防治措施注意事项11月至翌年4月低水温期的牙解多发;无眼侧的媳投喂抗生素:每千克鱼体土霉素勿与铝、续离子及卤气单胞菌病盖发红，肝脏出血和褪色，肾重投喂土霉素50吨，投喂脏肿大，脑周围出血;腹部腹时间5d-7 d，休药期30d 素、碳酸氢销合用水，有时溃殇全长3cm-15 cm左右保持

15、水质清新，降低放养稚鱼多发，3月-6月水温上密度;苗种放养时进行体外滑走细菌症升期是流行季节;尾鳝、背鳝药浴;口服土霉素，每千克鱼等散开、缺损，体表和尾部腐体重100吨，连续5d，休烂和坏死，头部发红等药期30d 苗种养殖期均可发生;体减少放养密度，减少投饵，色黑化，眼球突出、充血和白链球菌症浊，媳盖软条骨间膜充血和加大换水量和保持养殖环境发红，上、下颗充血等清洁苗种养殖期均可发生:体色黑化，游泳元力，腹部膨高水温期降低养殖密度;爱德华氏菌症胀、脱肠，腹腔内有腹水，肝、加大换水量;增加饵料营养脾、肾肿大、褪色，肠道炎症成分严重，眼球白浊等苗种养殖期均可发生;体饵料中添加维生素C和弧菌病色黑化，

16、肝褪色复合维生素;及时清底和清理病鱼和死鱼5月-6月和9月-10月倒池、清洗水池J口大换水多发;患病鱼体色黑化，无光车轮虫病泽，不摄食，游泳无力，体表量;投喂维生素C;低密度养辈自液分泌过多、自浊殖等多发于5cm-6 cm的稚彻底清除水池和排管;低鱼;稚鱼大量死亡，体表变盾纤毛虫症白，形成溃殇，在水底下元力密度养殖，增加换水率;将鱼游动改用网箱养殖1个月天然和人工种苗养殖过程用淡水浸泡鱼体20min; 鱼波豆虫病中都可能发生;有眼侧体表溃殇池底铺沙可以自然治愈夏季高温期易发;体色发降低饲育密度，提高换水臼点病黑，鲍、丝上有白色点状物率;投喂维生素C和复合维生素等300 g-650 g的鱼易发，

17、淡水浸洗10min -本尼登虫病多在11月;寄生部位自浊、腐烂，鱼有擦网箱壁的游动15 min，浸40min杀死虫卵6 叮CON-mhN町回MZ中华人民共和国农业行业标准无公害食品牙饵养殖技术规范NY /T 5275-2004 中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)(邮政编码:100026 网址:) 中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销* 当k每争夺印张0.75字数7千字2004年2月北京第1次印刷* 争等开本880mmx 1230mm 1116 2004年2月第1版印数:1-2000册定价:8.00元书号:16109. 205 版权专有僵权必究举报电话:(010) 65005894 NY rr 5275-2004