NY T 5277-2004 无公害食品.锯缘青蟹养殖技术规范.pdf

1、ICS 65.150 B 51 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 5277-2004 无公害食品锯缘青蟹养殖技术规范2004-01-07发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布IT 5277-2004 前言本标准的附录A为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国水产科学研究院东海水产研究所、农业部水产品质量监督检验测试中心(上海)。本标准主要起草人:乔振国、蔡友琼、于忠和l、顾润润、于慧娟、毕士川、陆建学、高丹枫。I IT 5277-2004 无公害食品锯缘青蟹养殖技术规范1 范围本标准规定了锯缘青蟹丘-yllaserrata (FORSK在L)J

2、元公害养殖的环境条件、苗种培育、食用蟹饲养、病害防治技术。本标准适用于无公害锯缘青蟹苗种繁育和池塘养殖，其他养殖方式可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 11607 渔业水质标准GB 13078 饲料卫生标准NY 5052无公害食品海水养殖用水水质NY 5071 元公害食品渔用药物使用准则NY 5072元公害食品渔用配合饲料安全限量水产养殖质量安

3、全管理规定中华人民共和国农业部令(2003)第31J号3 环境条件3.1 产地环境选择远离污染源，进排水方便，通讯、交通便利，有淡水水源，沙泥底或泥沙底质。3.2 水源水质潮流畅通，水源水质应符合GB11607的要求。养殖用水水质应符合NY5052的要求。育苗用水盐度2830，养殖用水盐度5 22 , pH7 . 5 8 .9，榕解氧5mglL以上，氨氮0.5mglL以下，硫化氢0.1 mglL以下，透明度30cm40 cmo 3.3 池塘条件3.3.1 亲蟹培青池以室内水泥池为宜，规格15m230 m2，三分之二池底铺细沙10cm15 cm厚，沙上方用砖瓦搭建蟹寞，水深0.5m0.8 m;土

4、池规格600m2 1 000 m2，沙泥底质，池底向闸门方向倾斜，池底坡度为3%5%，保持有一定面权的露空浅滩，塘埂四周具防逃设施。3.3.2 中间培育池从大眼幼体至仔蟹1、H期培育用室内水泥池，池子规格15m230 m2，池中悬挂网片，仔蟹I、E期至V、H期培育使用面积500m2 800 m2 tl、泥底质土池，水深0.6m0.8 m，除去池底部污泥，在排水口处挖一集蟹槽，大小为2m2，槽底部低于池底20cm，塘埂四周具防逃设施。3.3.3 精养、混养池面积0.3hm23.0 hm2，水深1.2m1.5 m，设进排水闸门和防逃网。3.3.4 低坝高网围养池面积0.3hm21 hm2，有排水闸

5、门，堤上四周围网高于当地最高潮位0.8m1m，网片下沿深埋泥下30cm50 cm，退潮后能蓄水0.6m1mo IT 5277-2004 4 苗种培育4.1 设施应有控温、充气、控光、进排水和水处理设施。4.2 亲蟹培育4.2.1 亲蟹选择选择自然海区或亲蟹专养池健壮活泼、肢体完整，无外伤，体表元附着物，经交配后个体重300g以上，卵巢成熟，并充满甲壳的母蟹，抱卵蟹要求卵块轮廓完整，人工养成的种蟹控制在三代以内。4.2.2 强化培育视生产需求确定升温促熟时机，每天升温0.5C，至27C-28C恒温，按体重的5%-8%足量技喂活体贝类或新鲜贝肉、沙蚕等优质鲜活饲料;隔天排干池水干露1h，及时清除残

6、饵，换水，充氧，保持水质清新，此方法同样适用于繁殖季节捕获的成熟亲蟹的强化培育。4.3 苗种培育和管理4.3.1 布幼方法和布幼密度将卵色呈灰黑色、胚体心跳达150次Imin以上的抱卵亲蟹，经消毒处理后，放人网笼或塑料网格箱中直接移人育苗池内孵幼，也可采用在0.5旷-1m3玻璃钢桶或小型水泥池中集中孵幼，幼体孵出后停气，移幼.幼体密度以8X104尾Im3-15x 104尾1m3为宜。4.3.2 水温控制渣状I期至大眼幼体期培育水温28C-29C，日温差不超过1C，发育至仔蟹I期后逐渐降低温度至放养水温。4.3.3 饲料投喂海水小球藻、微绿球藻等单细胞藻类应全过程投喂，密度维持在20X 104个

7、ImL-30x 104个ImL;渣状I期、H期阶段投喂轮虫，密度维持在20个ImL-30个ImL，浩状田期至V期阶段投喂卤虫元节幼体，密度维持在5个ImL-10个ImL，大眼幼体和仔蟹投喂卤虫成体和贝肉碎片，卤虫成体密度维持在2个ImL-3个ImL，贝肉碎片日投饲量按苗体重100%分4次投喂。4.3.4 水质管理视水质情况更换池水，充气增氧，使榕解氧含量保持在5mgIL以上，谨状V期后，可酌情实行换池和分池。5 食用蟹饲养5.1 蟹种来源人工培育蟹苗和天然捕捞蟹苗，外购苗种需进行检疫。5.2 蟹种质量选体质健壮、肢体完整、爬行迅速、反应灵敏、无病无伤的青壳蟹苗。5.3 放养密度大眼幼体培育至仔

8、蟹I、H期3000只Im2-3500只1m2;仔蟹I、E期培青至V、M期蟹种45只/m2-60只1m2;养成池:以放养V、VI期蟹种计，精养池10000只Ihm2-12000只AIII12;作为辅养品种，2250只Ihm2-5500只而m205.4 饲养管理5.4.1 水质控制视水质情况，适时换水。仔蟹中间培育期间，应保证每天10cm的换水量;食用蟹养殖前期以添水为主，中后期在大潮期间换水2次-3次，日换水量20%-30%。高温或低温季节应提2 IT 5277-2004 高塘内水位，暴雨后及时排去上层淡水。不定期投放微生态制剂和水质改良剂，改善水质和底质。5.4.2 饲料投喂为低值贝类和海捕小

9、杂鱼虾及专用配合饲料，配合饲料质量应符合GB13078和NY5072的要求。中间培育期间，日投饲量以放养蟹苗重的100%-200%投喂，每次蜕壳后增加50%。养成阶段投喂鲜杂鱼虾、低值贝类的推荐量见表1，并通过放置池内的饲料观察网随时调整投饲量，水温低于18C、高于32C时减少投饲量，12C以下停止投喂。投饲地点选择在池塘四周的固定滩面上。中间培育期间，每天投喂3次-4次，养成期间，早晚各投喂一次，傍晚占总技饲量的60%-70%。表1锯缘青蟹养成期不同生长阶段投饲率表生长阶段规格日投饲率只Ikg% V-VH 600-300 100-50 咂回300-170 50-30 V1II -X 170-

10、80 30-15 X以上15-10 注1:日投饲率为每天投喂的饲料数量占池内蟹总重的百分比。注2:低值贝类应以实际出肉率计算。5.4.3 日常管理记录养成期间，按水产养殖质量安全管理规定的格式做好养殖生产记录和用药记录。6 病害防治6.1 菌种培育期对培养用水进行沉淀、过滤、消毒，可用紫外线、臭氧等物理方法消毒处理，合理选择微生态制剂和水质改良剂，预防药物可使用0.5mglL-1 mglL土霉素、新诺明，在变态前交替使用。6.2 养成期可采取以下措施:a)干塘清淤消毒，清塘药物及使用方法参见附录A;b)放养优质苗种:c)投喂优质饲料;d)定期使用微生态制剂和水质改良剂，通过换水、增氧等于段改善

11、水质并保持温度、盐度的相对稳定。蜕壳前交替使用生石灰15mglL、二氧化氯0.2mglL-0.3 mglL消毒水体;e)发现患病死蟹应及时捞出，查找原因，采取相应措施，传染性病害死蟹应做深埋处理。常见病害治疗方法见表20表2锯缘青蟹常见病害治疗方法病名发病季节主要症状防治方法寄生虫病，主要寄生在蟹的腹部，使1.选种苗和检查蟹时，剔除蟹奴;蟹奴5月-8月蟹的腹节不能包被，患病雌蟹性腺发育2.0.7 mglL硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5不良，雄蟹躯体瘦弱2)全池泼洒，一般1次，病重者15d后再用1次3 IT 5277-2004 表2(续)病名发病季节主要症状防治方法多雨季节，盐度突病蟹基节的肌肉呈乳白

12、色，折断步足加大换水量，提高盐度，发病时，土霉素拌白芒病降会流出白色教液饲投喂:每千克配合饲料0.5g-1.0 g，连续投喂5d红芒病高温干旱季节，盐病蟹步足基节肌肉呈红色，步足流出加注淡水，调节池水盐度度突然升高红色秸液蜕壳不越冬后及养殖后病蟹头胸甲后缘与腹部交界处已出适当调节盐度，加大换水量，投放生石灰遂症期现裂口，但不能蜕去旧壳15 mglL-25 mglL，投喂小型甲壳类和贝类注:渔药的休药期按NY5071执行，蟹、贝棍养池应慎用硫酸铜或用其他药物替代。7 食用蟹起捕与吐沙用流网、蟹笼、排水、干塘等方法起捕，捆绑后青蟹应在洁净海水中流水吐沙0.5h。4 IT 5277-2004 附录A

13、(资料性附录)锯缘青蟹常用清塘药物及使用方法表人1锯缘青蟹常用清塘药物及使用方法渔药名称用量休药期mglL d 注意事项氧化钙(生石灰)350-400 二三10不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用漂白粉(有效氯二三25%)50-80 关1l.匆用金属物品盛装;2.匆与酸、钱盐、生石灰泪用二氧化氯1 二10l.勿用金属物品盛装;2.勿与其他消毒剂棍用茶籽饼15-20 二三3粉碎后用水浸泡一唇夜，稀释后连渣全池泼洒注:清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响。5 叮CON-hhNmHMZ中华人民共和国农业行业标准无公害食晶锯缘青蟹养殖技术规范NY /T 5277-2004 中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)* 祷争争(邮政编码:100026 网址:) 中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销* 争奇养印张0.75字数7千字2004年2月北京第1次印刷印数:1-2000册定价:8.00元开本880mmx 1230mm 1116 2004年2月第1版书号:16109. 207 版权专有侵权必究举报电话:(010) 65005894 NY厅5277-2004