NY T 5344.7-2006 无公害食品 产品抽样规范 第7部分：水产品.pdf

1、ICS 67.120.30 x 20 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 5344.7一2006无公害食品产品抽样规范第7部分:水产品2006-01-26发布060727000246 2006-04-01实施中华人民共和国农业部发布NY /T 5344.7-2006 目。昌本部分由中华人民共和国农业部提出并归口。本部分起草单位:农业部农产品质量安全中心、江苏省水产质量检测中心、农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)。本部分主要起草人:吴光红、费志良、沈美芳、葛家春、胡定金、丁保华、张会员。I 1 范围无公害食品产品抽样规范第7部分:水产品本部分规定了元公害食品水产品抽样的方法和样品运输。

2、本部分适用于无公害农产品水产品的认证检验和监督检验抽样。2 方法2.1 组批2.1.1 鲜活水产晶/T 5344.7-2006 以同一水域、同品种、同期捕捞或养殖条件相同的产品为一个抽样单位，且池塘养殖水域面积不超过133hm2，湖泊、水库、近岸海域、滩涂养殖面积不超过667hm20 2.1.2 初级水产加工晶按批号抽样，在原料及生产条件基本相同的条件下，同一天或同一班组生产的产品为一个抽样单位。2.2 抽样方法2.2.1 水产养殖场抽样根据水产养殖的池塘的分布情况，合理布设采样点，从每个采样点随机抽取样品，安全指标和感观检验抽样量按表1执行;微生物指标检验的样品应采取元菌抽样，在养殖水域随机

3、抽取，样品量按表2执行。表1水产晶安全指标和感官检验的样晶最种类样品量小型鱼(体长60cm) 2条3条虾二三3kg 蟹二三3kg贝类二4kg 藻类二三2kg 龟类3只5只蛙类二三4kg海参二三2kg3 kg 表2水产品微生物指标检验的样晶量种类样品量鱼类二三2尾虾二三8尾蟹二三8只/T 5344.7-2006 表2(续)种类样品量贝类二三8个藻类二习00g 龟类二注2只蛙类二三5只海参注8只2.2.2 水产加工厂抽样从一批水产加工品中随机抽取样品，每个批次随机抽取净含量1kg(至少4个包装袋)以上的样品，干制品抽取净含量500g(至少4个包装袋)以上的样品。3 样晶运输3. , 鲜活水产品a)

4、鱼一一活鱼用充氧袋封装，保证氧气充足，使之成活。一一鲜鱼用泡沫箱封装，先在箱底铺一层冰，头腹向上，层鱼层冰，加封顶冰，使鱼体温度保持在OC 5C。b)虾一一活虾用充氧袋封装，保证氧气充足，使之成活。一一鲜虾用泡沫箱封装，先在箱底铺一层冰，层虾层冰，加封顶冰，使虾体温度保持在OC4C。c)蟹一一河蟹样品应保证活体包装送样。将河蟹腹部朝下整齐排列于蒲包或网袋中，保持适宜的湿度，贮运过程中应防止挤压、碰撞、曝晒及污染。夏季用泡沫箱封装，加冰降温，应及时排放融冰水，并注意通风换气(可在泡沫箱上部开小孔)。一一海蟹用泡沫箱封装，先在箱底铺一层冰，层蟹层冰，加封顶冰，使蟹体温度保持在OC4C 0 d)鳖鳖

5、样品应保证活体包装送样。将活鳖用小布袋、麻袋等包装，每只应固定隔离，以避免互相挤压、撕咬。贮运过程中应严防蚊虫叮咬，防止挤压、碰撞、曝晒及污染。夏季用泡沫箱封装，用冰降温。e) 贝类活贝类应控干水分，然后用透气性较好的麻袋进行封装。f) 蛙类蛙类用泡沫箱封装，在箱盖和四周打些小孔，保证空气流通，并注意保持蛙皮肤的湿润。g) 海参海参用洁净塑料袋无水包装，用泡沫箱封装，先在箱底铺一层冰，层海参层冰，加封顶冰。3.2 冷冻水产品用保温箱或采取必要的措施使样品处于冷冻状态。3.3 干制水产品用塑料袋或类似的材料密封保存，注意不能使其吸潮或水分散失，并要保证其从抽样到检验的过程中品质不变。必要时可使用冷藏设备。2 CON-h寸寸们的HMZ中华人民共和国农业行业标准无公害食晶产晶抽样规范第7部分:水产品NY /T 5344.7-2006 中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)(邮政编码:100026 网址:) 中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销争夺争等争e印张0.5字数5千字2006年4月北京第1次印刷印数:1-1000册定价:8.00元头* 9令开本880mmx 1230mm 1/16 2006年4月第1版书号:16109 750 版权专有侵权必究举报电话:(010) 65005894