DB 44 T274-2005 桑果汁及桑果汁饮料.pdf

1、ICS 67.080.Q1 831 ir信号:17644-2e DB44 广东省地万标准0644.厅274-2005桑果汁及桑果汁饮料Mulberry juices and mulberry juice drinks 2005-11-14发布2005-12-31实施广东省质最技术监督局发布.u. _ 目。昌标准囱广东省段短技术吉督局提出并归口u本标准自广东!(j农业科学院1业与农产品JJD工研究M负起草.OB44IT 274-25 本怀?位主要起革人:肖:!1!佳、徐二娟、阳、卫东、陈智毅、文11:学:铭、吴继军、平升锐、量11字晓、姚馅锁。OB44汀274-25桑果汁及桑果汁饮料1 范围牛标

2、准规定了*汁及桑呆n饮料的水i持和定义、要求、试验方法、检验规则、标:叔、t，j、怨、包装、运输和1贮:(f。本标准适用宁以祭果为原料hUT11饮料也包括桑果汁和本标准也泯用3 术语和定义下列术语和足义.iti用t本标准。3.1 桑果mulbcrry 桑*J1桑科柏物桑侧的果稍.又称桑惚3.2 桑果汁mulberry juices 又称朱德tl、桑;在原汁、然他原汁。.其随后所有的修各方研究是否DB44汀274-25u)朱用机械方法将鲜桑果1JO工制成5低级发静的-n液.具有l息采乡民主肉的包汗、风眯和可浴位因形物含盘。h)采用t派或浸取.l艺提取祭*中的汁浊，用物理方法除去加入的水址，具有1

3、M桑果果肉的1ft，津、风昧和1可济性|剑j例却含量c)在浓缩桑呆呆n中力。人桑呆呆汁浓销时失去的天然水分等她的水.制成的具有原系果果肉的色泽、风昧和可浴钊阁形物含量的制品。3.3 A良果浆mulbe町pu协gw)采用打浆工艺将桑果加工制成来经发渺的浆液，具有原桑呆呆肉的包郎、凤昧和百T溶性阴影，物舍盘。b)作浓缩桑果果浆1Jm人桑果必浆缸浓缩时失去的天然7/(分碍事量的水，制成的具有原桑呆呆肉的色1f凤l昧和同瓣。性朋形物含盘的制品。3.4 浓编桑果汁rnulberryncentrated juices 果用物那方法从桑果汁中除去一定比例的7)(分制成的浓缩i1液3.5 浓缩桑果果浆mulb

4、erryncentrated pul阳用物理方法从桑泉泉浆中除去一定比例的水分割成的浓缩果浆液。3.6 桑果?十饮料mulberry juice drinkil 企弟来汁z且浓缩桑果汁中加入水、串)i浓.般昧jrlJ等调制而成的清汁浑汁制品。成品中桑果汁含景不低于l%(mlv ) u 3.7 桑果果粒果汁饮料mulberry julcos wlth granules 和桑果汁戎问k编桑果汁巾加入水、桑果细碎的黑肉、糖坡、再遭咪;fIl调伽llii成的制品n成品中桑果n含量不低于1%(m1v);桑呆呆控含量不低r5% (IIJI). 3.8 虽是呆呆肉饮料mulberry nlars 在桑呆呆浆

5、浓缩桑果采浆巾加入水、粮液、破味剂等消制而成的制品.成品中桑果果浆含1量不低于30饵，Vn!V)。3.9 祭虫快饮料mulberry d时nks在果汁或浓缩桑果汁中加入水、精液、酸味剂等调制而成的;宵汁!J(烨Ift，I)品。成品中桑来l含4且不低于5%(,nlV) . 3 .1 0 低温复j京桑果汁recons甘tutedmulberry juice in low terrperature 在06. 点剖I(以.s计).吨几.0.2 俯(1.mg1L 莓0.05-俐(;，), my L :s号何SK(Z川，(ng/L $;5 (Fe) myfL 运IS锡(5n)飞mWL:2 侨、钢、铁，曾.

6、革n，mWL 20 -氧化研l残留起(50，)，m岛战R; 10 主I(Gll2洒。规定执行| 食1:11禽品Z添EbE剂按国家锺监督碰撞盘位ll.ll局第75号令纫泣执行注:仪远州子祭果汁.b仅1iJfJ子合属罐浆。4.4微牛物指标4.4.1 以创饿i头J加!川日-下仁T艺L止1.:.牛严的懈装桑J丢A呆县|民主材、?汁J4.4.2 J其主划他也包号装查的s桑在:巢果汁及桑果汁t饮t料i微;放撞土丛L!物l胁匆指标F用攻符合毅3的规定装3微牛物I旨标项目低温复原呆汁IWH总鼓Ich山:s; 500 人筋仔菌，mpnllmL 30 $削.cfoJmL 霉躏，cfulmL 政病il!C沙fJ氏自

7、由、;t纠氏疏、金黄色稍创E靠窗)指标J他s 100 .3 0$20 ,20 不得俭山3 DB44汀274一去54.5加工过程的卫生妥求饺CB12695的规定拟阶LS 试验方法5. 1 !莓自分析取适且的低温复原桑;在汁j钊l.J的事1;(捕。中，仕室温下放置，他果抖泌l蓝卡升写E约201:.开;11立即呗兵香味。其他类型的桑果Y1.&桑月HI饮料打封包装立m:唤共气味，品共滋味也符合4.2的求。f.取5.2 理化检验5.2. 1 总醺I:ti: Grl 12456规定执行S.2.2 可浴性罔形物t:/(GB厅12143.1规j棉l行。5.2.3 总树5.2.6 t丰tJ,: GBrr 5 5

8、.2.7铁按GBrf500 5.2.8锦核心11/15坠规如;17。fJ(27规定5.2.11 净含量报J.lF1070规定执行。5.2.12 商、II!先商:J)i;GB厅4789.26规定执行。5.2.13 细菌总数、大肠菌锐、每昌、按G/f4789.21规定执行u6 徐验规则6.1组批眼观察其色在乎有JIIT见杂质a出厂检验以同一班次、同一生产线生产的相同品种和规格且包装完好的产品为一组拨。型式检验以同昔比号的相同品利t和规格的且州广检验什格的产品为一织n6.2抽样方法和鼓量rj1r丛飞到国检验抽样按国家原血监督检验检位总局第75号令规定执行。组批随初，抽取的样品出厂粉.4 验不少于6瓶懈).到式检验不少于12瓶(能)样品6.3检验Hl产品俭世分为出厂检验和费式检验。6.3.1 出广位院0844厅274-2005每J忧产品J，i7讲行出厂检验。出广位驳由生产单位厌旺怆位部门执行，检验项同为感官指标、净含量、可溶性因形物、总龄、商落总数、大l扬中下商、菌和酵母2阶段合中再签衷;检验合格l.lL.产品凭检验合格证人序或:Jj.0 -般每半年检验一次。有下5