GB 4926-1985 食品添加剂 红曲米.pdf

1、中华人民共和雷墨家标滚食。白白红海部揭曲米Food additive Red ll:olerl但UDC 888. 18: 684 GB 4928-“ 本标准运用于红草草霉（Mo捕捉旧制kaNakazaa et Sato）接革中在大米上，经培养靠过得的红部米又名红酣、亦由、红米、福米，可作为食品着色1!111 技术要求1” 1 性状外表为棕红色到紫红色的米粒，理哥商为粉红色，E量经理骂，无霉变。1. z理化要求理化要求见下衰。指标指标称缝级色价B回500 水分，% !Z.O 12.0 碑以As计，ppm 二I l 六穴六，pp踊4二告3-0 .3 摘漉涕，ppmQ.2 0.2 黄曲霉毒素叭，pp

2、b 5 5 2试验方法主.I色价试验称取红幽米样品0.500g，放人帮主l肢的lOOml具磨口寒试管中，加入70%乙辞至50圳，德匀后放人60水浴保温萃取2h，取出冷却（必要时补充定容，用普通定俊雄纸过撼人具塞试管或三角瓶中，约捧出IOml左右那可。吸取滤液1ml！入25ml事爱试管或容量流邸，1Jo入刊%乙董事稀择定态25础。用lcm比色m!;.( 70 %乙醇作空白，在分光光度计上取波长505nm，测定样品萃取稀释液的眼光度，将Yt辱的样品平均吸光tt乘以25例稀释倍数，即作为红盼米的色价n国家标准局叫“0204发布, 1”10响。1实施405 GB 4”一”2.2水分2.2.1 试验在已

3、知重量的称量皿中，称取约3.0004.000g红由米，放人100105烘箱中烘lh，取出放人干燥器内，30min后称重，然后再烘1h，直至恒重为止。2.2.2 计算水分%P.x100式中：m一一称量皿重量，Em，一一称量皿加样品重量，pm2一烘至恒量后的称量皿加样品重量，g。2.3确2. 3. I 仪器见肺斑法测碑装置圈。2.3.2 试剂和溶液2.3.2.1 盐酸（GB622一77）：分析纯。2.3.2.2 硫酸（GB625 77）：分析纯。2.3.2.3确化柳（GB1272 77): 15 %溶液。2.3.2.4氯化亚锡GB638-7的：40%氯化亚锡盐酸溶液。2.3.2.5 无耐金属铸（G

4、B2304-80），分析纯。2.3.2.6乙酸铅棉花：按GB603 77化学试剂制剂及制品制备方法制备02.3.2.7 1臭化京试纸z按GB603-77制备。2.3.2.8耐标准溶液，1 ml相当于0.005mg柿，按GB602一77化学试剂杂质标准溶液制备方法配制，稀蒋20倍后使用。2.3.3 试验取样品2.0g （准确至0.1g ），加入硝酸镶lg ，于电炉上小心炭化后，放入550高温电炉中灰化至完全。加水适量，加盐酸中和，并使之溶解，加水至23ml，移人测醉瓶中，加人盐酸5ml噜15%慎化饵溶液5ml及40%氯化亚锡盐酸溶液5滴，摆匀后放量lOmin，加无师金属钵2g，立即将已装仔乙酸铅

5、棉花及漠化京试纸的定柿管塞上，放置于2030暗处1h, l臭化来试纸呈现的色泽不得深于标准。标准是取0.4ml呻标准溶液与样品溶液同时同样处理。仰斑法测耐装置见下图。Pi以GB 4”-85 3 一一一阑斑法测碑装置I 锥形瓶，2一檀皮塞，3一测部营，4 管口，5一玻嘀帽2.4 六六六、滴滴涕按GB5009.19-85食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法中气相色谱挂。注z只准用。.3%冰乙酸作杀虫剂町2.5黄曲霉毒素Bi按GB5009.22-85食品中黄曲霉毒案Bi的测定方法队S检验规则a. I 本品应由生产厂的技术检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求，每批出厂的产品都

6、应附高质量证明书。3.2使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法，对所收到的产品质量进行检验，核对其产品是否符合本标准的要求。3.3取样时，应从每批包数的2i中选取试样e从逃出的包数中，用取样营等取样工具伸人每包的四分之三处，取出不少于lOOg的样品，每批的总样品质量不得少于lkg，将选取的试样混合均匀，用囚分法缩减至约5佣E，分装于两个清洁、干燥酌250ml有磨口塞的广口瓶中，瓶上粘贴标签，注明生产厂名称、产品名称、批号及取样日期，一瓶送化验室检验，一瓶密封保存两个月，以备中裁检验用。3.4如果检验中再一项指标不符合本标准时，应重新从两倍量的包袋中选取样品进行核验，核验结果若仍有一项指标

7、不符合本标准的要求时，则整批不能验收。会。7GB 4121一”.5如果供需双方对产品质量发生异议需仲裁肘，由双方协商选定仲裁单位，按本标准规定的检验规则和试验方桂进行。4包装、标志、贮存及运输4. 1 红曲米用内衬食品级聚乙烯塑料袋的麻袋或编织袋包装，每袋净重25kg或40kg,4.2每袋包装外表应标注生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、净重公斤、贮存条件。4.3外包装上注明“食品添加剂”字样，并附有产品质量证明书和本标准号。运输装卸应轻搬轻放，防止雨淋、日晒，车船应清洁、无毒、无睐，禁止与有毒物品或其他污染物混合存放。贮存产品应离地面10-20cm高，以防潮湿。附加说明s本标准由中华人民共和国卫生部、轻工业部提出，由卫生部食品卫生监督检验所、轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。本标准由江苏省E生防疫站、轻工业部食品发酵工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人周树南、蔡云清、姚荣董、陈云萍。4。8