GB T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定.pdf

1、ICS 67050X 04 囝亘中华人民共和国国家标准GBT 211262007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定Determination of sodium formaldehyde sulfoxylate in grain products2007-10-16发布 2008050 1实施中华厶民共；f国国家质量监督检验检疫总局考寿中国国家标准化管理委员会厘111刖 旨GBT 2 11262007本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归El。本标准起草单位：河南工业大学、国家粮油质量监督检验中心、陕西省粮油产品质量监督检验所。本标准主要起草人：霍权恭、范璐、

2、周展明、尚艳娥、党献民、刘旭、何丽君、张浩。小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定GBT 211262007l范围本标准规定了采用高效液相色谱测定小麦粉与大米粉及其制品中甲醛及甲醛次硫酸氢钠的原理、试剂、仪器、样品前处理、高效液相色谱测定、结果计算和精密度。本标准适用于小麦粉、大米粉及其制品中残留甲醛及甲醛次硫酸氢钠含量的测定。本标准的检出限为008,ugg。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注Ft期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是

3、不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 291211998纺织品 甲醛的测定第l部分：游离水解的甲醛(水萃取法)3原理在酸性溶液中，样品中残留的甲醛次硫酸氢钠分解释放出的甲醛被水提取，提取后的甲醛与2，4一二硝基苯肼发生加成反应，生成黄色的2，4-二硝基苯腙，用正己烷萃取后，经高效液相色谱仪分离，与标准甲醛衍生物的保留时间对照定性，用标准曲线法定量。4试剂所用化学试剂中，正己烷为色谱纯，其余均为分析纯。配溶液所用水均为经高锰酸钾处理后的重蒸水。41盐酸氯化钠溶液：称取20 g氯化钠于1 000mL容量瓶中，用少量水溶解。加60mL 37盐酸，加水至刻度。42 甲醛标准储备液：取1

4、mL 3638甲醛溶液，用水定容至500 mL，使用前按GBT 291211998中的亚硫酸钠法标定甲醛浓度。或者用甲醛标准溶液配制成40ugmL的标准储备液，此溶液放置4C冰箱中可保存1个月。43甲醛标准使用液：准确量取一定量经标定的甲醛标准储备液，配置成2tgmL的甲醛标准使用液，此标准使用液必须使用当天配制。44磷酸氢二钠溶液：称取18 g Na2HP0412HzO，加水溶解并定容至100 mL。45 2，4-二硝基苯肼(DNPH)纯化：称取约20 g 2，4-二硝基苯肼(DNPH)于烧杯中，加167mL乙腈和500 mL水，搅拌至完全溶解，放置过夜。用定性滤纸过滤结晶，分别用水和乙醇反

5、复洗涤5次6次后置于干燥器中备用。46衍生剂：称取经过纯化处理的2，4一二硝基苯肼(DNPH)200 mg，用乙腈溶解并定容至100 mL。47流动相：乙腈+水混合溶液rV(乙腈)+V(水)一70+302，用045 gm孔径的滤膜过滤，备用。48正己烷。5仪器51具塞三角瓶：150 mL、250 mL。GBT 21 126200752容量瓶：1000 mL、500 mL、250 mL、100 mL。53比色管：25 mL。54移液管：50 mL、5 mL、2 mL、1 mL。55振荡机。56高速组织捣碎机。57高速离心机：最大转速10 000 rrain。58恒温水浴锅：50。59高效液相色谱

6、仪：带紫外可见波长检测器。6分析步骤61色谱分析条件化学键合c。柱，46 mmX250 mm；乙腈+水流动相(47)，流速08 mLmin；紫外检测器，检测器波长355llm。62样品前处理精确称取小麦粉、大米粉样品约5 g于150 mL具塞三角瓶中，加入50 mL盐酸一氯化钠溶液(41)，置于振荡机上振荡提取40 min。对于小麦粉或大米粉制品，称取20 g于组织捣碎机中，加200 mL盐酸氯化钠溶液(41)，2 000 rmin捣碎5 min，转入250 mL具塞三角瓶中，置于振荡机上振荡提取40 rain。将提取液倒人20 mL离心管中，于10 000 rrain离心15 min(或4

7、000 rrain离心30 min)，上清液备用。6，3标准工作曲线绘制分别量取000 mL、025 mL、050 mL、100 mL、200 mL、400 mL甲醛标准使用液于25 mL比色管中(相当于00 gg、05tg、10 pg、20 pg、40 ttg、80 big甲醛)，分别加入2 mL盐酸一氯化钠溶液(41)、1 mL磷酸氢二钠溶液(44)、05mL衍生剂(46)，然后补加水至10mL，盖上塞子，摇匀。置于50水浴中加热40min后，取出用流水冷却至室温。准确加入50mL正己烷(48)，将比色管横置，水平方向轻轻振摇3次5次后，将比色管倾斜放置，增加正己烷与水溶液的接触面积。在一

8、个小时内，每隔5 min轻轻振摇3次5次，然后再静置30 min，取10 pL正己烷萃取液进样。以所取甲醛标准使用液中甲醛的质量(以微克为单位)为横坐标，甲醛衍生物苯腙的峰面积为纵坐标，绘制标准工作曲线。64样品测定取20 mL样品处理所得上清液(62)于25 mL比色管中，加入1 mL磷酸氢二钠溶液(44)、05 mL衍生剂(46)，补加水至10 mL，盖上塞子，摇匀。以下按63自“置于50水浴中加热40 min后”起依法操作，并与标准曲线比较定量。注意振摇时不宜剧烈，以免发生乳化。如果出现乳化现象，滴加1滴2滴无水乙醇。7结果计算样品中甲醛次硫酸氢钠含量(以甲醛计)按式(1)计算：c一篆X等 m 式中：c样品中甲醛含量，单位为微克每克(pgg)；按甲醛衍生物苯腙峰面积，从标准工作曲线查得甲醛的质量，单位为微克(pg)；50样品加提取液体积，单位为毫升(mL)；2测定用样品提取液体积，单位为毫升(mL)；m样品质量，单位为克(g)。28结果报告甲醛含量计算结果不超过10Lgg时，报告结果为未检出。GBT 2112620079精密度以双试验测定结果的算术平均值作为样品的甲醛含量，保留小数点后1位。在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的15。