1、中华人民共和国国家标准GB 2759. 2 1996 碳酸饮料卫生标准代替GB2759 81 Hygienic standard for carbonated drinks 1 主题内窑与适用范围本标准规定了碳酸饮料卫生要求本标准适用于碳酸饮料2 号用标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4789. 2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789. 15 94 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母数测定GB 5009. 11 食品中总碑的测定方法GB 5009. 12 食品中铅的测定方法GB 5009. 13 食品中铜的测定方法GB
2、 10789 软饮料的分类、3 术语碳酸饮料za. 在经过纯化的饮用水中，压入二氧化碳气的饮料。b. 在糖液中，加入果汁（或不加果汁）、酸味剂及食用香精等制成调合糖浆。然后加入碳酸水（或调合糖浆与水按比例混合后，吸收碳酸气）而制成的饮料。4 卫生要求4. 1 感官指标产品应具有主要成分的纯净色泽、滋味，不得有异味、异臭和外来杂物。4.2 理化指标理化指标见表1, 表1项目指标呻（以AsJt) .mg/kg 铅（以Pb计）,mg/kg 铜（以Cu计）,mg/kg 食品添加剂马运与0 2 0. 3 5 按GB2760规定中华人民共和国卫生部199606 19批准1996 09 01实施81 GB
3、2759. 2-1996 4.3 细菌指标细菌指标见表2。项自菌落总数，个mL大Jl!i蕾群，于lOOmL致病菌注g致病窗事指肠道数病菌且致病做球菌4. 4 霉重宫章程酵母指标霉菌和醇母指标见表3。项自霉菌，个mL酵母数，个mL5检验方法5. 1 碑的测定方法按GB5009. 11执行。5. 2 铅的测定方法按GB5009. 12执行，5.3 锅的测定方法按GB5009.13执行85.4 菌落总数按GB4789. 2执行。5. 5 大肠百自群按GB4789. 3执行。5. 6 霉蘸秘酵母数百自定按GB4789. 15执行。附加说幌2本标榄由卫生部卫生监督词搬出。表2运豆表3经王飞一指标I c O 6 不得检出接标10 呻10 本标准出北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、武汉市食品卫生监督检验所、四川省食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人徐继康、主导佩玉、张秋平、廖华淳、朱育根。本标滚出卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。82
