GB 7824-1987 中餐燃气炒菜灶.pdf

1、中华人民共和国国家标准UDC 683.955 中餐燃气炒菜灶GB 7824-87 Chinese cooking gas applianes 本标准的适用对象是烹饪中餐菜肴、主火额定热负荷为46kW(约40000kcal/h)以下的中餐燃气炒菜址(以下简称炒菜灶)，主要适用于装有引射式燃烧器的炒菜灶。装有鼓风式燃烧器的炒菜吐可参照执110 1 类型及基本参数1. 1 炒菜灶可根据使用燃气种类、火眼数量和热负荷进行分类。1. 1- 1 按使用燃气种类可分为:人工煤气炒菜灶、天然气炒菜灶、液化石油气炒菜灶和沼气炒菜址等c1. 1. 2 按炒菜址火眼数量可分为:单眼炒菜址、二眼炒菜址、三眼炒菜灶等。

2、1- 1.3 炒菜仕的热负荷:按单台产品的主火额定热负荷和总额定热负荷计。1- 2 炒菜灶的型号1- 2.1 炒菜仕的型号编制z代号!燃气种类l火眼数1.3 基本参数1. 3- 1 炒菜仕前的燃气额定压力应按表1选用。产品改型序号(第一次改型)主火额定热负荷(l4kW)总额定热负荷(3;)kW) 火眼数量(3个火眼)燃气种类(人工煤气)中餐燃气炒菜仕中华人民共和国城乡建设环境保护部1987- 05 -07批准1988-01-01实施519 一._-中GB 7824-87 表1炒菜灶吐前燃气额定压力燃气种类燃气额定压力p，人E煤气800或1000 天非k二飞2000或2500液化石油气2800或

3、5000沼气, 800或1600 1. 3. 2 炒菜灶主火燃烧器的额定热负荷按下列数值选用:7KW (6 OOOkcal/l仆.14kW02OOOkcal/l仆，21kW(l8000kcal/l仆.28kW(24OOOkcal/h). 35kW(30 OOOkcal/h)吗4ZkW(36000kcal/h)。2 技术要求2. 1 炒菜灶的技术性能按本标准规定检验时应符合下列规定。2. 1. , 灶面中心，位置挠度和热变形(mm H ,O) (80或l(10)(200 Elt 250) (280或500)(80或160)炒菜吐应能承受工作静荷载，其中心部位的挠度不应大于5mm.工作时的热变形不

4、应大于lOmm，2. 1.2 燃气管路系统气密性炒菜仕的燃气管道、阀门和配件连接处应严密不漏气，燃气系统在lokPa(l OOOmm H/)气压F.稳压1mn.不得有压阵现象。2. 1. 3 热负荷准确度炒菜吐各燃烧器的实测热负荷与设计热负荷的偏差不应大于士10%。二个火眼炒菜仕的实测总热负荷不应小于单个燃烧器实测热负荷之和的90%;三个火眼以上的炒菜灶不应小于85%。2. .4、燃烧工况2.1.4. 直接排气式炒菜址(指燃烧后的烟气直接排至室内的炒菜仕)的燃烧工况应符合表2中的翅定。表2直接排气炒菜址燃烧工况工页目燃烧工况火焰传递点燃一处火孔，火焰应在内传遍全部火孔火焰状态火焰清晰、均匀、不

5、连焰、无黄焰火焰稳定性不发生回火、熄火和离焰燃烧噪声不大于65dBC额定压力、全部燃烧器同时工作时的综合噪声)熄火噪声不大于85dBC额定压力、各燃烧器分别关闭时)烟气中的一氧化碳含量不大于O.10 % (额定压力u各火眼分别测试时)(过剩空气系数=1)2.4.2 带烟道式炒菜灶(指燃烧后的烟气通过烟道排至室外的炒菜址)燃烧工况应符合表2规定.其中烟气中的一氧饨碳含量(过剩空气系数日=1日们不得大于0.20%。2.1.4.3 机械排气式炒菜址(指燃烧后的烟气通过灶面上方的机械排气装置排至室外的炒菜灶)燃烧王况应符合表3中的规定。520 一卢 项目一般状态排气状态2. 1. 5 表面温度GB 7

6、824-87 表3机械排气炒菜灶燃烧工况燃烧工况燃烧工况应符合表2规定不得发生回火、熄火或影响使用的离焰现象炒菜灶工作时，各部位表面温度应小于室温，其表面温度如下列数值:a.操作时手必须接触的部位b操作时于可能接触的部位C.操作时手不易接触的部位d.间门壳体e.干电池f.电气元件与导线2. 1. 6 电点火装置30a(1 OOOmm H2)气压下持续1min，用U型压力计分别检验，看是否有压降现象。3.6.2 在1.5倍燃气额定压力下点燃全部燃烧器，用肥皂液或检漏仪逐点检查何道、阀门反i到左边妃否有漏气现象。3.7 热负荷准确度检验3.7.1 在燃气额定压力下测定各个燃烧器的燃气消耗量，计算出

7、热负荷，并按下式分圳计11币个燃烧、524 GB 7824-87 一:rthl1号J白11:r价:JiJL7 热负荷偏差=实测热衷壁二兰兰热负荷兰100%. ,. . ( 1 ) 3-7- 2 川旷山ajf刃尸fr盯扒川火片j4吹!引:/气f了气吁;j!1勺-i川，叮、4川J刀;川i川!f忏千刊Tr俨!斗lf引均!2二:盯:U:;扫!飞rJ二!、f问汽川币芮E之和的百分比值:一实测总热负荷实问总热负荷的百分比值一莓不燃烧器实测热负荷之和X1 00 . (2) 3. 8 燃忧l:户illtf23. 8. 1 Yf 1在仲飞吵:iZJI:燃烧工况检验3.8.1.1 火焰传边:rtifft气额定压力

8、下点燃一处火孔，测定火焰传遍全部火孔的时间3l 8. ,. 2 火焰状恋:在燃气额定压力下点燃燃烧器，稳定后检查火焰是否清晰、均匀.育无连馅现象。3- 8. ,. 3 齿的.在1.5倍燃气额定压力下点燃燃烧器，稳定后检验。J 8. 1- 4 J 8. 1- 5 拉!火:在().5倍燃气额定压力下点燃燃烧器，运行20min，在热态下检验。离焰:在1.5倍燃气额定压力下，在冷态下点燃燃烧器，有1/3的火孔离焰即为离焰。J 8. 1- 6 小火检验:拉GB6932-86中3.8. 2. 6条表7中规定的燃气压力，检验有无回火或熄火现象。3.8.1.7 点火燃烧;212验z按GB6932-86中3.8

9、. 2. 7条规定检验。3. 8.1.8 喋卢在水底噪声不大于40dB的环境中，在燃气额定压力下点燃全部燃烧器，在妙菜吐正面!l HE肉1m趾.用户级计A档测定燃烧噪声，15min后，快速关闭各燃烧器，分别检验各燃烧器的熄火1呢!103- 8. 1- 9 YIftl脱出42:a irffft自tldKIll应逐个检验;b jii!/Ljh17lf禾m机械取样，连接方式见图1。也可采用人工取样.连接方式见图2; 图11 471气分析仪;2拙气泵，3一干燥瓶刊冷凝水瓶;5冷凝器而取佯器s7一排蒸气罩，8集气罩，9-锅;10-中餐燃气妙菜灶放气位置=可lfi:、I cttJh、;、L取样位3 1 5

10、 10 图2I !J f板;2取样瓶;一三通阀门;4冷凝水瓶$:i冷凝器;6取样器:7一集气罩;8一排蒸气罩;9锅;lO中餐燃气炒菜灶一525 ._-一GB 7824-87 C. 烟气取样罩底边距灶面的高度应能调节，且不影响火焰，所取烟气样中的氧含量不得大于16% ，锅中的水蒸气应单础排出:d. 在燃气额定压力下点燃燃烧器，坐锅运行15min后抽取烟气样，抽气速度为O.51L min.计析同一气样中的氧含量和一氧化碳含量，并按下式分别计算出在过剩空气系数=1时的一氧化碳含量。CO一CO; COal=一一一百7:一%. . (3) 1一一.20. 9 式中CO.I-过剩空气系数=1时，烟气中的一

11、氧化碳含量，%; cO 烟气样中的一氧化碳含量，%;CO 一一室内空气中的一氧化碳含量，%; O 一一烟气样中的氧含量，%。注:在抽取烟气样的同时应测定室内空气中的一氧化碳含量。3. 8. 2 烟道排气炒菜灶的燃烧工况检验3. 8. 2. 1 一般燃烧工况按本标准3.8.1条规定检验。3. 8. 2.2 烟气中一氧化碳含量检验za. 烟气取样器参照GB6932-86中3.8.2条规定制作，取样位置应在炒菜灶的排烟口;b. 点火运行15min后取烟气样分析氧和一氧化碳含量;C. 一氧化碳含量按公式(3)进行计算。3. 8.3 配有机械排气炒菜姓的燃烧工况检验3. 8. 3. 1 一般燃烧工况检验

12、按本标准中3.8.1条规定进行。3. 8. 3. 2 按设计要求启动排气装置，在燃气额定压力下检验有无回火、熄火或影响使用的离焰现象。3. 9 炒菜姓零部件表面温度检验在燃气额定压力下点燃全部燃烧器，坐锅运行30min后，用表面温度计检验。3. 10 电点火装置性能检验按GB6932-86中3.10条规定进行。3. 11 熄火保护装置性能检验，按GB6932-86中3.11条规定进行。3. 12 炒菜灶热效率检验3. 12. 1 试验用锅和水量，根据主火燃烧器的额定热负荷按表6选用。表6检验用锅及水量热负荷炒锅直径锅kW(kcal/h) 口1盯1:;7(6 000) 310 1402 000)

13、 335 21(8000) 430 28(24 000) 480 35(30 000) 520 42(36 000) 560 (46)(40000) 580 注:检验用锅及锅盖可采用1.5mm厚的钢板制作。锅底采用球形面。mm 100 105 112 146 175 200 220 46kW为热负荷42kW的允许正偏差(+10.%)值，允许按此作热效率检验。526 深水量kg 3 4 7 12 17 23 28 , GB 7824-87 3. 12. 2 试验方法将水称量后放入锅中，在燃气额定压力下点燃燃烧器，待燃烧稳定后将锅坐在锅支架上并加锅盖c水温的测点应在锅中心水深的位置。水初温应取室温

14、加5C。水终温应取水初温加50( 0按下式汁算出热放率:CC(t2-t1) 平=一一一一一一X100%. . . (-1) Qd.V 式中:可一一燃气炒菜灶的热效率，%; G-一加热水量，kg;C一一水的比热，0.004 2M /kg C ; Qd一燃气低位发热量，M/m3(标准状态h.V-燃气消耗量，m3(标准状态); (2-一水的终温，C ; (1-一水的初温，C。3. 12. 3 同样条件下的热效率检验应进行两次，取其平均值c当(大值一小值)/平均值0.05时.应再重复检验，直至合格为止。4 出厂检验4. 1 每台炒菜灶出厂时应有产品质量合格证及安装使用说明书。4.2 产品出厂前应按下列

15、要求检查4. 2. 1 每台炒菜址均应按本标准规定检验下列各项za.外观检查;b.燃气管路系统的气密性能;C.检查结构及操作;d.目测检查本标准3.8. 1. 1和3.8. 1. 2项;e.电点火性能pf.铭牌。4.2.2 按本标准规定对炒菜址全部性能进行抽样检查。4.2.2.1 抽样方法应符合GB2828-81(逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查川.采用一次正常抽样方案。4.2.2.2 燃烧器火焰稳定性、气密性、烟气中的一氧化碳含量(过剩空气系数=1时)等缺陷为致命缺陷。炒菜灶有一项致命缺陷即为不合格产品。4.2.2.3 炒菜灶部件功能、火焰传递、部件表面温度等缺陷为重缺陷。炒

16、菜灶有两项以上重缺陷即为不合格产品。重缺陷合格质量水平AQL规定为6.5。4.2.2.4 除4.2. 2. 2和4.2. 2. 3规定以外的缺陷为轻缺陷。炒菜址有5个轻缺陷即为不合格产品。轻缺陷质量合格水平AQL规定为6.5。5 标志、包装、运输、贮存5. 1 每台炒菜灶均应在明显位置安装铭牌标志，其内容应包括下列各项:a. 炒菜灶的名称和型号pb. 使用燃气种类;527 GB 7824-87 C.燃气额定压力;d. 热负荷(主火额定热负荷/总额定热负荷he. 外型尺寸;f. 重量;g. 制造厂名称;h. 制造年、月或代号;i. 制造编号或批号。5.2 安装使用说明书安装使用说明书应包括下列内

17、容za. 炒菜灶的安装说明;b. 点火、熄火调节及操作说明FC. 安全注意事项(有关燃气、组件操作、防火等hd. 清扫注意事项;e. 厂址及联系事项。5.3 包装5. 3. 1 包装箱应牢固，便于运输，箱体外面应标明产品名称型号，使用燃气种类，重量和出厂日期。应有小心轻放.请勿倒置、防潮、防震等字样。5. J. 2 包装箱内应有产品清单、合格证和安装使用说明书。5.4 运输5. 4. 1 运输过程中应防止剧烈震动、挤压、雨淋及化学物品的侵蚀。5.4.2 搬运时严禁滚动和抛掷。5.5贮存5. 5. 1 炒菜灶应按编号分类贮存。5. 5.2 贮存仓库里应干燥通风.周围无腐蚀性气体。5.6安装炒菜灶的安装应符合有关规定。附加说明:本标准由城乡建设环境保护部提出。主编单位:北京公用事业科学研究所。参加编制单位:北京市煤气用具厂北京市煤气公司北京市煤气热力设计院上海市煤气公司表具修造厂天津市煤气公司用具厂中国市政工程华北设计院沈阳市煤气公司表具厂南京市煤气公司成都市煤气公司本标准主要起草人焦桂华、张元善、赵金宝、孙英、梁宣哲、郭志平。528 A