GB T 10462-2008 绿豆.pdf

1、ICS 67.060 B 23 中华人民共和国国家标准G/T 10462-2008 代替GB/T10462-1989 一旦绿2009-01-20实施Mung bean 2008-11-04发布发布中华人民共和国国家质量监督检验检茂总局中国国家标准化管理委员会中华人民共和国国家标准绿豆GB/T 10462-2008 骨中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销骨开本880X 1230 1/16 印张0.5字数9千字2009年2月第一版2009年2月第一次印刷* 书号:15506

2、6 1-35602 定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533目。吕本标准是对GB/T10462-1989(绿豆的修订。本标准与GB/T10462-1989的主要技术差异如下:一一对适用范围进行了修订;一一修改了杂质等术语和定义;一-质量要求中增加了等外级;一一增加了检验规则;一一增加了有关标签标识的规定。本标准自实施之日起代替GB/T10462-19890 本标准的附录A是规范性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位:西安市粮油质量检验中心。本标准主要起草人z赵凌、肖益龙、刘新芳。本标准所代替

3、标准的历次版本发布情况为:一一-GB/T10462-1989。GB/T 10462-2008 I GB/T 10462-2008 绿一旦1 范围本标准规定了绿豆的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输要求。本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品绿豆。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2715 粮

4、食卫生标准GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491 粮食、油料检验抨样、分样法GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气昧、口味鉴定GB/T 5493粮油检验类型及互混检验GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 22725 粮油检验粮食、油料的纯粮(质)率检验3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 纯粮率pure kemel yield 除去杂质的绿豆籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。3.2 不完善粒unsound kernel 受到损伤但

5、尚有使用价值的颗粒，包括以下几种:3.2. 1 未熟粒immature kernel 籽粒不饱满、皱缩占粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。3.2.2 虫蚀粒injured kernel 被虫蛙蚀、伤及胚的颗粒。3.2.3 病斑粒spotted kemel 粒面有病斑、伤及胚的颗粒。3.2.4 破损粒broken kernel 籽粒压扁或子叶、胚残缺、断裂的颗粒。1 G/T 10462-2008 3.2.5 生霉粒moldy kernel 粒面生霉的颗粒。3.2.6 生芽粒sprouted kernel 芽或幼根突破种皮的颗粒。3.2.7 硬实粒hard kernel 不能正常吸水膨胀，

6、不易煮烂的颗粒。3.3 杂质foreign material 除绿豆以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。3.3.1 筛下物throughs 通过直径2.0mm圆孔筛的物质。3.3.2 无机杂质inorganic impurity 砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他元机类物质。3.3.3 有机杂质organic impurity 元使用价值的绿豆，异种粮粒及其他有机类物质。3.4 色泽、气昧colour and odour 一批绿豆固有的综合颜色、光泽和气味。4 分类根据绿豆种皮的颜色和光泽分为四类:4. 1 明绿豆:种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆不低于95%。4.2 黄绿豆:

7、种皮为黄色、黄绿色，有光泽的绿豆不低于95%。4.3 灰绿豆z种皮为灰绿色，元光泽的绿豆不低于95%。4.4 杂绿豆:不符合4.1至4.3规定的绿豆。5 质量要求和卫生要求5. 1 质量要求各类绿豆质量要求见表1。其中纯粮率为定等指标。表1绿豆质量要求杂质/%等级纯粮率/%总量其中z矿物质1 二三97.02 注94.0三三1.0三三0.53 二三91.0 等外91. 0 2 水分/%色泽、气味13.5 正常5.2 卫生要求5.2.1 卫生指标按GB2715及国家有关规定执行。5.2.2 作其他用途时，应符合国家有关标准和规定。5.2.3 植物检疫按国家有关标准和规定执行。6 检验方法6. 1

8、抨祥、分样:按GB5491执行。6.2 分类检验:按GB/T5493执行。6.3 纯粮率检验:按GB/T22725执行。6.4 不完善粒、杂质检验:按GB/T5494执行。6.5 水分检验:按GB/T5497执行。6.6 色泽、气味检验:按GB/T5492执行。6. 7 硬实粒检验:按附录A执行。7 检验规则7. 1 检验的一般规则按GB/T5490执行。7.2 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的绿豆。GB/T 10462-2008 7.3 判定规则:纯粮率应符合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。纯粮率低于3等，其他指标符合本标准规定的，判定为等外级绿

9、豆。8 标签标识8. 1 销售包装绿豆的标签，应符合GB7718标准的要求及国家相关规定。8.2 非零售绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份。9 包装、储存和运输9. 1 包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撤漏;不应给产品带来污染和异味。9.2 储存应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、元异昧的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。9.3 运输运输应保质保量，运输工具应符合卫生要求，运输过程中应注意防雨、防污染、防撒漏。OONlNgFH阁。GB/T 10462-2008 附录A(规范性附录绿豆硬实粒的检验方法仪器和用具天平:分

10、度值0.01go 烧杯:100 mL。定性滤纸。A.1 A. 1. 1 A. 1.2 A. 1.3 操作方法按GB/T5494规定检验杂质、不完善粒后，将拣去其他不完善粒的试样置于烧杯中，加入35oc的温水浸泡1h，取出，沥干表面水分，再用滤纸吸去表皮吸附的水分，与未浸泡的样品对比，拣出种皮未发生皱缩或不能正常吸水膨胀的颗粒，称取其质量(m)。A.2 结果计算A.3 硬实粒按式(A.1)计算:.( A.1 ) X = (100-w) X丝Lm 式中zX一一硬实粒，%;四一一大样杂质的质量分数，%;m一一硬实粒质量，单位为克(g); m一一一试样质量，单位为克(g)。结果表示A.4 双试验结果允许差不超过0.5%，求其平均值为检验结果，检验结果保留小数点后一位。侵权必究提书号:155066 1-35602 定价:10.00元版权专有GB/T 10462-2008