1、lCS 67，18020X 11中华人民 共和，、7Ha雪国国家标准GBT 2242742008代替GBT 12095 198920081019发布淀粉斑点测定Starch-Determination of spot2009030 1实施宰瞀鹊鬻瓣警糌赞星发布中国国家标准化管理委员会仪1”刖 昌GBT 2242742008本标准代替GBT 12095 1989(淀粉斑点测定方法。本标准和GBT 12095 1989相比主要修改如一F：标准名称改为淀粉斑点测定；规范了检测方法：适用范围改为“干燥的粉末状淀粉和变性淀粉”，分析人员的视力明确为“裸眼视力或者矫正视力在10以上”；完善了标准格式，按国
2、际单位制规范r单位；增加了“7实验报告”。本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。本标准主要起草人：顾正彪、洪雁、程力、靳晓蕾。淀粉斑点测定1范围本标准规定了肉眼观察测定淀粉斑点的方法。本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。21斑点spot在规定条件下，用肉眼观察到的杂色点。3原理通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。4仪器41透明板：刻有10个方形格(1 cm1 cm)的无色透明板。清洁，无污染。42平板：白色，清洁，无污染，可均匀分布样品。5操作过程51样品预处
3、理样品应充分混匀。52称样称取样品(51)10 g，均匀分布在平板(42)上。53计数将透明板(41)盖到已均匀分布的样品上，并轻轻压平。在较好的光线下，眼与透明板的距离保持30 crll，用肉眼观察样品中的斑点，并进行计数，记下10个空格内样品的斑点总数量。注：分析人员的裸眼视力或矫正视力应在10以上。54测定次数应进行平行实验。6结果计算61计算方法结果以每平方厘米的斑点的数量表示，见式(1)。r1x一嵩式中：x 样品的斑点，单位为个每平方厘米(个cm2)；c 10个空格内斑点的总数，单位为个。取平行实验的算术平均值为结果，结果保留一位有效数字。GBT 224274200862重复性平行实验结果的绝对差值，不应超过10。若超出上述限值，应重新测定。7实验报告实验报告应列出：实验方法；实验得到的结果；进行重复性实验而得到的两种实验结果。还应列出所有未列出的操作环节以及任何偶然可能影响实验结果的环节。实验报告应包括完全测试试样必需的所有信息。2
