NY 5301-2005 无公害食品.麦类及面粉.pdf

1、ICS 67.060 x 11 人共和无公害区J罔罔盟主布于栋飞NY 5301-2005 及2005-0-19发布200503-01实施中华人民共和国农业部发布NY 5301-2005 F.llJ昌本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:农业部谷物品质监督检验测试中心c本标准主要起草人:周桂英、胡学旭、王爽、宋敬可、杨秀兰、王步车。NY 5301-2005 无公害食品麦类及黯粉落霞本标准规定了无公害食品麦类及国粉的要求、检验方法、拉验规则、标志、标签、包装、运输和贮存之本标准适用于无公害食品麦类(包括小麦、大麦、米大麦、莽麦、燕麦和夜麦)及加工而成的面粉2规菇性引用文件下列文件

2、中的条款通过本掠准的引用而成为本标准的条款c凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件，其最新报本适用于本标准。GBIT 5009. 11 食品中总碑及克机呻的测定GBIT 5009.12 食品中铅的测定GB/丁5009.15食品中榻的测定GB/丁5009.17食品中总隶及有机柔的测定GBIT 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GBIT 5009.22食品中黄曲霉毒素岛的测定GBIT 5009.36 食品卫生标准的分析方法GBIT 5491粮食、油料检

3、验抨样、分样法GB/丁5492粮食油料检验色泽、气昧、口味鉴定法GBIT 5494粮食油料检验杂质、不完善粒栓验法GBIT 5497粮食油料检验水分测定方法GBIT 5508棋食油料检验粉类含砂量测定法GBIT 5509根食油料栓验粉类磁性金属物测定法GB/丁12094淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法GB 14870 - 94 食品中多菌灵最大残留量的测定方法GB 14973 食品中粉锈宁残留髦的测定方法GBIT 18415 小麦粉中过氧化苯甲眈的测定方法要求1 原料充公害食品西粉应由无公害食品麦类加工商成33.2理化指标理化指标应符合表l规定c表1理化指标水分.% , (0 杂质，%i.0

4、.其中:矿物质O.5 1.5 主三1.0，其中:矿物质O.51.5.其中:矿物质0.2时-mEH主三12.513.5 13.0 14.5 主二10.014.。6o g二3.0111 5301-2005 表1(续)产口口口水分.g 不完善粒，%杂质，%色泽、气味燕麦三三14.0三二18.0三二1.5正常E呈麦运二13.5三二6.0i 2.0，其中:矿物质95!正常商粉主二14曲。0.02 3协35完全指标安全指标应符合表2规定c表2安全指标项因麦类磷化物(以PH3计), mglkg 运0.05;乳化物(以HC)l计),mg/kg 三三5乐果，mglkg三三0.05粉锈宁(三l些朋),mglkg

5、运05多菌灵，mglkg运二0.5杀旗硫磷，mgl1也:;5 马拉硫磷，mgl1王g4二8一氧化硫，mglkg过氧化苯甲敌碑(以.气5计),mglkg 运。7铅(以Pb十),mglkg 王三0.5柔(以Hgi十),mglkg 三二0.02铺.mglkg主二0.1B1，glkg 主二5注:其他有毒有害物质的指标应符合国家法律、法规、行政规章和强制性规定34 检验方法4.1 理化指标4.1 1 水分按GB/I5497的规定执行c4.1 2 杂质、不完善粒按GB汀5494的规定执行34. L3 色泽、气昧按GB/I5492的规定执行c4 1.4 菌粉杂质按GB/f5508和GB/I5雪09的规定执行

6、24.2 安全指标4.2.1 磷化物、氨化物按GB/f5009. 36的规定执行34.2.2 乐果、杀摆硫磷、马拉硫瞬7 正常因粉主豆200不得检出(检出限1口19lkg)NY 5301-2005 按GB/f5009. 20的规定执行。4.2.3 粉锈宁按GB14973的规定执行。4.2.4 多菌灵按GB14870的规定执行c4.2.5 二氧化肮按GB/丁12094的规定执行c4.2.6 过氧化苯申酷按GB/f18415的规定执行。4.2.7碑按GB/f5009. 11的规定执行。4.2.8铅按GB/丁5009.12的规定执行。4.2.9宗按GB/f5009. 17的规定执行04.2.10镇按

7、GB/f5009. 15的规定执行。4.2.11 黄曲毒毒素Bl按GB/f5009.22的规定执行。5 检验规则5.1 检验分类5. 1. 1 交收栓验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括理化、标志、标签、包装。检验合格后并附合格证方可交收。5.1.2 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之者应进行型式检验:a) 申请克公害农产品标志时;b) 前后两次抽样检验结果差异较大时;c) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化时;d) 国家质量监督机构或有关行政主管部门提出型式检验要求时。5.2 组批间产地、同等级、问品种，经加工包装出

8、广的麦子作为一个检验批次。同批次麦子经加工包装出厂的面粉作为一个检验批次。5.3 抽样方法按照GB/f5491执行c5.4 判定规则5.4.1 所有理化和安全指标经检验合格，要的亥批次产品合格。5.4.2 安全指标经检验有一项不合格，别该批次产品为不合格。5.4.3 理化指标中水分、不完善粒、杂质指标有一项不合梅以及标签、包装不合格时，允许复验一次。NY 5301-2005 6 标志和标签6.1 标志标志按元公害农产品标志的有关规定执行26.2 标签产品应有标签，内容钮括:产品名称、产品执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确c7 包装、运输和贮存7, 1 包装产品包装应符合食品卫生要求，采用洁净的袋具，袋质结实，包装封口严密c7.2 运输运输工具应清洁、卫生、干燥，元污染c运输中应有防雨防晒设施，不应与有毒、有害、有异味的货物;昆装运输。7协3贮存产品不应露天堆放，应贮存在清洁、干燥、通风良好、元鼠害、毒害和虫害的成品库房中c不应与有、有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同库存放。4 -圄-一