NY 5303-2005 无公害食品.花生.pdf

1、ICS 67.200 x 14 人共和-7 44mma 辅导NY 5303 2005 无公害食晶花生2005-01-19发布2005-0301实施中华人民共和自农业部发布NY 5303-2005 削中华人民共和国农业部提出并归口。位:中国农业大学食品科学与营养工程学院。人:石英、吴广枫、马丽艳、袁长梅、林燕、赵坤霞、唐小革。1 一N 5303-2005 无公害食品花生1 范围本标准规定了无公害食品花生的术语、定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存3本标准适用于无公害食品花生c2 规茹性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后

2、所有的修改单(不包括勘误内容)或修订版均不适应本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可引用这些文件的最新版本c凡是不注目期的引用文件，其最新版本均适用于本标准。GB/I、5009.11食品中总呻及无机碑的测定G巳Ir5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中铺的测定GB/I 5009. 17 食品中总隶及有机隶的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/I 5009. 22 食品中黄曲霉毒素岛的测定GB/r 5009.23食品中黄曲霉毒京岛、B2、马、马的那定GBII 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB/I、5491粮食、油料检

3、验杆样、分样法GB/T 5492粮食、油料检验色泽、气昧、口味鉴定法GB/丁5494根食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/I、14929.2花生仁、棉籽油、花生油中沸灭戚残留量的测定GB/r 14489.1 油料水分及挥发物含量的测定GB/r 14877 食品中氨基甲酸醋类农药多残留的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准33. 1 净仁率net kernels rate 花生果脱壳后或花生仁中，净仁(其中不完善粒折半计算)占i式样重量的百分率c3.2 不完善粒defect kernels 包括下列尚有食用价值的颗糙c3.2.1 未熟粒shrivelled kernels 子仁皱缩，体

4、积小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本挝完善粒平均重工分之一的颗粒33.2.2 破损粒broken kernels NY 5303-2005 子仁破损达整粒五分之一及以上的颗糙c3.2.3 3.3 生芽粒sprouting kernels 芽(或)幼根突破种皮的颗粒G杂质impurity 花生果中通过直径5.0mm圆孔筛、花生仁中通过直径3.0mm因孔筛的筛下物，以及肉眼可见的元机物J9;花生果壳、无食用价值的花生仁及其他异种有机物员。4 要求4.1 感官同一批花生果或花生仁应具有的固有的色泽和气味，无毒变味及其他异味。4.2 理化指标理化指标应符合表l规定。表1理化指栋单位为百分率项因花

5、生果i争仁率二注88.0二三63.0水分及挥发物8.0 三二10.0杂质主1.0三二1.543 安全指标安全指标应符合表2规定3表2安全指标项因指标网(以人5汁),mglkg 0.7 铅(以Pb计).mglkg 三二0.4铺(以Cdi十).mglkg 0.05 策(以Hg计).mglkg 三二0.02杀缤硫磷(feniuothion), mglkg 三二5倍硫磷(femhion), mglkg 主二0.05涕灭威(aldicard). mglkg 主三0.05克百威(carbofuran).mglkg 运0.5B (aflatoxinB ) ，glkg 主豆5(aflaloxin)总量(B、民

6、、G、G2)，glkg 三二15;主1:其他有毒、有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定ci主2:安全指标限量均以花生仁计乞7 5试验方法5.1 感官检验按GBr5492和GBI、5494的规定执行。5.2 理化指标检验5.2.1 净仁率、杂质和不完善粒按GB/I、5494的规定执行。5.2.2 水分及挥发物含量按GB/T14489.1的规定执行。5.3安全指标5.3.1碑按GB/丁5009.11的规定执行35.3.2铅按GB/T5009.口的规定执行c5.3.3铺按GBI5009.15的规定执行。5.3.4京按GBI5009. 17的规定执行c5.3.5 倍硫磷、

7、杀螺研磷按GB/丁5009.20的规定执行。5.3.6 涕灾威按G日I14929.2的规定执行。5.3.7 克百威按GBI14877的规定执行。5.3.8 黄曲霉毒素B1按GBI5009.22的规定执行。5.3.9 黄曲霉毒素矶、B2、G1、G2按GBI5009. 23的规定执行c6 检验规则6.1 检验分类6.1.1 交收检验NY 5303-2005 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验的内容包括杂震、水分、不完善粒以及标签、包装，检验合格并酣合格证后方可交收。6. 1. 2 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验

8、;a) 申请元公害农产品标志;b) 前后两次抽样检验结果差异较大;c) 国人为或自然因素使生产环境发生较大变化;CI) 国家质量监督机构或有关行政主管部门提出型式检验要求。，、3 NY 5303-2005 6.2 组批以同一产地、向一播种期的同一品种花生，经包装完好的产品为一组批36.3 抨样方法忏样方法按GB/I、5490和GB/T5491执行c6.4 判定规则6.4.1 符合本标准规定的感宫、理化指标和安全指标，即判定该批产品合格。6.4.2 安全指标有一项不合格者，判定该批产品不合格c6.4.3 理化指标有一项不合梅者，可以串请复验一次c6.4.4 感宫和安全指标不合格者不进行复验。7

9、标志、标签7. 1 栋志按元公害农产品标志的有关规定执行37.2 标签产品应有标签，标签应标明产品名称标准编号等，字迹应清晰、准确、完整。8 包装、这输和贮存8.1 包装、生产厂(公司)名称和地址、生产日期、贮存方法、产品所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生主要求c所有包装应牢固，不准露物料c8.2 遮输运输工具、车辆应该清洁、卫生、干操，元其他污染物二运输过程中，应该遮盖，防雨、防咽，不应与有、有害和有异昧的物品?昆运c8.3 世存不应露天堆放c成品仓库应该清洁、干燥、通风、防握、防漏、防鼠、防虫害c堆放应该有垫板，离地lOcm以上，离墙20cm以上c不应与有毒、有害、腐败变质、有不良气味或潮i显的物品向仓库存放。斗