QB T 2492-2000 功能性低聚糖通用技术规则.pdf

1、分类号X30备案号7814，7815-2001QR 中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2491-2000 QB/T 2492 - 2000 低聚异麦芽糖功能性低聚糖通用技术规则2000-10-31发布2001-04-01实施国家轻工业局发布分类号X30备案号7815-2001Q 中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2492-2000 功能性低聚糖通用技术规则2000-10-31发布2001-04-01实施国家轻工业局发布QB/T 2492一2000目。言本标准中的基本原则和对原辅材料的要求，参照了GB16740-1997 保健(功能)食品通用标准第5章和第6章中6.1的规定。本标准对标签的要

2、求，参照了GB7718-994 食品标签通用标准中5.4和7.2的规定。本标准中的卫生要求，是按照GB15203 -1994 (淀粉糖卫生标准和GB16740-1997 中6.5制定的。本标准由国家轻业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位:上海融字企业有限公司、上海正广和葡萄糖厂、无锡轻工大学、山东食品发酵研究设计院、云南夭元健康食品有限责任公司、新疆纵横股份有限公司。本标准主要起草人:谢;每华、丁盛金、藏军、程显好、孙兆龙、牟云青、郭新光。中华人民共和国轻工行业标准aB/T 2492-2000 功能性低聚糖通用技术规则1 范围本标准规定了功能性低聚糖的定义、命

3、名方法、技术要求和标签要求。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 7718一1994食品标签通用标准GB 15203一1994淀粉糖卫生标准GB 16740一1997保健(功能)食品通用标准国家质量技术监督局令(1995)第43号定量包装商品计量监督规定3 定义功能性低聚糖如nctionaloligosaccharides3. 1 是由21O个相同的或不同的单糖，以糖苦键聚合而成的(可以是直链，也可以是支链。3. 2 具有糖类的特性，可直接作为食品配

4、料，但是不被人体消化道酶和胃酸降解，不被(或难被)小肠吸收。3.3 具有促进人体双歧杆菌增殖等生理功能。4 命名原则功能性低聚糖按天然物提取或生化合成命名。4.1 天然物提取的功能性低聚糖，以原料名称冠为其首进行命名，也可以提取的主要功能性低聚糖直接命名。例如:大豆低聚糖、棉子糖等。4. 2 生化合成的功能性低聚糖，前缀含低聚，并以结构中单糖、二糖或多糖的名称命名。例如:低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等。5 基本原则按GB16740-1997第5章执行。6 技术要求6. 1 原料和辅料按GB16740一1997中6.1执行。国家轻工业局2000-10-31批准2001-04-01实施QBfT

5、 2492-2000 6.2 各种功能性低聚糖的感官要求、理化要求应符合相应的产品标准。6.3 卫生要求6.3.1 作为供食品加工的原辅材料，按GB15203执行。6.3.2 作为供终端人群直接食用的产品，按GB16740-1997中6.5执行。6.4功能性有效成分一般以总糖计不能低于50%。天然提取的大显低聚糖中，水苏糖和棉子糖含量不低于35% (占总糖。7 标签7.1 作为供食品加工的原辅材料的标签应标注以下内容。7. 1. 1 功能性低聚糖的名称。7.1.2 功能性有效成分含7. 1. 2.1 单一有效成分须标明总含量。如低聚果糖:低聚果糖含量不低于50%。7. 1. 2. 2 多种有效

6、成分共存时，除标明总含量外，还应将产品中主要的有效成分总量标出。如低聚异麦芽糖:低聚异麦芽糖总含量不低于50%;异麦芽糖十潘糖+异麦芽二糖不低于35%。7.1.3净含量.按国家质量技术监督局定量包装商品计量监督规定执行。7.1.4生产日期和保质期7. 1.4. 1 按年、月、日顺序标明生产日期。7. 1. 4. 2 按产品标准中的规定，标明保质期。7.2 作为供终端人群直接食用的产品的标签除1j;明以上内容外，还须标明:7.2.1 干物质(园形物)液态产品应标明干物质(园形物)含量，)ij质量或百分数表示。7.2.2 主要功能标明的功能应与确认的功能相二致，不得描述、介绍或暗示产品的治疗疾病作

7、用。7.2.3 制造者、经销者的名称和地址按GB7718一1994中5.4执行。7.2.4 贮藏方法按产品标准中的规定标明贮藏要求。7.2.5 产品标准号标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号。7.2.6 食用方法7.2.6.1 标明产品的食用对象，即适于的特定人群。7.2.6.2 按GB7718-1994中7.2的规定标明食用方法。每日或每次的适宜食用量，应按产品适于的特定人群分别标注。7.2.7 审批文号。2 COON-N寸N队时寸N。中华人民共和国轻t行业标准低聚异麦芽糖功能性低聚糖通用技术规则QB/T 2491-2000 QB/T 2492-2000 轻工业标准化编辑出版委员会地址:北京朝外光华路12号邮政编码:100020 电话:(010) 6581 1585 * 不准翻印定价:18.00元内部资料印数:1-200册