1、中华人民共和国专业标准橄榄油、油橄榄果渣油检验皂化值测定法本标准适用于商品橄榄池、泊橄榄果渣汹皂化值检验。1 检验原理ZBB66 005.9-90 将一定量泊与己知过量的氢氧化饵乙醇洛液回流加热，使其完全皂化，剩余的碱溶液用标准浓度盐酸滴定，由所消耗的盐酸体积及试样质量，计算出1g油完全皂化所需氢氧化僻的毫克数。2 仪器和用具2. 1 回流冷凝装置s球形冷却器，管长400mm，口径:mm，19X2o短径球瓶，容量500mL，口径29mm; 2. 2 试剂瓶:1 000 mL, 2.3 滴定管a碱式25mL , 50 mL, 2.4 恒温水浴锅$2. 5 天平s感量。.001 go 3试1111
2、3. 1 精馆乙醇z称取2g硝酸银，加3mL水，注入1L 95%乙醇中，竭力振荡，另取3g氢氧化纳溶于1.5 mL热乙醇中，冷却后注入主液，充分摇动，静置1-2周，待澄清后吸取清液蒸馆.3.2 中性乙醇z用O.1 mol/L氢氧化仰中和至盼歌指示剂恰好变色。3: 3 O. 5 mol/L氮氧化饵精饱乙醇溶液，3. 4 O. 5 mol/L盐酸标准溶液，3.5 指示剂:1%盼欧乙醇溶液。4 测定步骤4. 1 试样试验称取2g(准确至O.001 g)混匀试样置于短颈球瓶中，用滴定管加入25mL O. 5 mol/L氢氧化仰精馆乙醇溶液，接上冷凝管，在水浴锅上煮沸约30min，煮至溶液清澈透明后，停
3、止加热，用10mL 中性乙醇分次冲洗冷凝管内及下端并注入短颈瓶。取下短颈瓶，加入5滴盼欧指示剂，趁热用。.5mol/L 盐酸标准溶液滴定至红色消失为止。记下滴定试样消耗的盐酸标准溶液毫升数。4.2 同时做试剂空白溶液试验。5 结果计算(Vo - V,) X c X 56.1 8. V = ，现式中$3v 皂化值，m也KOH/g泊，中华人民共和国林业部1990-03-21批准600 1990-10-01实施ZB B66 0 0 5. 9 - 9 0 们一一试样消耗的盐酸标准溶液的体积，mL;v。一一试剂空白溶液消耗的盐酸标准溶液的体积，mL;c 盐酸标准溶液的摩尔浓度，mol/L;m 试样质量，g;56. 1 氢氧化御的摩尔质量，mg/mmol o 平行试验结果允许差不超过1.0 mg KOH/g泊，求其平均数即为测定结果，测定结果取小数点后一位。附加说明.本标准由中华人民共和国林业部提出.本标准由中国林业科学研究院林业研究所负责起草。本标准主要起草人薛益民。 fi 11 I
