1、GB/T 17892-1999 前言为了适应我国粮食流通体制的改革，为商品小麦收购及市场流通过程中按质论价提供依据，促进小麦种植结构的调整，有必要制定优质小麦国家标准。本标准是在GB1351一1999小麦基础上制定的，增加了强筋小麦的特性指标。本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。本标准负责起草单位:国家粮食储备局标准质量管理办公室;参加起草单位:河南省粮食局、农业部谷物及制品质量检验中心、山东省粮食局、郑州粮食学院。本标准主要起草人:唐瑞明、龙伶俐、谢华民、周廷宽、王乐凯、王金沙、赵仁勇。17 中华人民共和国国家标准优质小麦强筋小麦High quality wheat- Stro
2、ng gluten wheat 2 范围GB 1351- 1999 GB/ T 5506-19 GB/ T 10361-GB/ T 14608 GB/T 14611-GB/T 14614一3 定义按GB1351-1999 3. 2 强筋小麦角质率不低于70%，加4 质量指标4. 1 强筋小麦应符合表1的质量要A4.2 卫生检验和植物检疫按国家有关标罩国家质量技术监督局1999-11 -01批准18 GB/ T 17892- 1999 2000 - 04 -01实施GB/ T 17892- 1999 表1强筋小麦品质指标项目容重，g/L水分，%不完善粒，%籽粒| 杂质，%降落数值，S小麦粉5 检验方法GB 1351一1999中的65.2 降落数值检验按5. 3 粗蛋白质检验按5.4 湿面筋检验按5. 5 面团稳定时间5. 6烘蜡品6 检验规则、6. 1 可使用有皮磨、心磨系不大于0.65%(以干基计)。一周时间，待小麦粉品质趋于、6.3、6.4、6.5、10361执行。5511执行。6.2 降落数值、粗蛋白质含量、湿量指标，其中有一项不合格者，不作为7 包装、运输和贮存、;=二=二包装、运输和贮存按国家有关标准和规定执行。指标等二等770 12. 5 6.0 1.0 14.0 达到表1中规定的质19
