GB T 18672-2002 枸杞(枸杞子).pdf

1、ICS 11. 120. 01 B 38 GE3 中华人民共和国国家标准G/T 18672-2002 拘祀(拘把子)Lycium CDried Iycium berry) 2002 - 03 -14发布2002- 06-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局G8/T 18672-2002 目次前言. I 范围.2 规范性引用文件.3 定义.4 质量要求.2 5 试验方法.6 检验规则. . . . . . . . . . . . 4 7 标志、包装、运输、贮存.附录A(规范性附录)拘祀多糖测定. . . . . 6 A.l 适用范围A.2 原理.A.3 仪器和设备.A. 4 试剂配

2、制A.5 试样的选取和制备.A.6 测定步骤.A.7 测定结果的计算.附录B(规范性附录)总糖测定.B.l 适用范围. 7 B.2 原理.B.3 仪器设备.B.4 试剂配制. 8 B.5 样品提取液制备. 8 B.6 测定步骤.8且7结果计算. 8 前本标准是参考SN/T 0878-2000(进出口拘把子检验规程制定的。本标准中的附录A和附录B为规范性附录。本标准由宁夏质量技术监督局提出。本标准由宁夏林业局归口。GB/T 18672-2002 本标准起草单位:宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所、宁夏轻工设计研究院食品发酵研究所、宁夏农林科学院拘祀研究所、宁夏拘把企业集团公司、宁夏标准化协会。

3、本标准主要起草人:程淑华、张艳、伊倩如、李润淮、耿万成、冯建华、张运迪、何仲文。E 拘祀(掏祀子)1 范围本标准规定了拘祀的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于经干燥加工制成的各品种的拘祀。2 规范性引用文件GB/T 18672-2002 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 4789.4-1994 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T

4、4789.10-1994 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009. 3-1985 食品中水分的测定方法GB/T 5009.4一1985食品中灰分的测定方法GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法GB/T 5009. 6-1985 食品中脂肪的测定方法GB/T 5009.11-1996 食品中总呻的测定方法GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法GB/T 5009. 13一1996食品中铜的测定方法GB/T 5009. 20一1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB 5127-1998 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准GB

5、7718-1994 食品标签通用标准SN/T 0878-2000 进出口拘祀子检验规程国家技术监督局令(1995)第43号定量包装商品计量监督规定3 定义3. 1 3. 2 3. 3 本标准采用下列定义。拘把Iycium 拘祀为茄科植物拘祀的干燥成熟果实。外观appearance 整批拘祀的颜色、光泽、颗粒均匀整齐度和洁净度。杂质impurity 一切非本品物质。1 GB/ T 18672- 2002 3. 4 不完善粒imperfect dried berry 破碎粒、未成熟粒、油果尚有使用价值的拘祀为不完善粒。3. 4. 1 破碎粒broken dried berry 失去部分达颗粒体积二

6、分之一以上的颗粒。3.4. 2 未成熟粒immature berry 颗粒不饱满，果肉少而干瘪，颜3. 4. 3 油果over-mature or 3. 5 3. 6 4. 1 感官指标感官指标应符合表l的规定。表1感官指标项目等级及要求特优特级甲级形状类纺锤形赂扁稍皱缩类纺锤形略扁稍皱缩类纺锤形略扁稍皱缩杂质不得检出不得检出不得检出果皮鲜红、紫红色或果皮鲜红、紫红色或果皮鲜红、紫红色或色泽枣红色枣红色枣红色具有拘妃应有的滋具有拘祀应有的滋具有拘妃应有的滋滋味、气味昧、气味昧、气味昧、气味2 乙级类纺锤形略扁稍皱缩不得检出果皮鲜红、紫红色或枣红色具有拘祀应有的滋昧、气味项目特优不完善粒C%)W

7、/Wl. 0 元使用价值颗粒不允许有4. 2 理化指标理化指标应符合表2的规定。项目粒度/C粒/50g) 拘祀多糖/%水分/%总糖(以葡萄糖计)/%蛋白质/%脂肪/%灰分/%百粒重/Cg/I00粒4. 3 卫生指标卫生指标应百申(以As计)/Cmg/kg)敌敌畏/Cmg/kg)乐果/Cmg/kg)马拉硫磷/(mg/kg)对硫磷/Cmg/kg)二氧化硫/Cmg/kg)主三6.0二三17.8致病菌(指沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)5 试验方法5. 1 感官检验按照SN/T0878执行。5. 2 粒度、百粒重的测定用感量0.01g天平称量。5. 3 拘把多糖的测定表1(续)等级及要求特级1.5 不允许有

8、甲级主三3.0 不允许有主二50不得检出GB/ T 18672- 2002 乙级3. 0 不允许有乙级三二900二:;3.0三三13.0二三24.8 二注10.05. 0 主三6.0 二月.63 GB/T 18672-2002 按附录A规定执行。5.4 水分的测定按GB/T5009.3减压干燥法或蒸锢法规定执行。5. 5 总糖的测定按附录B规定执行。5.6 蛋白质的测定按GB/T5009.5规定执行。5. 7 脂肪的测定按GB/T5009.6规定执行。5.8 灰分的测定按GB/T5009.4规定执行。5. 9 铅的测定按GB/T5009. 12规定执行。5.10 铜的测定按GB/T5009.

9、13规定执行。5. 11 呻的测定按GB/T5009. 11规定执行。5.12 二氧化硫的测定按SN/T0878规定执行。5. 13 敌敌畏、乐果、马拉畸磷、对硫磷的测定按GB/T5009. 20规定执行。5. 14 致病菌的测定按GB/T4789.4、GB/T4789.10规定执行。6 检验规则6. 1 组批由相同的加工方法生产的同一天、同一品种、同一等级的产品为一批产品。6.2 抽样从同批产品的不同部位经随机抽取1%口，每批至少抽2kg样品，分别做感官、理化、卫生检验，留样。6.3 检验分类6. 3. 1 出厂检验出厂检验项目包括:感官指标、粒度、百粒重、水分、二氧化硫。产品经生产单位质检

10、部门检验合格附合格证，方可出厂。6.3.2 型式检验在下列情况之一时进行:a)当原料、工艺有重大改变、可能影响产品质量时;b)正常生产每年做一次;c)当质量监督部门提出要求时。6.4 判定规则型式检验项目如有一项不符合本标准，判该批产品为不合格。出厂检验如有一项不符合本标准，则应在同批产品中加倍抽样，对不合格项目复验，如仍不符合本标准，判该批产品为不合格。微生物指标不得复验。4 GB/T 18672-2002 7 标志、包装、运输、贮存7. 1 标志预包装产品的标志应符合GB7718的规定。7. 2 包装7.2.1 包装容器(袋)应用干燥、清洁、无异味并符合国家食品卫生要求的包装材料。7. 2

11、. 2 包装要牢固、防潮、整洁、美观、元异味，能保护拘祀的品质，便于装卸、仓储和运输。7. 2.3 预包装产品净含量允差应符合国家技术监督局令(1995)第43号定量包装商品计量监督规定。7.3 运输运输工具必须清洁、干燥、无异昧、无污染，运输时应防雨防潮，装卸时轻拿轻放，严禁与有毒，有异昧，易污染的物品j昆装、?昆运。7.4 贮存产品应贮存于清洁、阴凉、干燥、无异昧的仓库中。卢d GB / T 18672- 2002 A.1 适用范围A.2 原理用80%乙醇溶液提取以归多糖类成分。多糖类成分在有色化合物，用分光光度A.3 仪器和设备感量0.0001 A. 3. 3 分光光度用10mm比A.

12、3. 4 玻璃回流A. 3. 5 电热恒温.磊、A. 3. 6 玻璃仪器用95%乙醇或元ZA. 4.2 碗酸分析纯。A. 4.3 苯酣液Q 取苯酣100g，加铝片O.1 g 150 mL，置于棕色瓶中即得。A.5 试样的选取和制备附录A(规范性附景)拘祀多糖测定物，然后和苯酣缩合成取具有代表性试样200g，用四分法将试样缩减至100g，粉碎至均匀，装于袋中置于干燥皿中保存，防止吸潮。A.6 测定步骤A. 6. 1 样晶溶液的制备精密称取样品粉末0.4g(精确到0.0001 g)，置于圆底烧瓶中，加80%乙醇溶液200mL，回流提取1 h，趁热过滤，残渣用80%热乙醇溶液洗涤(约10mL X 1

13、0)，残渣连同滤纸置于烧瓶中，加蒸馆水100 mL，加热提取1h，趁热过滤，残渣用热蒸馆水充分洗涤(约10mLX10)，洗液并入滤液，冷却后移6 人250mL容量瓶中，用水定容，待测。A. 6. 2 标准曲线的绘制GB / T 18672- 2002 精密称取105C干燥恒重的标准葡萄糖0.1g(精确到0.0001 g)，加水榕解井定容至1000 时，即得。精密吸取此标准溶液O.1、O.2、O.4、O.6、O.8、1.0mL，分置于具塞试管中，各加蒸馆水使体积为2. 0 mL，再各加苯酣液1.0 mL，摇匀，迅速滴加硫酸5.0mL，摇匀后放置5min，置沸水浴中加热15 min，取出冷却至室温

14、;另以蒸馆水2mL加苯酣和硫酸，同上操作为空白对照。于490nm处测定吸光度，绘制标准曲线。A. 6. 3 试样的测定准确吸取待测液一定量(视待测液含量而定)，加蒸锢水至2mL，以下操作按标准曲线绘制下的方法测定吸光度，根据标准曲线查出显色液中A7 测定结果的计算A. 7. 1 计算公式见式(A.1)。m一一试V一一A. 7. 2 重复每个试样B.1 适用范围.2 原理B.3 仪器设备B. 3. 1 实验室用样品粉碎机。B. 3. 2 电热恒温水浴。B. 3. 3 1 000 W调温电炉。B. 3. 4 玻璃仪器:200mL、250时，容量瓶，250mL锥形瓶，50mL碱式滴定管。7 GB/T

15、 18672-2002 B.4 试剂配制B.4.1 碱性酒石酸铜甲液:称取15g硫酸铜(CuS04 5H20分析纯)及0.05g次甲基蓝溶于水中井稀释至1000 mLo B.4.2 碱性酒石酸铜乙液:称取50g酒石酸饵铀及75g氢氧化铀，溶于水中，再加入4g亚铁氨化押完全溶解后稀释至1000 mL，贮存于橡胶塞棕色瓶中。B. 4.3 乙酸铮榕液:称取21.9 g乙酸饵，加入3mL冰乙酸，加水溶解并稀释至100mLo B. 4. 4 10.6%亚铁氟化梆榕液:称取10.6g亚铁氧化梆榕于水中并稀释至100mL即得。B. 4. 5 6 mol/L盐酸:量取247时，浓盐酸(相对密度1.19)，加水

16、稀释至500mL即得。B. 4.6 30%氢氧化铀榕液:称取30g氢氧化铀溶于水中定容100mL。B. 4.7 0.2%甲基红溶液:称取0.2g甲基红(分析纯)榕于水中，定容100mL。B.4.8 葡萄糖标准溶液:精密称取1.000 g(精确到0.0001 g)经过98C-IooC干燥至恒量的纯葡萄糖，加水洛解后加入5mL盐酸并用水稀释至1000 mL容量瓶中，此溶液每毫升相当于1mg葡萄糖。B.5 样晶提取液制备用四分法取样，粉碎至均匀(拘祀可以先冷冻后再粉碎)，精密称取5.00 g10. 00 g样品，转入250 mL容量瓶中，加水至容积约为200mL，置80C土20C水浴保温30min，

17、期间摇动数次，取出加入乙酸钵及亚铁氧化押溶液各5mL摇匀，冷却至室温用蒸馆水定容。过滤(初滤液抛弃约30mL)，滤液备用。吸取滤液50mL于100mL容量瓶中，加入6mol/L盐酸10mL，在80C土2C水浴中加热水解15 min，取出用冷水冷却至室温，加甲基红指示剂一滴，用30%氢氧化铀榕液中和，然后用蒸锢水定容，备用。B.6 测定步骤B. 6.1 标定碱性酒石酸铜溶液吸取5.0mL碱性酒石酸铜甲液及5.0mL乙液，置于250mL锥形瓶中，加水10mL，加入玻璃珠2粒，再加入比预测(按.6. 1进行预测)样少O.5 mLl mL的葡萄糖标准恪液于锥形瓶中，控制在2 min内加热至沸，趁沸以每

18、两秒1滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液，直至榕液蓝色刚好褪去为终点，记录消超葡萄糖标准溶液的总体积，同时平行操作三份，取其平均值，计算每10mL(甲、乙液各5mL) 碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量(mg)。B. 6. 2 样品洛液预测:吸取5.0mL碱性酒石酸铜甲液及5.0mL乙液，置于250mL锥形瓶中.加;J.10 mL，加入玻璃珠2粒，控制在2min内加热至沸，趁沸以先快后慢的速度从滴定管中滴加样品溶液，并保持溶液沸腾的状态，待榕液颜色变浅时，以每两秒1滴的速度滴定。直至榕液蓝色刚好褪去为终点。记录样液消耗体积。B. 6. 3 样品溶液测定:吸取5.0mL碱性酒石酸铜甲液及5.0mL乙

19、液.置于250mL锥形瓶中，加水10 mL，加入玻璃珠2粒，从滴定管滴加比预测体积少O.5 mLl mL的样品溶液，控制在2min内加热至沸，趁沸继续以每两秒1滴的速度滴定。直至溶液蓝色刚好褪去为终点。记录样液消耗体积。同法平行操作三份，得出平均消耗体积。B.7 结果计算B. 7.1 计算式见式(B.1)8 QCX A X 250 式中:Q一一总糖(以葡萄糖计)，%;G-一一10mL费林试剂相当的葡萄糖，mg;A一一稀释倍数;250一一定容体积，mL;V一-一准确滴定时所用待测液的体积，mL;w-样品质量，g;1 000 由毫克换算为克时的系数。G/T 18672-2002 ( B. 1 ) NOON-Nh同阁。国和华人民共国家标准拘把(拘把子)GB/T 18672-2002 由告除中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售司k印张l字数20千字2002年6月第次印刷开本880X1230 1/16 2002年6月第一版印数1-10007巳峰定价12.00网址书号:155066 1-18626 版权专有侵权必究举报电话:(01 ) 68533533 GB/T 18672-2002