SB T 10214-1994 酱腌菜检验规则.pdf

1、目录SBjT 10170-93 腐乳. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (1) SB月10213-94酱踏菜理化检验方法. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (8) SB/T 10214-94 酱腕菜检验规则. . , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (13) SB厅10215-94酱横菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2、. . . . . . . . . . . . . . (15) SB厅10220-94盐水渍菜. . . , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .口创部/T10216-94 盐渍菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (21) 部/T10217-94 酱油渍菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (24) 部jT1021Sr94 虾泊

3、渍菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -. . . . . . . . . . . . . (27) 部/T1021争94糖醋渍菜., . . . . . (30) SB/T 10221-94 糟渍菜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I . . . . . . .但动部IT10229r94 豆制品理化检验方法. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (36) 部厅1026号96芝麻酱. . . . . . . . . . .

4、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (48) 中华人民共和国行业标准将茵随斗采验规则SB/TI0214-94 1 主题内容与适用范围本标准规定了酱腊菜检验时的采样原则、采样量、采样方法、采样标签、样品的送检、样品的检验及检验报告。本标准适用于以蔬菜为主要原料经腊渍而成的蔬菜制品。2 采样原则采集的样品必须具有代表性，对有卫生指标的样品，必须按照GB5009 1-85 食品卫生检验方法)6.1、6.3、6.5、6.6、6.7执行。3 采样量每批产品按规定采样量不得少于检验需要量的三倍，以供检验，复查与备查用。4采样方法采集样品时应在上、

5、中、下;四周与中间同时分别采样，混合均匀后再按四分法对角取样，直至所需采样量。5 采样标签采样前或采祥后立即贴上标签，每件样品必须标记清楚(品名、批次、来源、地点、数量、采样人、日期)。6 样品的送检6. 1 采样后应尽快送栓，为了使样品具有采样瞬间的代表性，样品必须及时送交检验部门，或密封低温保存后再送检。6. 2 送检时，必须填写申请单，写明目的要求，检验项目等，以供检验人员参考。中华人民共和国国内贸易1994-06-27发布1994-12-01实施13 SB/T 10214-94 7 样品的检验7. 1 接收样品后应尽快检验，以使样品具有采样时的代表性，接到送验申请单，应立ZP登记，填写

6、检验序号，按要求进行检验，或放入冰箱，积极准备条件进行检验。7.2 检验项目:主要规定理化检验项目，有关卫生指标的铅、呻、大肠菌群，致病菌检验，已有统一的国家标准、检验方法，本规则中不再列入，对具体样品的检验项目，则根据送检要求进行。7.3 检验方法:某一检验项目常有多种检验方法，本规则同时提供多种方法供检验人员选择，但以第一种方法为仲裁法，其它方法可以此为对照。8 检验报告8. 1 检验完毕后，检验人员应及时填写报告单签名后送主管人员核实签字，加盖检验室专用章以示生效。8. 2 检验报告应包括的内容。8.2.1 样品名称，取祥地点和时间。8.2.2 检测项目及结果。8.2.3 使用的方法标明所用方法标准编号。8.2.4 本标准中未规定或另加的操作。8.2.5 结论.8.2.6 检验日期、操作人、复核人。14 附加说明:本标准由中华人民共和国国内贸易部提出并归口。本标准由中国酿造学会蔬菜坝工学组起草.本标准主要起草人章善生、余庆颐、顾秀兰、阎学孟.本标准由中国酿造学会蔬菜加工学组负责解释.