1、中华人民共和国国家标准不锈钢食具容器卫生标准Hygi eni c standard for stra i.nl ess steel food conta1iners and table wares 本标准规定了不锈钢食具容器的卫生要求。UDC 613.29 GB 9684-88 本标准适用于以不锈钢为原料制成的各种炊具、餐具、食具及其他接触食品的容器和机械。1 外观表面应手整、光滑。2材料2. 1 各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(lCr18Ni9Ti，OC r19Ni9, lCr18Ni9)。2.2各种餐具E应选用马氏体型不锈钢(OC r13 , 1 Cr13. 2Cr
2、13, 3Cr13)。S理化指标理化指标见下表。指标项日奥氏体4且不锈钢!占氏体型不锈钢铅(以Pb计)，mg/ L 4%酸漫泡液巾二1. 0 1. 0 馅(以Cr计)，mgj L 4%乙酸岳泡液中 0.5 锦(以Ni计)，mg/ L 4%乙酸浸炮液中父3.0 1. 0 捅以Cd计)，mgj L 4%l.酸溶液中 0.02 0.02 E申(以As计)，mg/ L 4%乙酸溶液中 0.04 0.04 注z浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。附加说明z本标准由卫生部防桂4提出。本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1988-08-10批准1989-06-01实施
