GB 2716-2005 食用植物油卫生标准.pdf

1、zspzhm网友提供，交流共享 http:/ 67.040 C 53 国国家标准不日共中华人民GB 2716-2005 代替GB2716一1988, GB/T 13103一1991, GB 15197-1994 生标准卫植物油食用Hygienic standard for edible vegetable oil !iiuLjp 2005-10-01实施2005-01-25发布自变发布中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会zspzhm网友提供，交流共享 http:/ 2716-2005 目。)tir -11:;- liiillit-iiii 本标准全文强制。本标准代替并废止GB2716-

2、1988(食用植物油卫生标准、GB/T13103-1991(色拉油卫生标准和GB15197-1994(精炼食用植物油卫生标准儿本标准修订时参考了国际食品法典委员会(CAC)的CodexStan 210-1999(Vedetable Oils)(以下简称CAC标准)，增加了植物原油的指标要求。本标准与GB2716-1988、GB/T13103-1991和GB15197-1994相比主要变化如下:一一按照GB/T1. 1-2000对标准文本的格式进行了修改;一一将GB2716一1988，GB/T13103-1991和GB15197-1994合并为本标准;一一一增加了植物原油分类，将产品分类修改为植

3、物原油、食用植物油;一一取消了攒基价指标;一一增加了原料、辅料要求、食品添加剂、农药残留、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位:上海市卫生局卫生监督所、卫生部卫生监督中心、吉林疾病预防控制中心、上海疾病预防控制中心、广西疾病预防控制中心、国家粮食局科学研究院、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、中华人民共和国宁波出入境检验

4、检疫局、中国粮油食品进出口(集团)有限公司、农业部谷物及制品质检中心(哈尔滨)、中国食品土畜进出口商会、农业部油料及制品质检中心。本标准主要起草人:须欣、郑云雁、刘建成、郝希成、郭利平、崔路、蔡秀成。本标准所代替标准的历次跟本发布情况为:一-GB2716-1981、GB2716-1985、GB2716-1988; GB/T 13103-1991; GB 15197-1994。1 I zspzhm网友提供，交流共享 http:/ 2716-2005 食用植物油卫生标准范围本标准规定了植物原油、食用植物油的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。本标准适用于植物原油、食

5、用植物油，不适用于氢化油和人造奶油。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 5009. 11 食品中总碑及元机畔的割定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素鼠的测定GB/T 5009.27 食品中苯并(a)蓝的测定GB/T 5009.37

6、 食用植物油卫生标准的分析方法GB 8955 食用植物油厂卫生规范GB 16629 6号抽提榕剂油GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 19641 植物油料卫生标准3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 植物原油virgin vegetable oil 以植物油料为原料制取的原料油。3.2 食用植物油edible vegetable oil 以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。4 指标要求4. 1 原料、辅料要求4. 1. 1 原料应符合GB19641的规定。4. 1. 2 漫出使用的抽提洛剂应符合GB16629的要求及其他规定。4.2 感官要求具有产品正常的色泽

7、、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。4.3 理化指标理化指标应符合表1的规定。1 zspzhm网友提供，交流共享 http:/ 2716-2005 5 酸价倍(KOH)/(mg/g)过氧化值骨/(g/100 g) 浸出油溶剂残留/(mg/kg)游离棉盼/(%)棉籽油总碑(以As计)/Cmg/kg)铅(Pb)/ (mg/kg) 黄曲霉毒素Bd(花生油、玉米其他汹苯并(a)诺/(农药残留玲食品添加剂5. 1 5.2 6 生产加工过程应符合GB8955 7 包装项 飞7. 1 应使用符合卫生要求的7.2 销售包装应符合GB/T173 8 标识目8. 1 销售包装标识要求应符合有关规定。表1

8、理化指标二飞主三一飞8.2 由转基因原料加工而成的产品，应符合国家有关规定。9 贮存、运输9. 1 不得与非食用植物油混存，应有防雨、防晒、防污、防爆措施。指标植物原油4 0.25 100 食用植物油3 0.25 50 0.02 O. 1 0.1 20 10 10 执行9.2 错油容器的内壁和间不得使用铜质材料，大容量的包装应尽可能充入氮气或二氧化碳气体，不得通入空气搅拌。9.3 贮存成品油的专用容器必须明确标记，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。zspzhm网友提供，交流共享 http:/ 运输时应有防污染措施，不得与有毒、有害物品混运。10 检验方法10. 1 感官按GB/T5009. 37

9、规定的方法测定。10.2 理化指标GB 2716-2005 10.2. 1 酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离棉酣z按GB/T5009. 37规定的方法测定。10.2.2 总呻:按GB/T5009. 11规定的方法测定。10.2.3 铅:按GB/T5009. 12规定的方法测定。10.2.4 黄曲霉毒素B1:按GB/T5009.22规定的方法测定。10.2.5 苯并(a)苗:按GB/T5009.27规定的方法测定。zspzhm网友提供，交流共享 http:/ 2716-2005 国由9唔中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码，100045网址电话，6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销当峰印张0.5字数7千字2005年6月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2005年6月第一版奇峰定价8.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号，155066 1-22541 2716-2005