GB T 12729.11-2008 香辛料和调味品.冷水可溶性抽提物的测定.pdf

1、JCS 6722010B 36 圆雪中华人民共和国国家标准GBT 127291 12008代替GBT 1272911 1991香辛料和调味 口口口冷水可溶性抽提物的测定Spices and condiments-Determination of cold water-soluble extract2008-07-16发布(IS0 941：1980，MOD)2008-1 1-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局磐士中国国家标准化管理委员会及仲刖 置GBT 12729112008GBT 12729(香辛料和调味品由下列部分组成：GBT 127291香辛料和调味品 名称GBT 127292

2、香辛料和调味品 取样方法GBT 127293香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备GBT 127294香辛料和调味品 磨碎细度的测定(手筛法)GBT 127295香辛料和调味品 外来物含量的测定一GBT 127296香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)GBT 127297香辛料和调味品 总灰分的测定GBT 127298香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定一一一GBT 127299香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定GBT 1272910香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定GBT 1272911香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定GBT 1272912香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定GBT

3、1272913香辛料和调味品 污物的测定本部分为GBT 12729的第11部分。本部分修改采用ISO 941：1980(香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定(英文版)，主要差异是：本部分的第5章“主要仪器”中增加了分析天平；82中对重复性作出规定，有利于提高方法的准确度。本部分是对GBT 1272911 1991香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定的修订。与GBT 12729111991相比，具体技术内容没有变动，在格式和文字上作了一些修改，将第8章分成81、82，将第9章“允许差”的内容移至新增加的“82重复性”中。本部分代替GBT 127291l 1991。本部分由中华全国供销合作总社

4、提出并归口。本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。本部分主要起草人：陈仕荣、张卫明。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：GBT 12729111991。1 范围香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定GBT 127291 12008GBT 12729的本部分规定了香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定方法。本部分适用于香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GBT 12729的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使

5、用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GBT 127292香辛料和调味品取样方法(GBT 127292 2008，ISO 948：1980，NEQ)GBT 127293香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备(GBT 127293 2008，ISO 2825：1981，MOD)3术语和定义下列术语和定义适用于OBT 12729的本部分。31冷水可溶性抽提物cold water-soluble extract在本部分规定的条件下，冷水抽提物的总和。4原理用冷水抽提试样、过滤、烘干得到提取物并称量。5主要仪器51容量瓶：容量100mL。52移液管：容量50 mL。53表

6、面皿。54滤纸：中速。55烘箱：控温1032。56水浴锅。57干燥器。58分析天平。6取样按GBT 127292规定的方法取样。7分析步骤71试样的制备按6BT 127293规定的方法制备试样。1GBT 127291 1_一200872称样称取约2 g试样(71)，精确至1 mg。73测定水为蒸馏水或同等纯度的水。将试样与一定量的水一起移入容量瓶中，加水至刻度，每隔30 min振摇一次，经8 h后，静置16 h，过滤，吸取50 mL滤液放人预先干燥并恒重的表面皿中，在水浴上蒸干，移人烘箱内于103士2加热1 h，在干燥器中冷却，称量，重复进行加热、冷却、称量这一操作过程，直至连续两次称量差不超过2mg为止。8分析结果的表述81计算方法冷水可溶性抽提物以干态质量分数计，数值以表示，按式(1)计算：X一(m。一引等亲丽10巧0 (1)式中：X一冷水可溶性抽提物，；m：冷水可溶性抽提物和表面皿的质量，单位为克(g)；m。表面皿质量，单位为克(g)；m。试样和表面皿的质量，单位为克(g)；H一一样品的水分含量，。如果重复性符合82的要求，取两次测定结果的算术平均值作为结果，表示到小数点后两位。82重复性由同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差不超过020。