GB T 23234-2009 中国沙棘果实质量等级.pdf

1、ICS 67080B 66 固亘中华人民共和国国家标准GBT 23234-2009中国沙棘果实质量等级Fruit grades of Hippophae rhamnoides Lsubspsinensis Rousi2009-02-23发布 2009-08-0 1实施宰瞀鳃紫瓣警糌瞥星发布中国国家标准化管理委员会促19刖 罱本标准由国家林业局提出并归口。本标准由河北农业大学负责起草。本标准主要起草人：王文江、陈薇、戴继先、李银华、李青云、张学英、刘新云。GBT 23234-20091范围中国沙棘果实质量等级GBT 23234-2009本标准规定了中国沙棘的果实质量等级规格指标、安全卫生要求、检

2、验方法、等级判定规则以及包装、标志、运输和贮存。本标准适用于中国沙棘(Hippophae rhamnoides Lsubspsinensis Rousi)果实。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 500986蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4-二硝基苯肼法)GB 1840622001农产品安全质量无公害水果安全要求中国药典(2005版)3

3、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31果实成熟度maturity果实发育成熟的程度。32刺伤skin breaks果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤。33冻果 frozen fruit冬季自然冻结后采收的沙棘果实。34串等果mixed grade fruit不属于本等级的沙棘果为串等果。35伤残果率defect fruit rate在外观上有缺陷的果实(如破损果、机械伤果等)所占的百分率。36可溶性固形物soluble solids果实汁液中所含的能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等的总和。37杂质含量foreign material c

4、ontent沙棘果中混有杂物(如叶片、嫩枝等)的多少，以质量分数计。38容许度tolerances某一等级果中允许其他等级果占有的比率。1GBT 23234-20094要求41 果实质量等级规格指标按果实大小和其他质量指标分为特等、一等和二等，未被归入以上等级的果实为等外果。中国沙棘果实质量等级规格指标应符合表1要求。表1 中国沙棘果实质量等级指标指 标项 目特 等 一 等 二 等果实完整良好，新鲜洁净，无异昧。果面达到本品种(类型)固有的基本要求色泽和形状。无腐烂，具有可采收成熟度或食用成熟度病虫果率 无 3 5果实大小 鲜果 19 11119 11(百果重)g 冻果 11 7 611 75

5、可溶性固形物 鲜果 15 冻果 19维生素c 鲜果 300(mglOOg) 冻果 150总黄酮 鲜果 120(mglOOg) 冻果 140伤残果率 鲜果 15 25 35 冻果 10 20 30鲜果 3 5 8杂质含量冻果 5 10 1542安全卫生要求应符合GBl84062 2001中第4章的要求。5检验方法51外观指标检验511果实外观随机抽取100粒果实，放在白瓷盘中，自然光下观测鉴定。512百果重随机抽取100粒果实，用天平(感量为01 g)测定，重复3次，取平均值。513伤残果率随机抽取100粒果实，放在白瓷盘中，自然光下调查伤残果的个数，重复3次，取平均值，计算伤残果的百分率。52

6、内在品质指标检验521 可溶性固形物含量的测定从检验样本中随机取出具有代表性的果实30粒，用取汁器挤出果汁，滴于折光仪载样板上，读数并记录。计算全都抽样果实可溶性固形物的平均含量。2GBT 23234-2009522维生素C含量测定按GBT 500986规定执行。523总黄酮含量的测定按中国药典(2005版)规定执行。524安全指标检验按GB 184062 2001中第5章规定执行。53容许度按式(1)计算。容许度一(不符合本等级质量的果重检验的总果重)100 (1)6等级判定规则61检验批次同一等级、一次销售的沙棘果实为一个检验批次。62抽样方法在一个检验批次的不同部位随机进行抽样，抽取的样

7、品应具有代表性。63抽样数量1件50件以内的按实际重量的35随机抽样；50件100件的抽样4件；超过100件的，每增加100件，增抽1。分散零担果实可在装果容器的上、中、下各部位随机抽取，样品数量不少于3 000粒果实。如遇特殊情况，需扩大检验范围时，可适当增加抽样数量。64验收容许度特等果的容许度为5；一等果的容许度为10；二等果的容许度为15。各等级容许的串等果，只能是邻级果。7包装、标志、运输与贮存71包装包装容器应坚实、牢固、干燥、洁净、无异味。各等级沙棘果实应分装。同一批果实应采用相同质地的包装容器，且规格统一。72标志同一批果实，其包装标志应统一。标志内容应包括品名、等级、净重、产地、包装者、包装时间、保质期等。73运输果实待运时，应批次分明，堆码整齐，环境整洁，通风良好。在运输过程中应轻拿轻放，不得与有害物质混放。长途运输应防止烈日曝晒和雨淋。74贮存贮存场所应洁净卫生。不得与有毒有害物品混存。鲜果应在0以下贮存，冻果应贮存在一5左右。