1、 中华人民共和国国家标准 茶 总灰分测定 GB/T 830687 T ea- D et erm in at ion of t ot al as h con t en t 本标准适用于茶叶中总灰分的测定。 本标准等效采用国际标准 ISO 15751980茶总灰分的测定 。 总灰分是指在规定的条件下,茶叶经 52525灼烧灰化后所得的残渣。 1 原理 试样经 52525加热灼烧,分解有机物至恒量。 2 仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项： 2.1 坩埚：瓷质、高型,容量 30mL。 2.2 电热板。 2.3 高温炉：能控制 52525。 2.4 干燥器：内盛有效干燥剂。 2.5 分析天平：感量
2、0.0001g。 3 操作方法 3.1 取样 按 GB 830287茶 取样的规定取样。 3.2 试样制备 按 GB 830387 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定的规定,制备试样。 3.3 坩埚的准备 将洁净的坩埚置于 52525高温炉内,灼烧 1h。待炉温降至 300左右时,取出坩埚, 于干燥器内冷却至室温,称量(准确至 0.001g)。 3.4 测定步骤 称取混匀的磨碎试样 2g(准确至 0.001g)于坩埚(3.3)内*,在电热板上徐徐加热,使试 样充分炭化至无烟。将坩埚移入 52525高温炉内,灼烧至无炭粒(不少于 2h)。待炉温 降至 300左右时,取出坩埚,置于干燥器内冷却至
3、室温,称量。再移入高温炉内以上述 温度灼烧 1h,取出,冷却,称量。再次移入高温炉内,灼烧 30min,取出,冷却,称量。重 复灼烧 30min的操作,直至连续两次称量差不超过 0.001g为止。以最小称量为准。 3.5 必要时,可保留总灰分供测定水溶性灰分和水不溶性灰分或酸不溶性灰分。 *国际标准 ISO 157580 中,加入植物油,本标准不加。 4 结果计算 4.1 计算方法和公式 茶叶总灰分以干态质量百分率表示,按下式计算： M1-M2 总灰分(%)=100 M0m 式中：M1试样和坩埚灼烧后质量,g； M 2坩埚的质量,g； M 0试样质量,g； m试样干物质含量百分率,%。 如果符
4、合重复性(4.2)的要求,取两次测定算术平均值作为结果。 4.2 重复性 同一样品的两次测定值之差,每 100g试样不得超过 0.2g。 5 结果报告 试验报告应包括下列内容： a.使用的方法； b .测定的结果(取小数点后一位)； c.本标准中末规定或另加的操作； d .试样的名称和产地； e.试验日期,操作人员。 附加说明： 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准商由商业部杭州茶叶加工研究所、上海进出口商品检验局、中国农科院茶叶研究所 负责起草。 本标准主要起草人钟萝、宋孟光、刘维华、濮荷娟、费蓉雅、李名君。 中华人民共和国商业部 19871119批准 19 8 80701实施
