2012年苏科版初中生物七年级上2.3人体的物质和能量来源于食物（带解析）.doc

1、2012年苏科版初中生物七年级上 2.3人体的物质和能量来源于食物（带解析） 选择题 人体消化和吸收的主要场所在（ ） A口腔 B胃 C小肠 D大肠 答案： C 试题分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约 5 7 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。 考点：此题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程

2、。 点评：此题是基础知识题，熟记小肠与其功能相适应的特点：小肠很长，表面积大，消化液种类多。 下列食物热价最高的是 ( ) A面粉 B玉米 C大米 D花生 答案： D 试题分析：糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为 17.15千焦，每克脂肪平均为 38.91千焦，每克蛋白质平均为 17.15千焦，面粉、大米、玉米等食物中主要的营养成分是糖类，花生中的营养成分以脂肪为主，因此等量的面粉、玉米、大米和花生中，花生燃烧释放的能量最多，热价最高。 考点：此题考查的是人体需要的主要营养物质。 点评：此题为基础题，熟记食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白

3、质。 吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（ ） A淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖 B淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖 C唾液变成了葡萄糖 D口腔内产生了葡萄糖 答案： B 试题分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜。 考点：此题考查的是淀粉在口腔内的消化。 点评：此题为基础知识题，解题的关键是熟记三大营养物质的消化过程。 假如在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现其中的食物基本被消化。那么该部位应是 A口腔 B食道 C胃 D小肠 答案： D 试题分析：小肠是消化的主要场所，小肠中的胰

4、液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶，能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，使食物都被基本消化，所以发现其中的食物基本被消化的部位应是小肠。 考点：此题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程。 点评：此题较新颖，解答此题需掌握淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的情况。 人一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素 A就可能患（ ） A夜盲症 B佝偻病 C坏血病 D贫血 答案： A 试题分析：生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影

5、响正常的生长和发育，还会引起疾病，缺乏维生素 A，会患有夜盲症、皮肤粗糙。 考点：此题考查的是维生素的缺乏症。 点评：此题为基础知识题，熟记维生素的缺乏症便可完成此题。 接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？ ( ) A对淀粉的消化能力 B对蛋白质的消化能力 C对脂肪的消化能力 D对所有食物的消化能力 答案： B 试题分析：人体的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，唾液腺分泌唾液，参与消化淀粉，胃腺分泌胃液，参与消化蛋白质，肝脏分泌胆汁，参与消化脂肪，肠腺和胰腺分别分泌肠液和胰液，肠液和胰液都含有多种消化酶，参与消化多种营养物质，因为胃内的胃腺分泌的胃液参与消化蛋白

6、质，所以接受了胃切除手术的病人，他对蛋白质的消化能力受到的影响最大。 考点：此题考查的是各种消化腺的功能。 点评：此题是一道基础知识题，解答此类题目需掌握各种消化腺的功能。 下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是 ( ) A蛋白质、无机盐、水 B脂肪、维生素、糖类 C维生素、无机盐、水 D脂肪、蛋白质、糖类 答案： C 试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是重要的贮备能源物质，蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是

7、人体生长发育、组织修复和更新的重要原料，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义，维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组 织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用，水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。 考点：此题考查的是人体需要的主要营养物质。 点评：此题为基础知识题，解答此题的关键是掌握各种营养物质的作用。 蛋白质进行化学消化的场所有 ( ) A口腔、食道、胃 B口腔、咽、胃 C口腔、咽、小肠 D胃、小肠 答案： D 试题分析：物理性消化指的是物质的本质在消化

8、前后没有变化，只是大小、形状、位置发生变化，化学性消化指的是食物在消化酶的作用下进行的消化，即物质本身发生了变化，变成了其他的物质，蛋白质在口腔内不能被消化，到了胃中胃蛋白酶的作用下被初步消化成氨基酸，然后在小肠内被肠液和胰液中的消化酶的作用下被最终消化成氨基酸，所以蛋白质进行化学性消化的场所是胃和小肠。 考点：此题考查的是蛋白质的消化 点评：此题为基础知识题，解题的关键是熟记三大营养物质的消化过程。 “补钙新观念，吸收是关键 ”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小 丽缺钙，建议给小丽增服 ( ) A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 答案： D 试题分析：维生素 D能够促

9、进人体对钙、磷的吸收，只服钙片，若体内缺乏维生素 D，同样会造成佝偻病。 考点：此题考查的是人体需要的主要营养物质。 点评：此题较新颖，解答此题需了解维生素 D和钙之间的关系。 人体内消化和吸收营养物质的主要场所是（ ） A口腔 B胃 C小肠 D大肠 答案： C 试题分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约 5 7 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于

10、营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。 考点：此题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程。 点评：此题是基础知识题，熟记小肠与其功能相适应的特点：小肠很长，表面积大，消化液种类多。 构成细胞的基本有机物主要是（ ） A糖类 B蛋白质 C脂类 D维生素 答案： B 试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中蛋白质、糖类、脂肪、维生素是有机物，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用，糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各

11、项生命活动有重要的作用，无机盐是构成人体组织的重要原料，水是细胞的主要组成成分。 考点：此题考查的是人体需要的主要营养物质。 点评：此题是道基础知识题，解答此题的关键是掌握人体需要 的营养物质及作用。 下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是 ( ) A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D纤维素 答案： B 试题分析： A、蛋白质在口腔内不能消化，在胃肠处最终消化形成小分子化合物氨基酸， B、淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下，水解形成小分子的麦芽糖， C、蛋白质在口腔内不能消化，主要在小肠处最终消化形成小分子化合物甘油和脂肪酸， D、纤维素不能被人消化吸收，主要刺激胃肠蠕动，促进消化。 考点：此题考查的

12、是食物中的营养物质。 点评：此题为基础知识题，解答此题需掌握三大营养物质的消化过程。 淀粉 、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是 ( ) A淀粉、脂肪、蛋白质 B淀粉、蛋白质、脂肪 C脂肪、淀粉、蛋白质 D蛋白质、淀粉、脂肪 答案： B 试题分析：淀粉最先在口腔内就被消化，在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖， 蛋白质开始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽， 脂肪只能在小肠内被消化，在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，三者最终在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被彻底消化。 考点：此题考查的是

13、三大营养物质在消化道内消化的先后顺序。 点评：此题为基础知识题，有一定难度，解答此题需掌握三大营养物质的消化过程。 儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的 A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素 答案： C 试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。

14、考点：此题考查的是蛋白质的作用。 点评：此题为基础知识题，解题需熟记蛋白质的作用。 小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏 ( ) A维生素 A B维生素 B2 C维生素 C D维生素 D 答案： A 试题分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，一到黄昏就看不清东西是夜盲症的表现，是因为缺乏维生素 A引起的，因此应服维生素 A。 考点：此题考查的是营养物质的作用。 点评：此题为基础知识题，熟记几种主要的维生素缺乏症及食物来源。 与小肠吸

15、收营养物质无关的结构特点是 ( ) A小肠长约 56米 B小肠黏膜表面 有许多皱襞和绒毛 C小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 答案： C 试题分析：小肠是吸收的主要场所，是和它的结构特点相适应的， 面积大：在消化道内最长，长约 6米，小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加了， 小肠绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分，而小肠壁内有肠腺、分泌的肠液中含有许多消化酶，能对多种物质其消化作用，应和小肠的消化功能相适应。 考点：此题考查的是小肠的结构特点。 点评：此题是道基础知识题，小肠是消化和吸收

16、的主要场所，应结合者小肠的结构特点理解。 早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（ ） A口腔 B咽 C食道 D小肠 答案： D 试题分析：口腔、咽、食道基本上没有吸收功能，小肠适于是吸收营养物质的结构特点是：小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，同时小肠吸收的营养物质最多，包括 ：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐，所以说小肠是吸收的主要场所。 考点：此题考查的是小肠适于吸收营养物质的结构。 点评：

17、此题为基础知识题，小肠的结构特点是和其消化和吸收功能相适应的，注意应把消化功能和吸收功能区分开来。 下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是 ( ) A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素 答案： D 试题分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命 活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 考点：此题考查的是营养物质的作用。 点评：此题为基础知识题，熟记几种主要的维生素缺乏症及食物来源。 综合题 资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给

18、量定为 0.8克天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国 95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的 33%、 55%和 69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。 （ 1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 _，吸收后进入_。 （ 2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 _，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是_。 （ 3）右表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为_据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是 _。 食物种类 食物重量 (克 ) 含钙量 (克 100

19、克 ) 馒头 1000 0.03 青菜 500 0.03 豆腐 100 0.16 牛奶 0 0.10 猪肉 100 0.006 （ 4）教育部号召大力开展 “豆奶工程 ”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 _，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。 答案：（ 1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）（ 2）佝偻病 维生素 D（ 3） 0.616 饮食结构不合理，食物中钙的含量不足 (摄入钙量不足 )（ 4）钙 试题分析：（ 1）钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素 D，因为维生素 D可以促进人体对钙的吸

20、收和利用， （ 2）王刚同学这天摄入钙：馒头中 10000.03/1000.3（ g），青菜中5000.03/1000.15（ g），豆腐中 1000.16/1000.16（ g），猪肉中1000.006/1000.006（ g），王刚同学这天摄入钙的总量为 0.616克，据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理，食物中钙的含量不 足（摄入钙量不足）， （ 3）补钙的同时要补充维生素 D，因为维生素 D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D， （ 4）豆类和奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，

21、对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展 “豆奶工程 ”，主要意义是为人体补充蛋白质和钙。 考点：此题考查的是合理营养的有关知识。 点评：此题是一个综合性的题目，涉及合理营养、营养物质的消化吸收运输、无机盐维生素的作用等知识，解答此题的关键是熟练掌握相关的基 础知识。 李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表 A、 B、 C、 D、 E 5种食物 (各 1 00克，除水和无机盐以外 )的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。 (1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。 (2)李大爷有时牙龈出血

22、，那么他平时应多吃食物 。 (3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。 (4)李大爷若将食物 B作为长期主要食物，将易患 。 答案：（ 1） D （ 2） E （ 3） B （ 4）骨质疏松 试题分析：人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，对人体各有不同的功能， （ 1）糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，由表中的数据可知，食物 D含糖量比较高，因此要保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 D， （ 2）、人体对维生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺维生素 C会得坏血病、牙龈出血等，维生素 C在新鲜

23、的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物 E中含维生素 C比较多， （ 3）、缺乏维生素 A会得夜盲症、皮肤粗糙等，李大 爷晚上看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素 A，由表中的数据可知，食物 B中含维生素 A较多， （ 4）、由表中的数据可知，食物 B中不含维生素 D，维生素 D影响钙的吸收和利用，如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此如果李大爷长期以食物 B作为主要食物，会患骨质疏松症。 考点：此题考查的是人体需要的主要营养物质。 点评：此题为基础知识题，了解人体需要的六大类营养物质，掌握各类营养物质对人体的主要作用，结合表中的数据，即可解答此题。 如

24、图为消化系统图，请分析回答以下问题： （ 1）口腔内的 能 分泌唾液； （ 2）人体消化和吸收的主要场所是 ，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成； （ 3）指的是 ，它能分泌 。 答案： 唾液腺 小肠 上皮细胞 肝脏 胆汁 试题分析：（ 1）消化系统的消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺其中唾液腺位于口腔内，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖， （ 2）在消化道内，小肠在消化道内最长，长约 5-6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛， 大大增加了小肠的消化和

25、吸收的面积，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收，小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化，所以小肠是消化和吸收的主要场所， （ 3）大消化腺位于消化道的外面，包括图中的 1唾液腺， 3肝脏， 11胰腺，其中肝脏能分泌胆汁，里面不含消化酶，对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行的是物理性消化。 考点：此题考查的是消化系统的组成。 点评：此题为基础知识题，可结合着消化系统的结构示意图，掌握消化系统的组成 以及消化器官的特点。 2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化

26、工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加 1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨 4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 据以上材料回答： （ 1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是_。 （ 2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成 _。 (3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部

27、四个腔，你同意 _ (填甲、乙或丙 )的观点。 （ 4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_。 (以下任选一项 ) A维生素 A B维生 素 B1 C维生素 C D维生素 D 答案：（ 1）构成组织细胞的基本物质 人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础（答出一点即得分）（ 2） 氨基酸 （ 3）丙 （ 4） D 试题分析：（ 1）因为蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新，为人体的生理活动提供能量，所以为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准， （ 2）蛋

28、白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠，小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸， （ 3）三聚氰胺被小肠吸收进入血液后，流经的路线是：下腔静脉 右心房 右心室 肺动脉 肺部毛细血管 肺静脉 左心房 左心室 主动脉 肾脏，因此三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中要先、后经过心脏的四个腔，即丙同学的说法是正确的， （ 4）无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，但体内缺乏维生素 D就会引起钙、磷代谢障碍，因此虽然牛 奶中含有丰富的钙，如果体内缺少了维生素 D，仍然会造成缺钙。 考点：此题考查的是食品

29、安全。 点评：此题综合性强，学会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象。 下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题： （ 1）图中丙曲线表示 的消化过程。 （ 2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。 （ 3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。 （ 4）食物在图中的 (填字母 )处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。 答案：（ 1）蛋白质 （ 2）葡萄糖 （ 3）胆汁 D 试题分析：图示中， A、 B、 C、 D、 E、 F表示各段消化道， A是口腔， B是食道， C是胃， D是

30、小肠， E是大肠， F是肛门，甲、乙、丙三条曲线表示脂肪、淀粉和蛋白质在各段消化道中的消化程度， （ 1）蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸，因此图示中丙曲线表示的是蛋白质的消化过程， （ 2）淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖，图示中，乙曲线表示的是淀粉的消化过程，其最终消化产物是葡萄糖， （ 3）甲曲线表示的是脂肪的消化过程，口腔 和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化， （ 4）从图示中可以看出，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，分解为小分子的能溶于水的物质，这些物质可以被人体吸收利用，图中的器官 C 是胃，它对蛋白质有初步的消化作用。 考点：此题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程。 点评：此题较新颖，有一定难度，解答此题需掌握三大营养 物质的消化过程。