1、2014年高一下化学必修 2 3-4-2糖类油脂蛋白质在生活中作用练习卷与答案（带解析） 选择题 “春蚕到死丝方尽 ”这句诗中的 “丝 ”是 ( )。 A糖类 B油脂 C蛋白质 D高级烃类物质 答案： C 下列关于油脂的叙述不正确的是 ( )。 A油脂属于混合物 B油脂密度比水小 ,不溶于水 ,会浮于水的上层 C油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解 D各种油脂水解后的产物中都有甘油 答案： C 某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构 ,然后把它添加到食品中去 ,可改变食品的口感 ,使食品易加工成型 ,降低人体获得的热量等 ,这是因为纤维素 ( )。 A是人体的重要营养物质 B在人体中水解成
2、葡萄糖 C不能被所有动物吸收 D不能被人体吸收 ,但可促进消化 答案： D 生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质 ,这类物质是 ( )。 A醇 B羧酸 C氨基酸 D糖 答案： C 构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛发、蹄脚等物质的主要成分是( )。 A糖类 B脂肪 C蛋白质 D淀粉 答案： C 美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁 查非因发现和研究绿色荧光蛋白 (GFP)而获 2008年度诺贝尔化学奖。 GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是 ( )。 A蛋白质存在于一切细胞中 B
3、天然蛋白质属于纯净物 C GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应 D蛋白质通常用新制氢氧化铜检验 答案： A 下列属于油脂的用途的是 ( )。 人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制备高级脂肪酸 制备汽油 A B C D 答案： D 以下四个实验方案 ,用以检验淀粉的水解情况。 (1)方案甲 :淀粉 水解液 中和液 溶液变蓝 结论 :淀粉完全没有水解 (2)方案乙 :淀粉液 水解液 无砖红色沉淀 结论 :淀粉没有水解。 (3)方案丙 :淀粉液 水解液 中和液 有砖红色沉淀 结论 :淀粉已水解。 (4)方案丁 : 结论 :淀粉部分水解 以上四种方案的设计及结论是否正确 如不正确 ,请简述理由。 答案： (1)方案甲设计正确 ,但结论不正确。因为淀粉可能部分水解。 (2)方案乙设计不正确 ,结论也不正确。因为在酸性条件下 ,Cu(OH)2会与残留的 H2SO4反应 ,而 不能与葡萄糖反应。方案丙丁设计、结论都正确。
