1、同步 2014年中图版高中生物高二选修一 4.1 植物色素的提取练习卷与答案（带解析） 选择题 有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意 ( )。 A萃取时间不用考虑是否相同 B使用不同的萃取剂，但量要相同 C原料颗粒大小不同 D除温度外，其他因素相同，以保证单一变量 答案： D 下列提取胡萝卜素的方法中，最好使用的方法是 ( )。 A水蒸气蒸馏 B手动压榨机压榨 C有机溶剂萃取 D粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯 答案： C 胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 ( )。 A颜色不同 B大小不同 C形状不同 D层析后的色带点数不同 答案： D 萃取胡萝卜素时
2、采用萃取剂最适宜的 ( )。 A乙醇 B丙酮 C四氯化碳 D石油醚 答案： D 在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应 ( )。 A多喝水 B多吃蛋白质类食品 C多吃脂类食品 D多吃蔬菜 答案： C 综合题 14分 )如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题。 (1) _的作用是 _。 (2) _内加入的萃取液一般是 _，原料在加入前，一般要进行_、 _处理。 (3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是 _。 (4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该 _。 答案： )冷凝管 降温，防止加热时有机溶剂挥发 (2)烧瓶 石油醚 粉碎 干燥 (3)避免使用明火加热引起燃烧、爆炸 (4)长 12分 )根据胡萝卜素的提取与鉴定知识回答下列问题。 (1)胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素。 萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？ _。 萃取的效率主要取决于 _。 (2)鉴定胡萝卜素的方法是 _，该方法的原理是_。 答案： ) 有机溶剂遇明火易爆炸 萃取剂的性质和使用量 (2)纸层析法 各种有机成分在层析液中的溶解度不同，导致它们随层析液在滤纸上的扩散速度不同，从而使它们分开
