1、同步 2014年中图版高中生物高二选修一 4.2 植物芳香油的提取（带解析） 选择题 下列属于植物芳香油理化性质的是 ( )。 具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊植物香味 A B C D 答案： C 下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，错误的是 ( )。 A蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠 D水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油 答案
2、 A 橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是 ( )。 破坏细胞结构，分解果胶 中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织 防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率 便于橘皮油与杂质分离 A B C D 答案： C 压榨完橘皮后，处 理压榨液时，离心的目的是 ( )。 A除去质量较小的残留固体物 B除去固体物和残渣 C除去果蜡、果胶 D除去水分 答案： A 综合题 15分 )(新课标全国理综 )下列是与芳香油提取相关的问题，请回答下面的问题。 (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 _(是、不是 )纯的玫瑰精
3、油，原因是 _。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 _。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 _。 (3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 _，原因是 _。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最 好存放在温度 _的地方，目的是 _。 (5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 _天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 _ (能、不能 )采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 _。 答案： )易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰 精油随水蒸气一起蒸馏
4、出来，所得到的是油水混合物 (2)蒸馏温度 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 (3)下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失 (4)较低 减少挥发 (5)a (6)能 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似 15 分 )近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。 (1)提取橘皮精油，常采用 _法而不用蒸馏法，原因是_。 (2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮 _，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是 _。 (3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入 _。 (4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后 _进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在 5 10 下 _使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤， _合并，成为最终的橘皮精油。 答 案： )压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊，水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解等 (2)干燥去水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 (3)相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3和 5%的 Na2SO4 (4)离心 静置 5 7 d 滤液与吸出的上层橘油
