DB33 T 395.2-2010(2016) 无公害三疣梭子蟹 第2部分养殖技术规范.pdf

1、ICS 65.150 B52 备案号： 29851-2011 DB33 浙江省 地方标准 DB 33/T 395.2 2010(2013) 代替 DB 33/T 395.2-2003 无公害三疣梭子蟹 第 2 部分：养殖技术规范 No-environmental pollution swimming crab Part 2： Guidelines of production technology 2010 - 04 - 26 发布 2010 - 05 - 26 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 395.2 2010(2013) I 前 言 DB33/ 395无公害三疣梭子蟹分为四

2、个部分： 第 1部分：苗种生产技术规范 第 2部分：养殖技术规范 第 3部分：产品质量标准 第 4部分：无公害三疣梭子蟹苗种 本部分为 DB33/ 395的第 2部分。 本部分代替 DB33/T 395.2-2003养殖技术规范，本部分与 DB33/T 395.2-2003相比主要变化如下： 新增了增氧设施、苗种运输要求； 修改了养殖模式与放养要求； 完善了水质控制、投饲管理、病害防治、互残防止等饲养管理技术和成蟹起捕中运输要求。 本部分由浙江省水产标准化技术委 员会提出并归口。 本部分起草单位：浙江省水产技术推广总站、浙江省海洋水产研究所、普陀区水产技术推广站。 本部分主要起草人：丁雪燕、何

3、中央、孙忠、徐国辉、何丰、黄福勇。 本部分所代替的历次版本发布情况为： DB33/T 395.2-2003。 DB33/T 395.2 2010(2013) 1 无公害三疣梭子蟹 第 2 部分：养殖技术规范 1 范围 本部分规定了无公害三疣梭子蟹 (Portunus trituberculatus Miers)养殖生产的产地环境、养前准备、苗种放养、饲养管理、起捕等技术。 本部分适用于无公害三疣梭子蟹的池塘养殖，其它养殖方式可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

4、改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 产地环境 3.1 场址 潮流畅通、无污染、交通方便、进排水便利、沙泥 或泥沙底质； 环 境应符合 GB/T 18407.4要求。 水源符合 GB 11607规定，盐度 15 32。 3.2 设施 3.2.1 池塘 面积 0.3 hm2 2.0 hm2、水深 1.2 m 1.8 m为宜，设进排水闸门、

5、拦网设施。 3.2.2 隐蔽设施 有滩面的池塘，塘底要开几条沟渠，滩面整修成坡垄；淤泥较多的池塘需适量铺沙，高度与不铺沙滩面一致。塘内设置网片、竹枝等隐蔽物。 3.2.3 增氧设施 精养塘应 配备增氧设施。水车式增氧机功率按 4.5 kW/hm2 7.5 kW/hm2配备。底充氧设施选择罗茨鼓风机或层叠式鼓风机，出气风压不低于 3 500 mm水 柱，并按 1.5 kW/hm2配备；主管道选 100 mm、充气管选 20 mm 25 mm的 PVC管，每隔 4 m 5 m打一气孔，孔径 0.5 mm 0.6 mm；管道用竹木桩贴近池底固定或用砖块沉绑，管道间距 8 m 12 m；主管道与充气管

6、呈非字形或单侧排列。主管道与充气管均设有气量调节阀门。 DB33/T 395.2 2010(2013) 2 4 养前准备 4.1 清淤消毒 收获后将养殖塘封闸晒池，清除塘中淤泥，整修塘底坡垄、塘埂、闸门。放养前 20 d 30 d进行消毒处理。常规清塘消毒药物及用量见表 1。 表 1 常用清塘消毒药物及使用方法 渔药名称 用法与用量 mg/L 休药期 d 注意事项 氧化钙（生石灰） 350 400 10 不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。 漂白粉（有效氯 25%） 50 80 5 1.勿用金属物品盛装。 2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。 二氧化氯 2 3 10 1.勿用金属物品盛装

7、。 2.勿与其他消毒剂混用。 茶籽饼 15 20 5 粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。 注： 清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响 4.2 施肥培饵 4.2.1 肥料种类 一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和鸡粪等有机肥。 4.2.2 使用方法 放养前 10 d 15 d，用 40目筛网过滤进水 60 cm后，视水质情况适当施肥培水。 新塘施有机肥并结合使用化肥，老塘可施化肥。有机肥用量为 50 mg/L 100 mg/L，氮磷化肥比例 (5 10):1，首次氮肥用量为 2 mg/L 4 mg/L，以后 2 d 3 d再施一次，用量减半，并逐渐添水。 4.2.3 施肥原则 施肥

8、应遵循以下原则： a) 平衡施肥，提倡施用有机肥； b) 控制施肥 总量，水中硝酸盐含量 40 mg/L 以下，透明度 30 cm 40 cm； c) 有机肥应 经发酵熟化、无害化处 理； d) 未经国家或省级农业部门登记的化学肥料不得使用。 5 苗种放 养 5.1 苗种质量 体型正常、肢体完整、个体健壮、爬行迅速、反应灵敏、无病虫害的蟹苗，同批蟹苗要求规格整齐。人工蟹苗 要求期期，规格在 (3.0 1.4) 104只 /kg以内，壳变硬时出苗； 自然蟹苗宜就近海域收购，不能淋雨或离水时间过长，且壳色以青色为好。 5.2 苗种运输 DB33/T 395.2 2010(2013) 3 装苗、运输

9、方法见表 2，防止曝晒和雨淋。规格大于 50 g的应绑螯运输。 表 2 苗种运输方法 运输方法 苗种规格 包装重量 kg 运输时间 h 注意事项 苗箱干运 期 0.25 1 遮阴、湿润 期以上 0.5 5 充氧袋 期 0.1 5 水温 18 22 ，袋内放消毒棕丝或网片 水桶 期以上 2.0/m3 5 水温 18 22 ，桶内放消毒棕丝或网片 5.3 放养密度 5.3.1 单养模式 放养时间 5月上旬 7月上旬，水温 16 以上。放养密度见表 3。 表 3 放养密度表 苗种来源 仔蟹 规格 只 /kg 放苗密度 只 /hm2 人工 期期 (3.0 1.4) 104 （ 9.0 7.5） 104

10、 暂养 期期 2800 300 （ 4.5 3.0） 104 自然 期期 2800 140 （ 5.2 3.7） 104 5.3.2 混 养模式 5.3.2.1 三疣梭子蟹与脊尾白虾混养模式 以蟹为主模式， 5月中旬 6月份放养蟹苗，放养量比单养塘少一半， 7月份每公顷放养脊尾白虾亲虾 3.75 kg。以脊尾白虾为主模式，则脊尾白虾亲虾每公顷放养量增加到 9 kg。 5.3.2.2 三疣梭子蟹与日本对虾、贝类混养模式 蟹苗放养量同与脊尾白虾混养模式，日本对虾 7月份放养，每公顷套养 12万尾 15万尾，缢蛏、泥蚶等贝类 4月 5月放养，养殖面积控制在滩面 30 %以内。贝类实养面积的放养密度分

11、别为：缢蛏 3.75 106粒 /hm2 5.25 106粒 /hm2（ 2 000粒 /kg 4 000粒 /kg）、泥蚶 2.25 106粒 /hm2 3.75 106粒 /hm2（ 400粒 /kg 600粒 /kg）、青蛤 1.5 106粒 /hm2 3.0 106粒 /hm2（ 200粒 /kg 300粒 /kg）。 5.3.2.3 其它放养模式 其它模式参照以上模式控制放养密度。 5.4 放养条件 放养时注意海水盐度差不大于 5、温度差不大于 3 ，水深 60 cm 80 cm，避免在大风、暴雨天时放苗。 6 饲养管理 DB33/T 395.2 2010(2013) 4 6.1 投

12、饲管理 6.1.1 饲料要求 以动物饲料为主，投饲效果依次为兰蛤、鸭咀蛤等低值贝类、虾类、杂鱼，提倡使用配合饲料。与脊尾白虾混养的虾塘，一般早 晨以小麦粉加鱼粉的人工饲料为主，晚上投喂鲜杂鱼饲料。饲料要求新鲜不霉变，质量符合 GB 13078和 NY 5072的规定。 6.1.2 投饲量控制 6.1.2.1 日投饲率 鲜杂鱼虾在梭子蟹不同生长阶段的日投饲率见表 4。配合饲料日投饲率：规格 1.5 g（甲壳宽约 3 cm）内为蟹体总重的 10 % 15 %， 1.5 g 30 g（甲壳宽 3 cm 8 cm）为 5 % 8 %,30 g（甲壳宽 8 cm)以上为 2 % 4 %。实际操作中视生长

13、、天气、水质等情况适当调整，以 2 h吃完为宜。 表 4 不同生长阶段投饲率表 仔蟹蜕壳期数 期 规格 只 /kg 日投饲率 % （ 3.0 0.28） 104 200 100 2 800 300 100 50 300 140 50 30 140 30 30 15 30 7 15 10 7 4 10 5 4 5 3 注： 日投饲率为每天投喂的饲料数量占池内蟹总重的百分比。 6.1.2.2 确定原则 投饲量确定应遵循以下原则： a) 水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投； b) 蜕壳前后增加投饲量，大批蜕壳时少投 ； c) 投饲 2 h 后观察残饵多少 ，作适当调整； d) 交配期投喂蛋白质含量

14、高的 优质饲料； e) 水温 低于 15 、高于 32 时减少投饲量， 8 以下停 止投喂。 6.1.3 投饲方法 散投在池塘四周的固定滩面，避免投入潜伏区。日投 2次，早晨 5:00 6:00、晚上 18:00 20:00各 1次，晚上投饲量占日投饲量的 70 %。 8月份以后有条件的每 10 d 15 d喂 1次活贝类，以增强体质，促进生长和性腺发育。 6.2 水质管理 6.2.1 水质要求 中底层水温 15 32 ，盐度 15 32，透明度 30 cm 40 cm，水色为黄禄色或黄褐色，水位 1.0 m1.5 m。 pH值 7.8 8.6，溶解氧 4 mg/L以上，氨氮 0.5 mg/L

15、以下，硫化氢 0.1 mg/L以下，化学耗氧量及生物耗氧量 5 mg/L以下。其它理化、生物指标应符合 NY 5052规定。 DB33/T 395.2 2010(2013) 5 6.2.2 判断标准 水色鲜亮，无气味，不发粘，蟹体表无附着物，各项指标在正常范围内。 6.2.3 控制方法 控制方法包括： a) 前期以添水为主；中期（高温期）每隔 3 d 4 d 换水 1 次，换水量 20 % 40 %；后期视水质情况换水，换水量 20 % 30 %； b) 高温 期间每隔半月全池泼洒生石灰 1 次，用量 15 mg/L； c) 定期使用微生物制剂和底质改良剂 。 微生物制剂应选择晴天使用，并及时

16、增氧； d) 高温、强冷空 气时提高塘内水位； e) 暴雨后及时排去上层淡 水，加注新鲜海水，保持盐度 15 以上，并全池泼洒生石灰 10 mg/L 15 mg/L； f) 养 殖中后期适时开机增氧。底增氧开机时间一般为： 10:00 12:00、 14:00 16:00、 22:0024:00、 4:00 6:00。 6.3 病害防治 6.3.1 预防措施 预防措施包括： a）彻底清淤消毒； b）放养优质苗种； c）合理投喂优质饲料； d）保持较高水位、水质清新和底质良好； e）定期用生石灰、二氧化氯等消毒水体； f) 混养模式中注意预防混养的虾类白斑 病暴发；若发现病虾，使用聚维 酮碘 0

17、.3 mg/L 0.5 mg/L全池泼洒； g) 蟹病流行季节饲料中加入中草药、大蒜头、维生素 C 等预防药物。 6.3.2 治疗方法 发现病蟹、死蟹，及时捞出死蟹，检查病因。蟹病及其防治办法见附录 A。药物使用应符合 NY 5071规定，并遵循以下原则： a） 使用 的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全； b） 应使用高效、低毒、低残留渔药。 用药时间宜安排在晴天上午； c） 休药 期按 NY 5071 规定。 6.4 互残防止 可采取以下措施 : a）开沟、设置隐蔽物； b）放养规格整齐蟹苗并控制放养密度； c）投喂足量优质饲料 ； d）保持较高水位且透 明度控制

18、在 30 cm 40 cm； e）合理 控制雌雄比例。 9 月份以后进行雌雄配养或分养，随着时间推迟，雌雄比例从 3:1、 5:1，直至 10:1。 6.5 日常管理 DB33/T 395.2 2010(2013) 6 每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查蟹的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决；测定水温、溶氧、 pH、透明度、盐度、化学耗氧量等水质指标；定期测定蟹的壳宽、体重等生长指标，做好养殖日志。 7 起捕 7.1 季节 视市场需求适时起捕。雄蟹一般在 9 月开始陆续起捕，至 10 月底全部捕完；雌蟹可在交配后 50 d，体肥膏满时陆续上市。 7.2 方 法 用蟹笼、放

19、水、干塘等方法。蟹笼捕捞宜在夜间进行。 7.3 暂养 起捕蟹绑螯后，放入有清洁海水的沙池中暂养。 7.4 运输 用活水车、 箱式保温车（车载长圆形塑料桶，桶内塑料鱼框重叠充气）运输，或在冰水槽浸泡 3 min5 min麻醉包装运输。 DB33/T 395.2 2010(2013) 7 A A 附 录 A （资料性附录） 三疣梭子蟹的疾病与防治方法 三疣梭子蟹常见养殖疾病与防治方法见表 A.1。 表 A.1 三疣梭子蟹常见养殖疾病与防治方法 病害种类 发病季节 病因 症状 防治方法 牛奶病 6月 11月，高峰期 9月 10月 血卵涡鞭虫 壳体内有大量乳白色液体，中后期拒食， 1星期后死亡 （ 1

20、）以预防为主，初期用氯制剂消毒水体；（ 2）疾病流行季节用消毒剂和杀纤毛虫类药物进行预防。 白斑病毒病 5月 7月， 9月 白斑综合症病毒 症状不明显，拒食、胃肠空、肝胰腺退化、活动呆滞，多数死于池边。确诊用 PCR检测。 （ 1）适量换水；（ 2）二氧化氯、二溴海因、季胺盐类消毒， 0.3 mg/L0.5 mg/L，连续数次；（ 3）饲料中添加 1 2氟苯尼考，连用一周。 纤毛虫病 5月 10月 聚缩虫、钟形虫等固着类纤毛虫类 体表、附肢上白毛状 （ 1）加大换水促进蜕壳；（ 2）外用纤虫净、氯制剂；（ 3）泼洒生石 灰 15 mg/L 20 mg/L。 弧菌病 苗种期、高温期 鳗弧菌、副溶血弧菌等 蟹体瘦弱、昏睡状，甲壳上有创伤 （ 1）消毒水体：三氯异氰尿酸 0.5 mg/L、二氧化氯 0.3 mg/L 0.5 mg/L;（ 2）内服：饲料中添加 1 2 氟苯尼考或三黄粉等。 甲壳溃疡病 11月底翌年 3月（塘底发黑、淤泥多池塘易发） 弧菌、假单胞菌、气单胞菌、黄杆菌等能分解几丁质细菌 甲壳溃疡，有锈斑或烧斑等黑褐斑点 三氯异氰尿酸、二氧化氯、二溴海因等消毒水体，连续 2 d。 _