DB41 T 773-2012 水果质量安全监督抽查检验规范.pdf

1、DB41河南省地方标 准DB 41/T 7732012水果质量安全监督抽查检验规范2012-12 - 18 发布 2013 - 02 - 18 实施河南省质量技术监督局发布DB41/T 7732012I前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由济源市农产品质量检测中心、济源市质量技术监督局负责起草。本标准主要起草人：尚光贞、汪醒平、吴明、晋四清、吴荣平、郑霞娟、曹贤。本标准参加起草人：张培玉、张利平、成翠霞、牛景景、段来成、张琳、卢随卷、彭红玲、高峰。DB41/T 77320121水果质量安全监督抽查检验规范1范围本标准规定了水果的产品分类、检验项目和限量值、检验方法、

2、抽样、判定规则、检测结果填报。本标准适用于河南省境内生产或销售的水果质量安全监督抽查检验。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定方法GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定 气相色谱-质谱法NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯

3、、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定SN 0150 进出口水果中三唑锡残留量检验方法SN 0157 进出口水果中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法3 产品分类见表1。表 1 产品分类产品分类 主要品种梨果类 苹果、梨等核果类 桃、油桃、李、杏、樱桃、枣等小粒水果 葡萄、草莓、黑莓、醋栗等柑橘类 柑、橘、橙、柚、柠檬等热带及亚热带水果（皮可食） 无花果、橄榄等热带及亚热带水果（皮不可食） 香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝、芒果等注：产品种类可根据抽查工作的需要增补。4 检验项目和限量值见表2。DB41/T 77320122表 2 检验项目和限量值序号 检验项目 限量值（mg/kg ） 序号 检验项目

4、限量值（mg/kg ）1 敌百虫 0.1 16 甲氰菊酯 52 水胺硫磷柑橘类不得检出a（0.01 ）17三氯杀螨醇梨果类1柑橘类13 乐果梨果类1核果类2柑橘类218 溴氰菊酯梨果类0.1柑橘类0.05热带及亚热带水果（皮不可食）0.054 氧乐果柑橘类不得检出a（0.02 ）19 百菌清梨果类1柑橘类1葡萄0.55乙酰甲胺磷0.5 20 灭多威柑橘类、苹果不得检出a（0.01 ）6 辛硫磷 0.05 21 噻螨酮梨果类0.5柑橘类0.57 毒死蜱梨果类1柑橘类122 噻嗪酮 柑橘类0.58 杀扑磷 柑橘类22 3克螨特梨果类5柑橘类59 马拉硫磷梨果类2核果类6柑橘类2葡萄8草莓124 代

5、森锰锌梨果类5西瓜1小粒水果5热带及亚热带水果（皮不可食）210 腐霉利葡萄5草莓1025 甲霜灵葡萄1西瓜0.211 联苯菊酯梨果类0.5柑橘类0.0526 三唑锡梨果类2柑橘类212 氯氰菊酯梨果类2柑橘类227 多菌灵梨果类3柑橘类5葡萄3其它0.513 氰戊菊酯 0.2 28 无机砷 0.0514氯氟氰菊酯梨果类 0.2柑橘类0.229 铅小水果、浆果、葡萄0.2其它0.1DB41/T 7732012315 三唑酮 梨果类0.5 30 镉0.05注1：检验项目可根据当地质量安全状况作适当调整。注2：国家明令禁止销售、生产及使用的农药不得检出;在果树上不得使用的农药不得检出。注3：没有产

6、品分类的适用于所有水果。a括号内为检出限。5 检验方法5.1 有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药的测定按NY/T 761的规定执行。5.2 噻螨酮、噻嗪酮、克螨特、甲霜灵的测定按GB/T 19648的规定执行。5.3 代森锰锌的测定按SN 0157的规定执行。5.4 三唑锡的测定按SN 0150的规定执行。5.5 多菌灵的测定按GB/T 5009.188的规定执行。5.6 无机砷的测定按GB/T 5009.11的规定执行。5.7 铅的测定按GB/T 5009.12的规定执行。5.8 镉的测定按GB/T 5009.15的规定执行。6抽样6.1 抽样方案抽样前应制定抽样方案。6.2 抽样

7、用具和容器准备手套、不锈钢剪（刀）、采果袋、抽样袋、保鲜袋、果箱、标签和封条等抽样工具，抽样用具和包装容器应清洁、干燥、无污染。6.3 抽样人员DB41/T 77320124抽样人员应不少于2人。抽样人员应持个人有效证件、抽样单和相关文件等。6.4 抽样时间6.4.1 产地根据不同品种水果成熟期来确定，一般选择在全面采收之前的3d5d进行。6.4.2 批发市场应在批发前或交易高峰期进行。6.4.3 农贸市场和超市应在零售开始前抽样。6.5 抽样方法6.5.1 产地根据抽样对象的规模、布局、地形、地势及果树的分布情况合理布设抽样点，抽样点应不少于5个，根据果园实际情况按对角线法、棋盘法或蛇形法随

8、机多点采样。6.5.2 批发市场每个果堆，应从产品堆垛（箱）的上、中、下三层随机抽取样品。6.5.3 农贸市场和超市应按品种分别进行随机抽样，同一样品应从同一摊位抽取。6.5.4 抽样量产地按产量的2%比例抽取；批发市场包装产品100件以下取5件，100件1000件取10件，1000件以上取15件，散装产品每个抽样点不少于5kg，单个个体大于2kg时不少于5个；农贸市场和超市每个抽样点不少于3kg，单个个体大于2kg时不少于5个。6.5.5 填写抽样单抽样人员应认真填写抽样单，经抽样人员和受检单位或人员双方确认无误后，样品用封条封好，在抽样单上签字或盖受检单位公章。抽样单分三联，第一联由质检机

9、构存根，第二联随待检样品，第三联交受检单位。7 判定规则所检测项目全部符合要求的，判定为“该产品所检项目合格”；有一项或一项以上项目不符合本标准要求的，则判定为“该产品不合格”。8 检测结果填报检测完成后应及时出具监督抽检结果和检验报告，检验报告格式见附录A。DB41/T 77320125AA附录A（规范性附录）检验报告格式（报告编号）检验报告产（样）品名称受检单位检验类别（检测单位名称）DB41/T 77320126注意事项1.报告无“检验报告专用章”或“检验单位公章”无效。2.复制报告未重新加盖“检验报告专用章”或“检验单位公章”无效。3.报告无制表、审核、批准人签字无效。4.报告涂改无效

10、。5.对检验报告若有异议，应与收到报告 之日起十五日内向检验单位提出，逾期不予受理。6.未经检验单位同意检验报告不得用于商业性宣传。单位：邮政编码：电话：传真：Email：DB41/T 77320127（检测单位名称）检验报告（样品编号） 共2页 第1页产（样）品名称型号规格商标受检单位 检验类别生产单位 样品等级、状态抽样地点 抽样日期抽样数量 抽 样 者抽样基数 原 编 号判定依据 检验项目所用主要仪器 实验室环境条件检验结论签发日期： 年 月 日备注制表： 审核： 批准：DB41/T 77320128（检测单位名称）检验结果报告书（样品编号） 共2页 第2页检验项目 计量单位 标准值 检验值 单项结论 检验方法_