DB13 T 861-2007 无公害果品红地球葡萄.pdf

1、ICS 67.080.10B 31DB13河 北 省 地 方 标准DB 13/T 861一2007无公害果品 红地球葡萄2007-11-28发布2007-12-13实施河:11:省质e技术lI/c督振另发布DB 13/T 861-2007前-J一曰本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:河北省林业科学研究院。本标准主要起草人:刘俊、李敬川、王世军、董建霖、王月星、张克东。.月.，DB 13/T 861-2007无公害果品 红地球葡萄范围本标准规定了无公害红地球葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮藏技术要求。本标准适用于河北省无公害红地球葡萄的生产和流通。2规范性引

2、用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中锡的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 7718预包装食品标签通则GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T 761.13蔬菜和水

3、果中有机磷、有机氯、拟除虫菊醋和氨基甲酸酷类农药多残留检测方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1无公害红地球葡萄无公害红地球葡萄是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害果品标志的红地球葡萄果品。3.2果实成熟果实进人转色期后，每隔2d测定一次可溶性固形物，当其含量不再增加时为成熟。3.3色泽果实成熟时特有的色泽。3.4果粉果实表面的白色粉状物质。3.5日灼果实在炎夏受强烈日光照射引起果面温度急剧上升，水分大量散失，使果皮受伤，逐渐成黄褐或黄白色伤痕，然后干缩、凹陷的灼伤现象。DB 13/T 861-20073.6果面缺陷人

4、为或自然因素对果面造成的损伤。包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、雹伤、药物和泥土污染等。3.7容许度在采收、分级以及在处理和贮运过程中可能产生质量的变化，为此给定了一个等于等级质的允许度。4要求4.1质量等级红地球鲜食葡萄质量等级见表1。表，红地球葡萄果实质里等级标准项目名称特等果一等果二等果外观要求果穗完整、洁净、不落粒、无日灼、无干缩果，无腐烂、霉病、白粉病等病害，无虫害或鸟鼠类等引起的损伤、无机械伤害，穗梗、分枝梗、果梗、果蒂发育良好并健壮、新鲜。成熟度完全成熟，着色均匀。果穗要求果穗美观，果穗疏散，大小适中。果穗美观，果穗中等紧密。果穗较松散或较紧。果穗重g650-800550800

5、多400果粒要求无异味，果粒与果梗连接牢固，果肉乳白色或淡绿，坚实、有弹性，果粒上不能有水珠、灰尘、药斑。果皮色泽鲜红鲜红或深红淡红或暗红果粉完整完整基本完整果面缺陷无缺陷果粒延296缺陷果粒毛5%果粒横径mm多27多26,23果粒重g)13. 0)12. 0)10.可溶性固形物多17. 0%X16. 0%妻15. 0%酸度成0.6%毛0. 6%毛0. 7%4.2卫生指标要求无公害果品红地球葡萄的安全卫生要求应符合表2的规定DB 13/T 861-2007表2无公害果品红地球葡萄的卫生要求序、一。目指标(mg/kg )1一一，申(以As计，E0.52一一铅(以Pb计，簇0. 2。1一福(以C计

6、，0. 0341一、(以Hg计0. 01一一。敌畏(dichlorvos)蕊0. 2一6一一乐果(dimeth。一，蕊1. 07一一，氰菊月旨(deltamethrin)蕊0. 1。一一，氰菊a (cypermethrin)毛2。一。菌清(chlorthalonil)蕊l1。一一，霜灵metalaxyl)毛111一三，酮(triadimefon)续0. 212一一多菌灵carbendazim)蕊0. 55卫生指标检验5.1砷的测定按GB/T 5009.11规定执行。5.2铅的测定按GB/T 5009.12规定执行。5.3锡的测定按GB/T 5009.15规定执行。5.4汞的测定按GB/T 50

7、09.17规定执行。5.5敌敌畏、乐果、澳抓菊脂、氯抓菊酷、百菌清、甲霜灵和三哇酮的测定按NY/T 761.1-3规定执行。5.6多菌灵的测定按GB/T 5009.188规定执行。6检验规则6.1组批规则同一品种、同一产地、同批采收的红地球葡萄做为一个检验批次，市场取样以同一进货渠道的产品为一个检验批次。6.2取样方法DB13/T 861-2007按GB/T 8855标准执行。6.3判定规则6.3.1各等级葡萄对不合格果有一定容许度。允许的不合格果只能是邻级果。6.3.2容许度测定以检验全部抽验的平均值计算。6.3.2.1特等果外观特征不允许有不合格果。6.3.3一等果不合格率不能超过2%06

8、.3.4二等果不合格率不能超过5%06.3.5超出容许度的果实为等外果。6.3.6安全要求和可溶性固形物两项中有一项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品。6.3.7为确保理化、卫生项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目不合格;若复检合格，则应再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.3.8对包装、标识、标签、容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。7标志、标签7.1标识无公害红地球葡萄销售、运输的外包装应有无公害标志，并符合有关规定。7.2标签应有明显标签，内容包括:产品名称、产品执行标准、生产者及详细地址、产地和采收、

9、包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。8包装、运输包装容器应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装材料应无毒、无虫、无异味、不会污染果实。运输工具应清洁卫生，有防雨、防晒设施，不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的工具。9贮藏9.1临时存放库房必须阴凉、清洁卫生、有通风换气条件。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放。9.2长期贮藏保鲜的葡萄，应在冷库中进行，产品进行预冷，并添加符合标准的保鲜剂，适宜温度为一0.5士0.590，相对湿度90%-,95%0.十十leseewees.1.es