DB13 T 1087-2009 北方无公害双孢菇规模化生产技术规程.pdf

1、ICS 65.020B 39DB13河 北 省 地 方 标准DB13/T 1087-2009北方无公害双抱菇规模化生产技术规程2009-06-19发布2009-07-04实施河北省质量:技术I I,rr“督局 发布DB13/T 1087-2009前 . 曰本标准由河北省质量技术监督局提出。本标准起草单位:遵化市立强食用菌研究所、遵化市质量技术监督局。本标准主要起草人:赵建荣、刘海英、陈秀勇、赵加蔷、李亚丽、贺鹏、李净、范永山。DB13/T 1087-2009北方无公害双抱菇规模化生产技术规程1范围本标准规定了北方无公害双抱菇栽培的产地环境、栽培设施、栽培技术、病虫害防治、采收等要求。本标准适用

2、于北纬360-42.范围无公害双抱菇规模化生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095环境空气质量标准GB 4285农药安全使用标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GBIT 8321.1-GB/T 8321.8农药合理使用准则GB 15618土壤环境质量标准GB/T 18407.1农产品安全质量 无公害蔬菜产

3、地环境要求NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1098食用菌品种描述技术规范NYIT 5333无公害食品 食用菌生产技术规程DB13/T 382.3北方香菇四季栽培设施技术规程4.1术语和定义NY 5099和NY/T 1098确定的术语和定义适用于本标准。产地环境产地环境条件产地环境应符合GB/T 18407.1规定。选择水电资源配套、背风向阳、地势平坦、便于排灌场地林地栽培选择树荫遮荫率)90%、行距350 cm 400 cn。的林区。4.2大气、喷灌水、土坡应符合GB 3095、GB 5749和GB 15618的要求。4i栽培

4、设施5.1栽培设施按DBI3IT 382.3的规定执行。棚室宽750 cm-1 050 cm,宽高比例2.5-2.7:1.5.2栽培模式5.2.1温房:主体采用聚苯泡沫板或空心砖做温房.前后留通风窗，房内安装增温设施。DB13/T 1087-20095.2.2温棚:采用热镀锌管、钢筋等建材焊制温室大棚，棚型呈前坡采暖型构建。5.2.3小拱棚:林地或稻田小拱棚设施，用竹片搭建，或纯露天做畦栽培。5.3栽培架温房用竹木搭建4层一8层栽培架，温棚搭建栽培架3层，架宽为120 cm-140 cm，东西向或南北向搭建。6培养基质培养基质有玉米秸、稻草、麦秸、畜禽粪等，应符合NY 5099的规定。7栽培技

5、术7.1栽培季节双抱菇属中、低温型菌类，长城以北地区夏秋栽培，6月份原料发酵,7月份播种、覆土，8月中旬出菇;冬春栽培1月份室内原料发酵，3月份播种，4月份覆土，5月份出菇;长城以南地区夏秋栽培7月份发酵,8月份播种、覆土，9月中旬出菇;冬春栽培2月份原料发酵，3月份播种，4月份覆土，5月份出菇。7.2菌种菌种生产应符合NY/T 528的规定。选用无病理性侵染的抗逆性强、高产、优质品种。7.3生产工艺流程备料一堆制一发酵一混合一上架一二次发酵一播种一覆土一出菇一采收7.4培养料配方7.4.1每100 m，用料:玉米秸2 000 kg、畜禽粪1 500 kg、石灰100 kg、石膏75 kg、过

6、磷酸钙50 kg、尿素25 kg。有条件可加5%豆粕或玉米粕等、I%复合肥。7.4.2每100 mz用料:稻草(麦草)1 500 kg、畜禽粪1 500 kg、石膏75 kg、石灰80 kg o7.5堆制发酵7.5.，建堆场地:选择地带开阔、排灌方便、靠近菇棚的水泥地面或夯实的场所。四周设排水沟，四角挖积水坑，使料内流出的肥水积聚在坑内，再浇回料内。一般100 m2栽培面积，料堆场地长10 m,宽2.2 m-2.5 mo7.5.2建堆:主料用石灰水浸泡湿透捞出，干粪预湿，建堆底宽200 cm350 cm，堆高150 cm200 cm,堆底码砖透气或竹竿透气，底层铺30 cm主料，上覆5 cm厚

7、粪肥，再铺15 cm主料，再覆粪肥，第三层后浇透水，料堆至要求的高度。7.5.3发酵翻堆:堆料温度升到650C-70时，2 d3. d后进行第一次翻堆;当料温达到75时2d后翻第二次堆，加入其他辅料;当料温达到70以上2d后第三次翻堆，第三次翻堆用石灰调酸碱度，PH达到7.58，水份达到65%，眼观颜色为深褐色、手握有弹性。一次发酵法发酵后的料可以直接人棚出菇。7.5.4二次发酵:采用二次发酵法栽培，原料上架后，采用揭帘日光增温法或锅炉加温法加温，进行第二次发酵，料温达到6000 -65后保持4d8d，持温阶段480C-56不少于72 h，同时每隔5h通风一次，每次0.5 h,炯堆5d6d，检

8、查料有弹性、不粘手为宜。7.6备土取地面30 cm以下生土或地面土，日光暴晒不少于3d，按3 m3/100 m3量备好，添加过磷酸钙15 kg,石膏18 kg、石灰15 kg拌匀，使用抑菌药时应符合GB 4285规定。7.7播种选用优质菌种进行撒播、穴播或混播，每试用500 ml瓶种1.5瓶，第一次播种2/3，轻刮料面，再撒剩余的菌种，用木板拍平使菌料结合，罩膜保湿，20C- -24定植吃料，5d后每天通风，10d后揭DB13/T 1087-2009膜。7.8彼土撬料透气，覆土3 cm-4 cm，刮平、喷水，保持棚内温度和湿度。8出菇管理土层表面有黄豆大菇蕾时，喷结菇重水，并保持室内湿度在90

9、%-95%，温度控制不超过22t,并保持良好通风。9水分管理9.，秋菇水分管理前期每潮菇喷2次出菇重水。一次是当菇长到黄豆粒大小时喷;每潮菇采收到80%左右时喷二次重水，以供下一潮菇形成时所需的水分。秋菇后期，随气温逐渐下降，出菇量逐渐减少，采取轻喷、勤喷方法。一般每平方米每次喷水0.5 kgAE右，使细土湿度较前期略干些，保持细土潮湿、松、软。9.2冬菇水分管理9.2.1减少床面用水量，每周喷12次水，保持料层表面不干燥。9.2.2冬季后期，表层松土，通风，在温度回升后喷水2 d-3 d，总用水量每平方米3 kg左右。9.3春菇水分管理冬季后期喷轻水后1周左右，气温稳定在8一1090，开始调

10、节土面水分，用轻喷勤喷方法，水量由少到多，菇蕾大批出土，喷水量相应增加，每天每平方米喷水300 g左右，保持原有的稳定条件。10追肥多潮出菇后，追加培养料中营养成分，常用肥料:0.3%-0.5%尿素，1%葡萄糖，2%生豆浆，0.1%过磷酸钙，0.2%磷酸二氢钾，0.5%鲜酵母液等。11采收子实体菌膜未露出时及时采摘，切割去土后人筐，避免伤害培养基料。采后及时在凹陷处填土。12病虫害防治，2，综合防治12.1.1菇房使用前彻底消毒灭菌，保持生产环境清洁卫生，消毒方法按NY/T 5333规定执行。12.1.2对覃蚊类虫害应利用莹光灯、粘虫板等进行诱杀，通风孔安装防虫网。12.2药物防治12.2.1

11、防治用药应符合GB 4285和GB/T 8321.1GB/T 8321.8的规定。12.2.2常见病防治a)木霉、青霉、曲霉等杂菌防治:加抑菌剂拌料预防;栽培料床面发生污染时，刮掉污染病灶部，用5%石灰水或克霉灵喷洒发病部位。b)细菌性斑点、黄腐病防治:喷洒食用菌专用抑制病毒、细菌药剂，可使用链霉素或1:600次氯酸钙溶液。c)病理性病害防治:已感染病毒的菇房，及时摘除病菇，防止扩散。用链霉素喷雾，消毒菇房及各种工具。d)菇蜻虫害防治:培养料拌料铺床时防治虫害执行GB 4285和GB 8321的规定。DB13/T 1087-200913包装、运输、贮存13.，包装包装材料要清洁、无异味、无毒、便于运输和仓储，包装材料应符合GB 9687规定。13.2运输运输时要轻装、轻卸，防压、防雨、防晒，避免损伤。不应与有毒有害有异味物品混运。宜采用冷藏车运输。13.3贮存在1C-6的低温条件下贮存。不应与有毒有害有异味物品混贮。