DB13 T 1214-2010 有机食品鸡蛋生产技术规程.pdf

1、ICS 65. 020. 30卜J丬月B 43、竺，r 冫piDB13省地方标准DB13/ T 1214-2010有机食品鸡蛋生产技术规程2010-04-Xx19发布2010-05-04实施河北省质量技术监督局发布DB 13/ T1214-2010月1 吕本标准按照GB1. 1-2009给出的规则起草。本标准由河北省畜牧兽医局提出。本标准起草单位：河北省畜牧兽医研究所。本标准主要起草人：郑长山、魏忠华、李英、李茜、李海涛、魏振英、王景顺、王学彬、李彦军、温海霞、龙玉文、赵利锁、张麦收、邳明伟、邳静伟、刘春红。DB13厅1214- 2010有机食品鸡蛋生产技术规程范围本标准规定了有机鸡蛋生产的环

2、境要求、鸡场建设与布局、饲养条件、引种、雏鸡及放养期的饲养管理、疫病的综合防治和资料记录。本标准适用于有机鸡蛋生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 5749生活饮用水卫生标准GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 16549畜禽产地检疫规范GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 391绿色食品产地环境技术要求HJ/T 80有机

3、食品技术规范DB 13汀702柴鸡饲养管理规程DB 13/T 985放养柴鸡防疫技术规范DB 13/T 990鸡场消毒技术规范DB 13厅1102放养鸡场建设规范术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1有机食品来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品。3. 2放养育雏结束后，将鸡散养于山地、林地、果园、草场及草山草坡等场地的饲养方式。3. 3缓冲带有机生产体系与非有机生产体系之间界限明确的过渡地带，用来防止受到邻近地区传来的禁用物质的污染。4环境要求DB13/ T1214-20104. 1鸡场环境应符合NY/T 391的规定。4.

4、 2选用有可食饲料资源（如昆虫、饲草、野菜等）的山地、林地、果园、草场或草山草坡。4. 3地势平坦或缓坡，背风向阳，与非有机生产体系之间有界限明确的缓冲带。5鸡场建设与布局应符合DB13/T 1102的要求。6饲养条件6. 1饮水质量饮水质量应符合GB 5749的规定。6. 2饲料和饲料添加剂6.2. 1原料90来源于己认定的有机饲料及其副产品，其它可以是达到有机饲料要求的产品。6.2.2在生产饲料、饲料添加剂、饲料加工助剂等时均不得使用转基因生物或其产品。可使用的饲料及其添加剂见附录A、附录B和附录Co6.2.3饲料的营养含量参照该饲养鸡种的营养标准执行。7引种7. 2优先选用本地鸡种。引进

5、的雏鸡为非转基因鸡。雏鸡应来自获得种畜禽生产经营许可证的种鸡场或专业孵化场。按GB 16549的规定进行检疫。8雏鸡的饲养管理8. 1准备工作8.1.1育雏计划冀中南部地区在3月份至5月份、北部地区在4月下旬至5月下旬育雏为宜。进雏数量依据饲养规模及育雏、育成成活率确定。8. 1. 2舍 1-18.1.2.1面积育雏所需面积包括育雏室面积和附属设施所占面积，后者包括饲料和工具存放以及饲养人员休息场所等。一般育雏面积占70%，其它占30%。参见表1计算出育雏舍面积。8.1.2.2检修进雏前1周对育雏舍进行全面检修，严防穿堂风和漏雨。食槽、水槽等用具也要维修妥当，安装照明、供暖设镶缪。8.1.2.

6、3生消毒按DB 13汀990要求进行。8. 1. 2. 4预温进雏前2d-3d要进行试加温，并能达到32一35C08.1.3育雏方式厚垫翻育雏、网上育雏。 才刃8.1.4寒擎物品DB 13/ T1214-2010根据育雏方式和规模，备足饲料、垫料、燃料、常用药品等。8. 2育寒翔环境条件8. 2. 11-2一日龄为33一35C, 3-7日龄为31一33 C，以后每周下降2一3C, 6周龄降到20至脱温。8. 2. 2湿度第1周为65一70%，第2周为60一65%，以后保持在55一60%08.2.3通风通过玲闭天窗或排气扇来完成。在保证舍内温度的条件下，以人走进育雏舍眼、鼻无刺激为度。8 . 2

7、 . 41-3日龄，每天光照时间为20 h-24 h，光照强度15-18LuX (3-5W/ M2)。从4日龄起每周递减光照时间2h-3h，直至自然光照。8.2.5饲养密度雏鸡的饲养密度见表10表，雏鸡的饲养密度单位：只m2周龄厚垫料育雏网上育雏1 - 2 2 5 . 3 0 3 0 . 3 53 - 4 2 0 . 2 5 2 5 - 3 05-6 1 5 - 2 0 2 0 2 58 . 2 . 6令及料槽位每IRA鸡需要的水槽及料槽的长度见表20表2雏鸡需要的水槽及料槽的长度单位：cm只周龄饲槽长度水槽长度1 - 2 33 - 4沃1. 55- 8 5 28. 3雏鸡的饮水和开食8.3.

8、 1饮水雏鸡入舍后尽快给予饮水。1d-5d饮水中加入葡萄糖、维生素、微生态制剂等，水温在25左右。饮水器和8 . 3 . 2罢错”放初饮-3 h后开食。选用颗粒料或潮拌粉料，用浅平料盘；Id-7d每天喂6次一8次；7天后改用料桶或料槽，每天喂3次一4次。8.4雏鸡的日常管理8.4.，环境控制按8搞好雏鸡舍的环境控制。DB13/ T1214- 20108.4.2喂料饮水喂料时间固定，少喂勤添；严防料槽（桶）剩料霉变；换料时要逐渐进行。厚垫料育雏时，防止饮水器漏水、洒水而造成垫料潮湿、发霉。8.4.3观V鸡群喂料时观察鸡群的反应、争抢程度、采食速度和采食量；每天清晨观察粪便的形状和颜色；留心雏鸡的

9、羽毛光洁度、精神状态，掌握雏鸡的健康状况。8.4.4整群挑出发育迟缓、体弱的鸡单独饲养，淘汰有严重缺陷的鸡；根据日龄和体重适时分群。8 . 4 . 5记录认真做好每天的各项记录，包括采食量、温度、湿度、通风、光照、粪便状况、死淘数以及免疫情况等。9放养栖饲养管理9. 1放养IH龄和季节选择雏鸡一40 d-50 d脱温后，白天气温不低于15时开始放养。9. 2调教调教的时间及方法按DB 13/T 702进行。9. 3饲养密度9. 3. 1鸡舍青, 5-8只mZ，产蛋鸡4-5只mo9. 3.2放葬疡地不同放养场地放养鸡数见表30表3不同放养场地放养鸡数量果园林地山场单位：只公顷草场300-450

10、300-400 250- 300 450-600地一幢一理鲤鲍渝9 . 49.4. 1在鸡群活动范围内，每80-100只鸡配置1个饮水盆，固定位置，放入清洁充足的饮水。9.4. 2供料料才fil一食槽数量充足，自由采食。9.4. 3玮獍控制9.4.3.1度与通风 冬藕意鸡舍保温，通风换气；夏季力口强通风，防暑降温，创造适宜环境。9.4.3.2光照青年鸡采取自然光照；产蛋鸡自然光照结合补光，光照时间每天16 ho9.4.4观察鸡群经J牌垂察鸡群的精神、呼吸是否正常，察看粪便颜色和形状，记录鸡的采食量、体重和产蛋量及鸡群健康状况。9.4. 5谬l有虫季节，在棚舍前活动场内，将黑光灯或高压灭蛾灯悬挂

11、于离地3m高的支架上，傍晚开灯2h-3 h.4DB 13/T 1214-20109. 4.1 2黄鼠狼、老鼠、蛇、鹰、野狗等对鸡群的伤害；可采用生物防范法，即每100只鸡配养鹅栖于舍外9.4. 7预防风雨冰雹的伤害在风雨冰雹来临前及时将鸡群召集回棚舍，风雨冰雹过后到放养场地查找有无受伤鸡只并做处理。9 . 4 . 89.4.8. 1鸡蛋的收集、包装、运输一在产蛋窝内预置1个鸡蛋或空壳蛋，引导鸡在产蛋窝内产蛋；定时检出产蛋窝内的鸡蛋，并及时捡回窝外9.4. 8.2蛋、破蛋、。皮蛋、蛋、大特刁、蛋单二放，不作鲜蛋销售。9.4.8.3鸡蛋包装、运输应符合HJ / T 80的要求。10. 2疫病的综合

12、防治啼与消毒，蒙渡按DB 13/ T 985执行，使用非转基因疫苗。.2一攀毒按DB 13/T 990要求进行，使用消毒剂见附录A、附录B和附录Co疾猜的预防与治疗.1预防投药参照表4e八八U月阵胜刁月月1乙：八U卜UO减，月d表4预防投药表一：日龄预防疾病推荐用药李1 - 7鸡白痢中草药，微生态姜瑟亠舞8 - 1 4支原体中草药15- 21大肠杆菌中草药，微生态22日龄以上细菌性疾病中草药，微生态10.2. 210. 310A. 1病10. 3. 2有救治价值的病鸡应隔离饲养，由兽医进行诊治。使用药品见附录A、附录B和附录C o雾歹咫梦尸及废弃物处理死鸡处理体按照GB 16548的规定进行处

13、理。I弃物处理鸡场废弃物须经无害化处理达到GB 18596要求。11资举49录 iTr_资料包括引种、饲料、用药、免疫、发病和治疗情况、饲养日记等。记录资料至少保留“年。DB 13lT1214-2010附录A（资料性附录）有机禽养殖中允许使用的物质与使用条件A. 1有概禽养殖中允许使用的生产助剂、卫生保健品与使用条件参照表A.1执行。表A. 1有机禽养殖中允许使用的生产助剂、卫生保健品与使用条件序号物质名称类别使用条件1石灰畜禽生产助剂，卫生保健用于禽饲养设施消毒。2 A-畜禽生产助剂，卫生保健用于局部消毒。3暴袭产品（清洁剂）畜禽生产助剂仅允许作为清洁剂使用。4攀化碳畜禽生产助剂允许在商品贮

14、存时作为熏蒸剂使用。5潘罄剂（许用的）畜禽生产助剂乙醇、肥皂、水。6设备清洁剂（许用的）畜禽生产助剂乙酸、碳酸、柠檬酸、过氧化氢、肥皂、水和其它非化学合成清洗剂。了有益生物体畜禽生产助剂包括昆虫、线虫、微生物。禁止使用基因工程生物。8向司匹林卫生保健允许用于保健消炎。9载药制剂卫生保健禽服用的草药和草药制剂。10大蒜卫生保健11双氧水卫生保健即过氧化氢(H2O2 )12香菌糖卫生保健13硒卫生保健经证明有缺硒症状时，可通过注射和喂养方式补给。14乙醇，乙醛卫生保健允许用于药物处理，能作为消毒剂。15皂类卫生保健可用于禽和禽饲养设施的消毒。16钍刺疗法卫生保健A. 2有概禽养殖中允许使用的饲料及

15、其添加剂与使用条件参照表A. 2执行。 三表A. 2有机禽养殖中允许使用的饲料及其添加剂与使用条件序号巡一物质名称类别使用条件醉，（天然）饲料及其添加剂必须来源于非基因工程的非致病性细菌、非致病性真菌或可食用的无毒性植物。其载体必须是通过有机方式生产出来的。2氨基酸（许用的）饲料及其添加剂仅限于天然的。3酵母饲料及其添加剂但不能是通过DNA重组技术生产的酵母。4矿物质（非合成的）饲料及其添加剂包括矿山开采出来的矿物质。5幕it钠饲料及其添加剂可用作畜禽饲料的辅料。6耸蜘壳饲料及其添加剂畜禽辅料。7 711-1用酵母饲料及其添加剂禁止使用DNA重组技术生产的酵母。吕硕饲料及其添加剂在可以获得有机

16、糖时必须使用有机糖。9 ft素（天然）饲料及其添加剂10鱼粉饲料及其添加剂11鱼肝油饲料及其添加剂禽饲料添加物。DB13/ T1214- 2010附录B（资料性附录）有机禽养殖中限制使用的物质与使用条件B. 1有机禽养殖中限制使用的生产助剂、卫生保健品与使用条件参照表B.1执行。表B. 1有机禽养殖中限制使用的生产助剂、卫生保健品与使用条件序号荞物质名称类别使用条件I酸钙畜禽生产助剂允许用于禽饲养设施消毒。2易一酸钠畜禽生产助剂允许用于禽饲养设施消毒。3 1称酸钾畜禽生产助剂允许用于禽饲养设施消毒。4礴挂钾（氢氧化钾）畜禽生产助剂允许用于禽饲养设施消毒，但使用后必须经过彻底清洗。5纸畜禽生产助

17、剂禁止使用蜡光纸和有彩色油墨的纸张。6 1 1卫生保健，畜禽生产助剂来源于植物。7敏卫生保健，畜禽生产助剂注射方式补给，局部使用。8旗渝；云金芽抱杆菌）卫生保健不允许是转基因的。制剂中不能有禁用的非活性组分或其他禁用物质。9啼织菊卫生保健指天然形态的除虫菊，可用作在外部杀寄生虫。10外用杀寄生虫药（非合成的）卫生保健用水、油或乙醇提取的香精油（如香茅油或雪松油）。11 6（发酵产物）卫生保健允许用作治疗药物和局部消毒剂。12 EARN卫生保健当疾病己存在而无法用其他技术控制时，允许使用法律卜规定的疫苗。有娜珍养殖中限制使用的饲料及其添加剂与使用条件参照表B. 2执行。 豪纂表B. 2有机禽养殖

18、中限制使用的饲料及其添加剂与使用条件物质名称铜2 I维生素（合成）类别饲料及其添加剂，饲料及其添加剂镁性农药饲料及其添加剂虫害防治使用条件可以通过饲喂方式补给，以解决禽缺铜问题。允许用作禽饲料的辅料，但只限在冬季时间长或气候恶劣使牧草供应不足，或其它方法无法满足禽营养需求时才允许使用；须得到认证机构的许可。应优先选用天然的维生素只限于作为禽饲料添加物中的痕量元素使用。必须与生物上合理的虫害防治计一划结合使用，不能在养殖场的管理计划中作为害虫主要的防治措施。必须使用毒性最小的植物性农药，并尽可能以对生态破坏程度最小的方式使用。印度楝树、除虫菊、鱼藤酮、鱼尼丁和沙巴草都属于非合成植物性农药。q口以

19、玉DB13/T1214一一2010附录C（资料性附录）有机禽养殖中禁止使用的物质与使用条件C.，有机禽养殖中禁止使用的生产助剂、卫生保健品与使用条件参照表C.1执行。表C.1有机禽养殖中禁止使用的生产助剂、卫生保健品与使用条件序号双物质名称类别使用条件1参子辐射磁畜禽生产助剂，卫生保健例如辐射。2 or-因工“生”畜禽生产助剂，卫生保健基因工程包括DNA重组、细胞融合、基因删除和复制、引进外来基因和改变基因位置。3静西畜禽生产助剂禁用的消毒剂。4巍酸钠畜禽生产助剂禁用的消毒剂。5一清洗剂畜禽生产助剂禁止使用没有明确规定允许使用或限制使用的所有的化学合成清洁剂。6设备清洗剂（禁用的）畜禽生产助剂

20、禁止使用没有明确规定允许使用或限制使用的化学合成设备清洗剂。雾盐处的材畜禽生产助剂禁止使用砷酸铜和砷酸铬处理过的木材。用砷酸盐处理过的木材制成的格架、标杆或其他的结构物，从安装、处理和购买开始需要有36个月的过度期。8蟹定剂畜禽生产助剂9 0虫菊Pa卫生保健禁用化学合成溶剂提取的除虫菊，是非天然产品。10济用杀寄生虫药（合成的）卫生保健禁止使用化学合成外用驱虫药。11抗生素卫生保健允许使用天然的抗生素（如大蒜）。C有IrMsl养殖中禁止使用的饲料及其添加剂与使用条件参照表C.2执行序号1物质名称因工程生物表C. 2有机禽养殖中禁止使用的饲料及其添加剂与使用条件一类别！使用条件饲料及其添加剂Ww一一骨粉撇素tcU iJJJ (q to )（回收的）动物粪便饲料及其添加剂，饲料及其添加剂饲料及其添加剂饲料及其添加剂饲料及其添加剂饲料及其添加剂饲料及其添加剂饲料及其添加剂基因工程包括DNA重组、细胞融合、基因删除和复制、引进外来基因和改变基因位置。禁止的抗生素用作禽生长促进剂。禁止将家禽及哺乳动物的屠宰副产品作为有机家禽的饲料。禁止用作动物饲料禁止用作禽生长促进剂。禁止用作禽饲料添加剂。禁止用作禽生长促进剂。回收的水不能用于有机畜禽饮用水的来源。禁止用作动物饲料。