DB13 T 1278-2010 地理标志产品富岗苹果.pdf

1、I C S 67.08 0 B 31 DB 1 3 河 北 省 地 方 标 准 D B 1 3 / T 1 2 7 8 2 0 1 0 地理标志 产品 富 岗苹果 G e o g r a p h i c a l i n d i c a t i o n F u g a n g a p p l e 2 0 1 0 0 9 2 2 发布 2 0 1 0 1 0 1 0 实施 河 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布D B 13 / T 1278 20 10 I 前 言 本标准 按照 G B / T 1.1 20 09 给出 的规 则起 草 。 本 标 准 根 据 国 家 质 量 监 督 检 验

2、 检 疫 总 局 颁 布 的 2005 年 第 78 号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规定 及 G B / T 1792 4 地理 标志产 品标 准通 用要 求 制定 。 本标准 由河 北省 邢台 市质 量技术 监督 局提 出 。 本标准 起草 单位 ： 河 北富 岗食品 有限 责任 公司 、 河 北农业 大学 。 本标准 主要 起草 人 ： 张雪 梅 、 李 保国 、 杨双 牛 、 杨 双奎 、 张海 菊 、 王 守捧 、 麻东 、 胡淑明 。 D B 13 / T 1278 20 10 1 地理标志 产品 富岗苹果 1 范围 本标准 规定 了 富 岗 苹 果 地 理 标志 产品 保

3、护 的范 围 、 术语和 定义 、 技 术要 求 、 检验方 法 、检验规 则 、 标志 、 标 签 、 包装 、 运输 和贮 存 。 本标准 适用 于 国 家质 量监 督检验 检疫 行政 主管 部门 根据 地 理标 志产 品保 护 规定 批 准保护的 富岗 苹果 。 2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的 。 凡是 注 日期的 引用 文件 ， 仅所 注 日期的 版本适用于 本文 件 。 凡 是不 注 日期的 引用 文件 ， 其最 新 版本 （ 包 括所 有的 修改 单 ） 适用于 本文 件 。 G B / T 50 09.1 1 2 003 食 品中总 砷

4、及 无机 砷的 测定 G B 500 9.12 20 10 食品 安全国 家标 准 食品 中铅 的测定 G B / T 50 09.1 3 2 003 食 品中铜 的测 定 G B / T 50 09.1 4 2 003 食 品中锌 的测 定 G B / T 50 09 .1 5 2 003 食 品中镉 的测 定 G B / T 5009 .17 200 3 食 品中总 汞及 有机 汞的 测定 G B / T 50 09 .1 8 2 003 食 品中氟 的测 定 G B / T 50 09.1 9 2 008 食 品中 有 机氯 农药 多组 分 残 留量的 测定 G B / T 50 09

5、.2 0 2 003 食 品中有 机磷 农药 残留 量的 测定 G B / T 50 09. 3 8 2 003 蔬 菜 、 水 果卫 生标 准的 分析 方法 G B / T 50 09 .1 10 2003 植物性 食品 中氯 氰菊 酯 、 氰戊菊 酯和 溴氰 菊酯 残留 的 测定 G B / T 50 09.1 23 2003 食品中 铬的 测定 G B / T 50 09 .1 26 2003 植物性 食品 中 三 唑酮 残留 量的测 定 G B / T 50 09 .1 47 2003 植物 性 食品 中除 虫脲 残留 量的测 定 G B / T 88 55 2008 新 鲜 水果和

6、蔬菜 取 样方 法 G B / T l0 651 200 8 鲜苹 果 G B / T 17 924 200 8 地理 标志产 品标 准通 用要 求 G B 184 06.2 20 01 农产 品安全 质量 无 公害 水果 安 全要求 N Y / T 3 93 200 0 绿 色食 品 农 药使 用准 则 N Y / T 394 20 00 绿色 食 品 肥 料使 用准 则 N Y / T 844 20 04 绿色 食 品 温 带水 果 N Y / T 105 6 2 006 绿色 食 品 贮 藏运 输准 则 3 术语和 定义 G B / T l065 1 2 008 确立 的 及 下列 术语

7、 和定 义适 用于 本标准 。 D B 13 / T 1278 20 10 2 3.1 富岗苹 果 f ugan g - ap ple 源于 内 丘县 行政 区域 内 ， 选用优 质品 种且 符合 DB13 / T 127 9 - 201 0 种 植的 苹果 。 3.2 新鲜 指果实 无失 水皱 皮 。 3.3 单果重 指单个 果实 的质 量 ， 以克 （ g ） 计 。 3.4 痂 指果皮 上不 规则 的黑 色粗 糙斑点 或干 疤 。 3.5 皴裂 指果实 表皮 上形 似皴 状的 自然浅 裂纹 。 3.6 串等果 某一等 级果 实中 混入 的低 于或高 于该 等级 的果 实 。 3.7 开箱

8、腐 烂率 指 打开 包装 箱 后 统计 腐烂 果实 个 数 占 箱内 果实 总 个 数的 百 分数 。 4 地理标 志产 品保 护范 围 富岗苹 果 的 产地 保护 范围 限于国 家质 量 监 督检 验检 疫行政 主管 部门 根据 地 理 标志产 品保护规 定 批准 的范 围 ， 即内丘 县 侯 家庄 乡 、 獐么 乡 、 南 赛乡 所 辖 行政 区域 。 见附 录 A 。 5 技术要 求 5.1 自然环 境 富岗苹 果产 地宜 在昼 夜温 差较大 的深 山区 ， 平均 气 温 11 13 ， 无霜 期 17 4 194 d ，年均降 水量 500 m m 800 m m ， 年平均日 照时

9、数 22 00 h 28 00 h ； 土 壤为 沙壤 土 或壤 土 。 5.2 生产过 程 农 药和 肥料 的使 用要求 富岗苹 果生 产过 程中 农药 和肥料 的使 用符 合 N Y / T 3 9 3 20 00 、 N Y / T 394 200 0 规定 。 5.3 质量 等 级 地理标 志产 品 富 岗 苹 果 的 质量等 级指 标 见 表 1 。 D B 13 / T 1278 20 10 3 表 1 质量等 级指 标 项目 极品 特一级 特二级 一级 二级 基本要求 果实完整良 好 ， 新 鲜洁净 ， 无 褐变 、 病果 、 虫果 、 异味和 不 正 常外来水 分 ， 具 有适

10、宜市 场 或贮存要求的成熟度 。 果梗剪留适宜 。 色泽 具有本品种成熟时 所固有 的色泽 。 果形 端正 比较端正 略有缺陷 ， 但不得有畸形果 单果重 （ g ） 大型果 ， 4 0 0 3 5 0 3 0 0 2 5 0 2 0 0 中型果 ， 3 0 0 2 5 0 2 0 0 1 7 0 1 4 0 果锈 片状 不超出萼洼和梗洼 ， 不粗糙 轻 微 超 出 萼 洼 和 梗 洼 ，表面不粗糙 超过萼洼和梗洼 ， 表面轻度粗糙 网状 网状薄层不超过果面 2 网 状 薄 层 不 超 过 果 面1 0 允许轻微粗糙 ， 总面积不超过果面 2 0 果面缺陷 刺伤 无 无 干枯面积不超过 0 .

11、 0 3 c m2 1 处 碰压伤 无 面积 0 . 5 c m21 处 面积 0 . 5 c m22 处 磨伤 无 允许轻微磨伤 ， 总面积 1 . 0 c m2允许轻微磨伤 ， 总面积 2 . 0 c m2水锈 无 0 . 5 c m2 1 . 0 c m2日灼 无 无 轻微日灼 ， 总面积 1 c m2药 害 无 无 允许果皮浅层伤害 ， 总面积 1 . 0 c m雹伤 无 无 允许轻微 雹 伤 ， 总面积 1 . 0 c m2裂果 无 允许 长度 0 . 5 c m 的风干裂口 1 处 允许长度 1 c m 的风干裂口 2 处 虫伤 无 无 允许干枯虫伤总面积 0 . 6 c m2痂

12、无 无 总面积 0 . 6 c m2皴裂 无 总面积 2 c m2总面积 4 c m2允许度 无 不超过 1 项 不超过 3 项 包 装 单 位容许指标 串等果 无 允许有 3 的串等果 允许有 5 的串等果 果皮缺陷 无 出现果面缺陷果的比例 3 出现果面缺陷果的比例 5 开箱腐烂率 0 0 0 综合 无 3 5 注 ： 只有果锈为其固有特征的品种才能有果锈缺陷 。 5.4 理化指 标 地理标 志产 品 富 岗苹 果果 实理化 指标 见表 2 。 D B 13 / T 1278 20 10 4 表 2 果实理 化指 标 项 目 指 标 晚熟富士 早熟富士 美国 8 号 嘎拉 果实去皮 硬度

13、， k g / c m2， 8 7 . 5 7 7 . 5 可溶性固形物 ， ， 1 4 . 5 1 3 . 5 1 2 . 5 1 2 . 5 总酸 ， ， 0 . 4 5.5 卫生指 标 地理标 志产 品富 岗 苹 果的 卫生指 标 应 符合 表 3 的规 定 。 表 3 果实卫 生指 标 单位 ： m g / k g 序 号 项 目 指 标 （ 最大残留量 ） 1 总 汞 （ 以 H g 计 ） 0 . 0 0 5 2 总镉 （ 以 C d 计 ） 0 . 0 3 3 总铅 （ 以 P b 计 ） 0 . 0 5 4 总砷 （ 以 A s 计 ） 0 . 0 5 5 总氟 （ 以 F 计

14、 ） 0 . 1 6 铬 （ 以 C r 计 ） 0 . 5 7 铜 （ 以 C u 计 ） 1 0 8 锌 （ 以 Z n 计 ） 5 9 多菌灵 0 . 5 1 0 三唑酮 不得检出 1 1 溴氰菊 酯 0 . 0 0 5 1 2 乐果 不得检出 1 3 除虫脲 不得检出 1 4 高效氯氰菊 酯 不得检出 1 5 六六六 0 . 0 5 1 6 滴滴涕 0 . 0 5 1 7 敌敌畏 0 . 0 2 1 8 杀螟硫磷 0 . 0 2 1 9 倍硫磷 0 . 0 2 注 1 ： 国家规定禁用农药 ， 不得检出 。 注 2 ： 本表 未 列农药残留限量 ， 可根据需要增加检测 ， 并按有关规定

15、执行 。 注 3 ： 其他农药施用方式及其限量应符合 N Y / T 3 9 3 2 0 0 0 、 N Y / T 8 4 4 2 0 0 4 及相关标准规定 。 6 检验方 法 6.1 质量等 级 规 格 检 验 6.1.1 感官要 求 D B 13 / T 1278 20 10 5 将样品 苹果 展铺 在洁 净平 面上 ， 在 自然 光下 ， 观察 苹果的 形状 、 色泽 ， 并品 尝风味 ， 观察记录 。 6.1.2 单果重 用台秤 称重 并记 录 （ 用感 量 1/10 天平 准确 称取 确定 ） 。 6.1.3 其它 项 目的 检验 按 G B / T 106 51 2008 规

16、定执行 。 6.2 理化 指 标检 验 果实去 皮硬 度 、 可溶 性固 形物 、 总酸 按 G B / T 10 651 2008 规定 执行 。 6.3 卫生指 标 6.3.1 试样制 备 按 G B / T 1065 1 2 008 规定 执行 。 6.3.2 测定方 法 按 G B / T 1840 6.2 200 1 规 定执行 。 6.3.3 总汞 按 G B / T 5009 .17 200 3 的 规定执 行 。 6.3.4 总镉 按 G B / T 5009 .15 200 3 的 规定执 行 。 6.3.5 总铅 按 G B / T 5009 .12 20 1 0 的 规定

17、执 行 。 6.3.6 总砷 按 G B / T 5009 .11 200 3 的 规定执 行 。 6.3.7 总氟 按 G B / T 5009 .18 200 3 的 规定执 行 。 6.3.8 铬 按 G B / T 5009 .1 23 20 03 的规定 执行 。 6.3.9 铜 按 G B 5 009. 1 3 2003 的规 定执行 。 6.3.10 锌 按 G B 5 009. 1 4 2003 的规 定执行 。 D B 13 / T 1278 20 10 6 6.3.11 多菌灵 按 G B / T 5009 . 38 200 3 的 规定执 行 。 6.3.12 三唑酮 按

18、 G B / T 5009 .126 20 03 的规定 执行 。 6.3.13 溴氰菊 酯 、 高效 氯氰 菊 酯 按 G B / T 5009 .110 20 03 的规定 执行 。 6.3.14 乐果 、 敌敌 畏 、 杀螟 硫磷 、 倍硫 磷 按 G B / T 5009 .20 200 3 的 规定执 行 。 6.3.15 除虫脲 按 G B / T 5009 .147 20 03 的规定 执行 。 6.3.16 六六六 、 滴 滴涕 按 G B / T 5009 .19 200 8 的 规定执 行 。 7 检验规 则 7.1 检验分 类 7.1.1 型式检 验 型式检 验是 对产

19、品进 行全 面考核 ， 即对 本标 准规 定 的全部 要求 进行 检验 。 地 理标志 产品每年检 验一 次 。 有下 列情 形之一 者应 进行 型式 检验 ： a ) 申请绿 色食 品认 证时 ； b ) 前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大 时 ； c ) 因人为 或自 然因 素使 生产 环境发 生较 大变 化时 ； d ) 国 家质 量监 督机 构或 主管 部门提 出型 式检 验要 求时 。 7.1.2 交收检 验 每批产 品交 收前 ， 应进 行 交收检 验 ， 交 收检 验内 容 包括外 观质 量 、 包 装 、 标 志 ， 检验 合格后方 可交 收 。 7.2 检验批 次 同一生

20、 产基 地 、 同一 品种 、 同一 成熟 度 、 同一 批采 收的产 品为 一个 检验 批次 。 7.3 抽样 方 法 按 G B / T 8855 20 08 规 定 执行 。 7.4 判定规 则 D B 13 / T 1278 20 10 7 7.4.1 每批受 检样 品的 外观 质量 不合格 率按 受检 单位 （ 箱 、 件 ） 的平 均值 计算 ， 其 值不应超过 3 ， 其中 单件 的不 合格率 不超 过 5 ， 判为 外观质 量合 格 。 7.4.2 外观质 量和 理化 、 卫 生指 标均合 格则 判定 该批 产品 为合格 。 7.4.3 感官不 合格 或理 化 、 卫生 指标有

21、 一项 不合 格 ， 则判 定该批 产品 不合 格 。 7.5 复检 对包装 、 标 志检 验不 合格 的 产品 ， 可 复 检一 次 。 感官 和 卫生 指 标检 验不 合格 不进 行复检 。 8 标志 、 标签 、 包 装 、 运输 、 贮存 8.1 标志 地理 标 志 产 品 的 使用 符合 G B / T 17 924 200 8 的 规定 。 8.2 标签 应有标 签 ， 内 容包 括产 品 名称 、 产 品执 行标 准编 号 、 生产单 位及 详细 地址 、 产 地和采 收 、包装日 期等 。 要 求字 迹清 晰 、 完 整 、 准确 。 8.3 包装 包装容 器应 坚固 耐用 、

22、 清 洁卫生 、 干燥 、 无异 味 ， 内外均 无刺 伤果 实的 尖突 物 ， 并有 合适的通 气孔 ， 对产 品具 有 良好的 保护 作用 。 包装 材 料应无 毒 、 无 虫 、 无异 味 、 不会污 染果 实 。 8.4 运输 运输 设 备 应 清洁 卫生 、 无 异味 ， 有 防雨 、 防 晒 、 防 高温和 防冻 害设 施 。 不 应 与有毒 、 有异味物 品混 装 、 混 运 。 长 途运输 时宜 使用 具冷 藏条 件的 设 备 。 8.5 贮 存 库房应 清洁 卫生 、 无 异味 ， 有通 风换 气条 件 。 中长 期贮存 应低 温冷 藏 ， 温度 0 2 ，湿度 90 以 上 。 产 品不 应 与有毒 、 有害 品和 易于 传 播病虫 的物 品混 合存 放 ， 不应使 用影 响产品 质 量 的 保 鲜 剂 和 保 鲜 材 料 。 入 库 果 品 应 批 次 分 明 ， 堆 码 整 齐 。 贮 存 条 件 参 照 N Y / T 10 56 2006 。 D B 13 / T 1278 20 10 8 附录 A （ 规范 性附 录 ） 富岗苹 果地 理标 志产 品保 护范围 图 富岗苹 果地 理标 志产 品保 护范围 见 图 A.1 。 图 A.1 富岗 苹果 地理 标志 产品保 护范 围图 _ _ _ _ _ _ _ _