1、总体项目服务方案、配送服务方案 一、总体项目服务方案 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，酒店厨房食品原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好厨房食品原材料供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。 1、指导思想 以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实厨房食品原材料供应的相关要求。 2、组织领导 成立该项目食品原材料供应工作实施领导小组， 组长：普强毕 3、明确职责，落实工 作 （ 1）实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工
2、作落实到位。按相关政策要求以及酒店厨房的要求制定切实可行的方案，实承担起酒店食堂食品原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。 （ 2）制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。 （ 3）拟定食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议 。 4、加强从业人员的管理 （ 1）从业人员每年必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝 炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。 （ 2）从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、及便后
3、，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口货物之前，应洗手消毒。 5、要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向食堂。 6、应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。 7、货源保障：如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品安全卫生标准，每一批次质检报告随货同行，送交相关部门备案。 8、严格执行公司的“五心”标准 诚心
4、 - 诚心诚意 贴心 - 站在对方角度考虑问题，以心换心 细心 -细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心 -始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练 舒心 -客户放心，更开心，这就 是我们的工作 客户 1%的不满意等于 100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 二、 配送方案实施计划 我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“二专”，专人、专车。 按时 严格按照招标方的时间要求和规定配送 ; 按质 保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次； 按量 按照招标方的配送明细、数量、食堂地址认真执行配送工作。 专人 公司安排 7 名工作人员实施配送方案，由配送中心组长 *具体负责； 专车 公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出 2 辆运输车辆，实施专车配送，车辆号牌云 FBL196、云 F49191;以及 3 辆电动三轮车，完全能够确保按时送达到指定目的地； 投标人全称（盖公章）： * 法定代表人或授权委托代理人（签字或盖章）： 日期： 2016 年 4 月 18 日
