DB1303 T 081-2000 优质鲜桃果品质量标准.pdf

1、【分类编号】B 31 B2000D081秦皇岛市地方标准DB1303 /T优质鲜桃果品质量标准玄-I 00-05-19发布2000-05-19实旅秦皇岛市技术监督局发布DB1303 / T 081-2000色J -NOJ西本标准由抚宁县林业局提会。本标准由抚宁县林业局果桑股负贵起草。本标准起草人：孙娜民。本标准由抚宁县林业局果桑股负贵解释。秦皇岛市地方标准优质鲜桃果品质量标准DB1303/T 081-20001 xy围本标准规定了优质鲜桃的产品分级、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输。本标准适用于抚宁县范围内栽培的优质鲜桃。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为

2、本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能住。叨/T 6195-1986水果跪菜维生素C含量洲定方法GB/T 8588-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 1229卜1990水果跪菜汁中胡萝卜素含量的侧定GB/T 12295-199。水果洗菜制品可滴定酸的浦定方法3产品分级特级、一级、二级、三级。4技术要求4.1果品内在质量标准果肉含：可洁性固形物17一15%秦皇岛市技术监公尼幼；奋一05-19批准2000-05-19实施. 1.DB1303/T 081-2000可滴定酸0. 2一0. 9%0维生素C每百克含维生素C

3、3毫克一5毫克。4.2果实成熟度标准七成熟：绿色大部褪去，果面已平展，局部稍有坑洼，毛茸稍密，红色品种开始着色，果实硬。八成熟：绿色墓本褪去，果面已平展，无坑洼，毛茸稍稀，果实仍硬，稍有弹性。九成熟：绿色全部褪去，果面光洁，丰满，毛茸稀，果肉弹性大，有芳香味，果面充分着色。十成熟：白肉品种底色呈乳白色，黄肉品种呈金黄或深黄色，果肉柔软，毛茸易脱落，芳香味浓郁，是食用的最佳程度。4.3果实分级标准特级标准：果形：果实成熟，新鲜洁净，具有本品种应有的形状和特征。色泽：具有本品种应有的色泽，红色品种着色面达1丨2以上。单果重：大果型不低于250克，中果型不低于200克，小果型不低于150克。刺伤（主

4、要包括破皮、刺伤、新雹伤）：不允许。碰压伤：允许轻微者，总面积不超过0. 3平方厘米。DB1303/T 081-2000磨伤：允许轻傲者不超过0. 7平方厘米。果锈：允许轻傲薄层不超过0.7平方厘米。药害：允许轻微薄层不超过1平方厘米。日烧害：允许红色及稍徽发白者不超过1平方厘米。雹伤：允许轻徽者1处，不超过1平方厘米。裂果：不允许。病虫：不允许。其它伤：允许干枯伤3处，每处不得超过0.03平方厘米。一级标准：果形：果实成熟，新鲜沽净，具有本品种应有的形状和特征。色泽：具有本品种应有的色泽，红色品种着色面达1/3以上。单果重：大果型不低于200克，中果型不低于150克，小果型不低于120克。刺

5、伤：不允许。碰压伤：允许轻徽者，总面积不超过0.5平方厘米。磨伤：允许轻徽者不超过1平方厘米。果锈：允许轻徽薄层不超过1平方厘米。药害：允许轻徽薄层不超过果面的1/100日烧害：允许轻做薄层烧害不超过1. 5平方厘米。雹伤：允许轻徽者1处，不超过1平方厘米。DB1303/T 081-2000裂果：不允许。病虫：不允许。其它伤：允许干枯伤3处，每处不得超过0.03平方厘米。二级标准：果形：果实成熟，新鲜沽净，具有本品种应有的形状和特征。色泽：具有本品种应有的色泽，红色品种着色面达1/4以上。单果重：大果型不低于160克，中果型不低于130克，小果型不低于100克。刺伤：不允许。碰压伤：允许轻徽者

6、，总面积不超过1平方厘米。磨伤：允许轻徽者，面积总和不超过果面1/80水锈：允许轻徽薄层不超过1平方厘米。药害：允许轻徽薄层不超过果面的1/100日烧害：允许轻徽薄层日烧害不超过Pv平方厘米。雹伤：允许轻徽者1处，不超过1平方厘米。裂果：不允许。病虫：不允许。其它伤：允许千枯伤3处，每处不得超过0.03平方厘米。DB1303/T 081-2000三级标准：果形：果实成熟，新鲜洁净，形状不限。色泽：具有本品种应有的色泽，红色品种着色不限。单果重：大果型不低于130克，中果型不低于100克，小果型不低于80克。刺伤：不允许。碰压伤：允许轻微者，面积总和不超过果面的1 /4a磨伤：允许面积总和不超过

7、果面的1/40水锈：允许轻微薄层面积总和不超过果面的1/40药害：允许轻微薄层不超过果面的1/20日烧病：允许轻微薄层日烧害不超过w1平方厘米。雹伤：允许轻微者3处，每处面积不超过1平方厘米。裂果：不允许。病虫：不允许。其它伤：允许虫伤面积总和不得超a平方厘米。5试验方法：取样：按GB/T 8588-1988执行。维生素C测定：按GB/T61分5-1986执行。可滴定酸测定：按GB/T 12295-1990执行。可溶性固形物测定：用折光测塘仪直接测定。果实直径测定：用周长尺或卡尺到量。其它指标：用卡尺结合肉眼观察。DB1303/T 081-20006检验规则6. 1成熟度的选择长途运输：在七成

8、或八成熟采收。果酱、果汁、果酒原料：在八、九成熟期采收。制雌和制喃：在七、八成熟时采收。近距离销售：九成熟时采收。6.2果实缺陷允许标准特级、一级果品在允许缺陷中不允许超过3项，二、三级果品在允许缺陷中不允许超过4项。7包装包装容器：纸箱、塑料周转箱。方法：较近距离，箱底和四周衬垫柔软垫纸，将果实排列整齐，上部再加柔软填充物，然后封盖。远距离运翰对外观内质要求较高的果品，采用专用纸箱包装，每果包纸或架花泡沫网，分层装入，每层用瓦楞纸衬垫。每个箱有固定的果实个数。8 o t包装容器上贴上商标或代表果品品名及等级的标签。9运钧运物时间不超过一昼夜，直接敞车运输，要求快装快卸，快上市销售。长时间长距

9、离运物要用衡温冷藏车运物，并加保鲜防腐剂。优质鲜桃果品质A标准编制说明该标准任务来源于秦皇岛市技术监督局。目前我县现有各种桃树6万亩，年产鲜桃引XT1万公斤5000万公斤，今后还有大发展的势头。在鲜桃市场上对果品质量要求越来越严格，但对鲜桃的质量要求至今尚未发现由国家或地方颁布的较为完普的质量标准。本标准主要依据市场要求，参考国家1983年中华人民共和国商业部批准的苹果等级规格标准的有关内容的规定为依据，编制了本县的鲜桃质盘标准。标准编写过程中，征求了市场销告部门及有关果树权威人士的意见和建议，标准的编写与实施，对指导我县侧1r生产的高产化、优质化及高效益具有很大的促进作用。贯彻此标准应争取政府领导部门的组织发动，技术部门具体指导，广大果农积极配合和响应，由质检部门严格把关的措施，将我县鲜桃生产迈上一个新台阶。优质鲜桃果品质A标准审定结论优质鲜桃果品质量标准，内容详实可靠，指标合理，技术实用，便于农民掌握和应用，建议制成标准在生产中推广应用。参加审定人员工作单位职务签字遨瓶姓名孙维国昊志新李建国孙粗民抚宁县林业局抚宁县林业局秦皇市市林业局抚宁县林业局副局长副局长站长技术职称高级农艺师农艺师高级农艺师高级农艺师