DB1303 T 154-2003 龙女杏仁.pdf

1、B66DB1303河北省秦皇岛市地方标准DB 1303 /T 154-2003龙女杏仁2003-09-02发布2003-10-01实施秦皇岛市质量技术监督局发布DB 1303厅154 -2003士-口前本标准自2003年月日开始实施。本标准由青龙满族自治县质量技术监督局提出。本标准由青龙满族自治县林业局起草。主要起草人:杨丽华李春洲朱友DB 1303厅154 -2003龙女杏仁范围本标准规定了龙女杏仁品质指标、试验方法、检验规则和标志、包装贮存、运输的基本要求。本标准适用于产自青龙满族自治县境内用于收购和商品流通的苦杏仁。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是

2、注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标;崖。GB5009. 3-85食品中水分的测定方法GB5009. 4-85食品中灰分的测定方法GB5009. 5-85食品蛋白质的测定方法GB5009. 6-85食品中脂肪的测定方法GB5009. 7-85食品中还原糖的测定方法GB5009. 9-85食品淀粉的测定方法GB5009. 14-1996食品中锌的测定方法GB/T6436-1992饲料中钙的测定方法GB/T13885-1992饲料中铁、铜、锰

3、、锌、镁的测定方法GB/T6437-1992饲料中总磷的测定方法、光度法GBn54GB2762食品中放射性物质限制量标准.食品中汞允许量标准。GB2763粮食、蔬茶等食品中六六六、滴滴涕残留量标准.GB7718食品标签通用标准。3产地要求“龙女”杏仁产地应为青龙满族自治县境内4品质指标4.1感观指标应符合表1规定DB 1303厅154-2003表1龙女杏仁感观指标要求项目指标要求形态与组织形体如“必脏”形，无崎形。杏仁成熟饱满.无皱褶，组织细腻色泽外观应具有龙女杏仁成熟后固有的黄色、黄褐色夹棕黄色条纹，仁肉乳白色、色泽均匀口感味苦，醇香脆嫩，回味暄柔。4.2理化指标应符合表2规定表2龙女杏仁理

4、化指标要求捉粉%3.00-5.00蛋白质%24.00-26.50粗脂肪%35.00-38.00灰分%2.00-3.00磷%2.50-4.00镁%0. 15-0.25锌%0.0030-0.0040铁%0.0030-0.0040钙%0. 15-0.20农药残毒无4.3卫生指标4.3.1农药残毒应符合GB2763规定。4.3.2汞含量应符合GB2762规定。4. 4等级划分指标应符合表3规定DB 1303 /T巧4 -2003表3龙女杏仁等级划分项目一级二级三级千粒重，93 500400-500300-400破碎率，%(3毛10蕊15不熟率，%蕊!蕊2蕊5异种率，%不允许存在杂质，%01以一下2以下

5、虫蛀，%不允许存在霉坏，%不允许存在5试验方法5. 1水分检验按GB5009 3-8-5规定执行5.2灰分检验按GB5009. 4-85规定执行5.3蛋白质检验按GB5009. 1 - 8.5规定执行5.4月旨肪检验按GB5009. 6-85规定执行5. 5淀粉检验按GB5009. 7-85规定执行5.6总糖检验按GB5009. 9-85规定执行5.7锌检验按GB5009.14-1996规定执行5.8钙检验按GB/T6436-1992规定执行5.9镁检验按GB/T13885-1992规定执行5. 10铁检验按GB/T13885-1992规定执行5.11磷检验按GB/T6437-1992规定执行

6、6检验规则6. 1批次同等级、同一批交货的杏仁作为一个检验批次。6.2抽样方法6.2.1抽取检验样品必须有代表性，应在全批货物的不同部位按规定数量抽样，样品的检验结果适用于整个抽检批。6.2.2每批杏仁的抽验数量按表4规定执行。表4龙女杏仁抽验数量每批件数抽样件数100100件抽验5件，不足100件以100件计101-500以100件抽验5件为基数，每增加100件增抽2件501一1000以500件抽验13件为基数，每增100件增抽1件1000以上以1000件抽验18件为基数，第增200件增抽1件DB 1303厅154-2003取样充分混合后，取4kg.取样数量:在抽样包件中，于每件的上、中、一

7、卜二处共抽取样品300g-500g。将全部样品从混合样品中按100件以内取1. 5kg, 101件一500件取2kg, 501-1000件取3kg, 1000件以上6. 2. 3. 2试样抽取:按规定取出的样品，置于洁净的铺垫物上，充分混合后，以四分法取需要数量的样品装入样袋备用。6. 2. 3. 3分散小量的杏仁，按596可随机取样。6. 3理化指标、卫生指标如有一项指标不合格，抽取双陪样品进行复检，如仍不合格，判不合格。感观指标不合格可降等降级。验货中如有争议时，可按本际准由供需双方重新抽样进行检验，以复检结果为准。6. 4各项品质指标的检验在自然条件下贮存应在收购后一个月内进行。7标志、

8、包装、贮存、运输标志按GB7718规定执fr,2包装使用“龙女”杏仁统一专用编织袋、瓦棱纸箱、礼品盒包装。7.3贮存、运输在贮存、运输中应防潮、防水、防虫蛀、鼠盗。龙女杏仁标准编制说明青龙满族自治县地处燕山东端长城脚下，全县总面积三千五百一十平方公里，山场面积占三千多平方公里，是个八山一水一分田的山区县。属于明显的大陆性季风气候。气候温和光照充足适合于各种干鲜果品生产，特别是山杏仁(苦杏仁)的生产，山场广阔，资源丰富，有悠久的生产历史。是地方经济发展的支柱产业。全县山杏林面积近九千公顷，年产杏仁五百多吨，总收入五百多万元。由于杏仁营养丰富，并含有许多具有医药价值的化学物质，即是食品工业的重要加

9、工原料，又是良好的医药及药膳材料;杏仁油即是良好的食用油又是重要的国防建设材料。所以杏仁及其产品在国内外市场上占有很重要地位。我国加入世界经贸组织以后，大量农副土特产品走向国际市场，产品品质的标准化是目前市场经济条件下唯一的竞争法码。苦杏仁是青龙土特产品之一，为了促进其标准化、产业化建设进程，最大限度地合理开发和利用天然野生资源、保持纯天然绿色品质，确保在国内外市场上的信誉，提高产品知明度，维护消费者和生产者的合法权益，青龙满族自治县林业局，为青龙满族自治县特产的山杏仁，依法注册了“龙女”牌商标。并根据中华人民共和国标准化法和河北省标准化监督管理条例的有关规定，起草制定龙女杏仁产品品质标准。该

10、项标准的制定:本着结合生产实际符合市场需求提高经济效益的原则。在确定感观指标和等级指标时，通过调查研究、实物观察、组织专家研讨、参考有关技术专著而确定。将感观指标分为形态、色泽、口感三方面。将质量等级分为三级。内含物理化指标的确定，是秦皇岛市技术监督局产品质量检验所依据国家各项指标检测方法，提供的检测结果。放射物质限制量标准、汞允许量标准、有毒物残留量标准根据有关文件规定而确定。各项卫生指标根据国家食品卫生法规有关卫生标准确定。龙女杏仁产品品质标准发布实施以后，产品走向国内外市场，将给青龙人民创造不可低估的经济效益。过去普通山杏仁，每公斤销售价六至八元，注册商标，制定标准发布实施以后，经过分极

11、包装和初加工，每公斤售价可达十五至二十元，以每年产量五百吨计算，将增加经济效益六百多万元。为了确保龙女杏仁产品品质标准的实施，应采取以下三方面措施。1、加强宣传，提高知明度。一是抓好基地宣传，让农民知道自己生产的产品品牌、品质标准以及怎样进行生产。二是抓好市场宣传，包括发布产品信息广告、招商、建立消费咨询。以及系列产品开发。应当指出此标准发布实施以后与此相关的系列产品，如杏仁奶、杏仁霜、杏仁露、杏仁罐头及各种杏仁菜肴、药膳食品都可以在经原注册人受权的情况下使用龙女杏仁商标。使用龙女杏仁商标的企业都应贯彻此标准。2、加强山杏林的生产技术管理。青龙满族自治县，地形复杂，立地条件差异性大。自然放任式

12、生产，产量低，品质出现差异性，为了确保“龙女”山杏仁的产品品质，针对青龙杏仁生产现状应着重做好老龄杏林的低产、低质林更新改造;落实山杏修剪措施;重视花期防寒，防止冻花提高坐果率;病虫害防治广泛使用生物防治法，以免杏仁有农药残毒;废除采集杏叶喂猪的不良习惯;加强封山育林，杏林禁止放牧;适时采收禁止“抢青”确保充分成熟;加强生产技术管理，提高产量，确保产品品质标准，达到预期标准化经济效益。3、抓好基地建设扩大资源总量。结合荒山绿化，建设山杏生产基地，扩大资源总量使之形成规模效益。在起草制定龙女杏仁产品品质标准过程中，得到了青龙满族自治县林业局和青龙满族自治县质量技术监督局有关领导的正确领导和大力支

13、持，并提出了指导性意见，对标准制定起到重要作用，在此一并表示感谢。起草人:杨丽华李春洲朱友审定结论2003年8月26日，秦皇岛市质量技术监督局组织召开了龙女杏仁标准审定会。市、县质量技术监督局和青龙林业局的有关领导、专家、技术人员参加了标准审定，会上，标准起草人作了标准编制说明，与会人员对标准的主要内容进行了逐条审定。通过审定一致认为:标准制定程序符合国家有关法律、法规规定，标准编写符合国家编写标准的规定，标准适用范围准确、合理、技术指标适中，符合我市生产实际。通过审定一致同意将龙女杏仁标准做为秦皇岛市地方推荐性标准发布实施。2003年8月26日参加杏仁标准审定人员一览表姓名单位职务职称_本人签字一人/杨爱民秦皇岛市质量技术监督局副局长.口刁! 0IdoZ民丛思红秦皇岛市质量技术监督局科长A)&张小勇秦皇岛市质量技术监督局副科长I周顺陆秦皇岛市质量技术监督局工程师，i一阶找金鹏勇青龙质量技术监督局局长Y高文秀青龙质量技术监督局副局长P杨立华青龙质量技术监督局工程师J尸/Kr杨冬青青龙质量技术监督局助工l引)月漆今青王俊雨青龙林业局副局长.，?4,*杨济民青龙林业局一农艺师一A叨2003年8月26日